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Alkoholfreier Wein

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Wenn es alkoholfreies Bier gibt, warum also nicht auch alkoholfreien Wein? Ständige Autofahrer und Frauen in der Schwangerschaft leiden oft unter der eingeschränkten Auswahl im Restaurant. Limonaden und Säfte zum Essen sind eventuell zu süß und ständig nur Wasser auf Dauer langweilig. Auf der Suche nach einem ansprechenden Geschmackserlebnis legen sich gewollten und auch ungewollten Abstinenzlern so einige Steine in den Weg. So war es zumindest bisher. Der Rheingauer Winzer, Carl Jung hat zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine schonende Methode, die Vakuumverdampfung, entwickelt, um dem Wein Alkohol zu entziehen und gleichzeitig den weinigen Geschmack beizubehalten. Da Alkohol, wie Fett, aber als Geschmacksträger wirkt, verändert sich der Originalgeschmack etwas.

Vorteile von alkoholfreiem Wein:

Bei Ihrer nächsten Dinnerparty können Sie somit all Ihren Gästen ein schickes Weinglas in die Hand drücken und einen interessanten Tropfen anbieten. Wer dabei auf alkoholische Getränke verzichten möchte, wird sich freuen, wenn er nicht wieder zum ewigen Wasser hin degradiert wird. Auf der nächsten Weihnachtsfeier Ihrer Firma können Sie ebenso Wein genießen, ohne Angst zu haben, am nächsten Tag mit Krawatte auf dem Kopf unter Ihrem Bürotisch aufzuwachen. Sie machen Diät? Alkoholfreier Wein enthält nur ein Drittel der Kalorien in herkömmlichen Wein.

Egal ob rot, weiß oder in sprudelnder Form - alkoholfreier Wein, der offiziell eigentlich gar nicht Wein heißen darf, erweitert die gustativen Möglichkeiten für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten.
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