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Weine Cabernet Franc

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Der Cabernet Franc ist eine schwarze Varietät des Medoc original Französisch, als Teil der großen Weine des Bordeaux. Cluster mittel, lang, zeigt kleine Beeren, kugelförmig, blau-schwarz und dünne Haut, leicht adstringierend Zellstoff. Auch Bordeaux, Bouchet, Bouchy, Breton, Capbreton und Veron bekannt.

Es ist in kalten Klimazonen und Böden feuchter als sein Verwandter, Cabernet Sauvignon und reifen, bevor sie gewachsen, hat aber weniger Körper, Farbe und Säure, während es aromatischer ist. Die wichtigsten Französisch-Plantagen sind in St. Emilion, dem Loire-Tal und im Südwesten gelegen. Es wird auch in Argentinien, Australien, dem Balkan, Ungarn, USA (Kalifornien, Long Island, Washington), Italien (Friaul), Neuseeland und Rumänien angebaut. In Spanien ist eine der Sorten, die DO Catalunya, Conca de Barbera, Penedes und Terra Alta, und in Andalusien, Aragon und Castilla-La Mancha zugelassen ist.

Es wird allgemein verwendet, um mit dem Cabernet Sauvignon zu erweichen anzuschließen, bringen Farbe und beschleunigen den Alterungsprozess, zeigt fruchtige Aromen (rote Früchte, Pflaumen) und Blumen (violett). Die Reifung in Eichenfässern in der Regel bietet Vanille, Kokos und süßem Holz.
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