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Wein schmecken hervorragend zu Käse

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Wein und Käse sind zwei unzertrennliche Gefährten. Abgesehen davon, dass typische Produkte der klassischen Weine (Frankreich, Italien, Spanien, Griechenland seit vielen Jahren ,...), hat der fette Geschmack geholfen,dass Händler ihre Weine präsentierten und die Mängel versteckten.
Um Wein und Käse zu koppeln,bieten sich Jungweine, Ros'eweine oder frische Weissweine an wie Loire, Emilia Romagna, Cigales, Rueda und Kalifornien.
Wenn der Käse ausgehärtet ist, sind große Rotweine von La Mancha, Côtes du Rhone, Australien, Pinot Noir aus Washington und Barbaresco zu empfehlen.
Für Hartkäse eignen sich österreichische und deutsche Rotweine, die mti Fleisch kombiniert werden können, wie Brunello, Burgund und Bierzo und Priorat.
Einige Käsespezialitäten, wie Liébana aus Asturien oder Roquefort, kann mit süßen Weinen oder sehr weich Spätlese Weißweine gekoppelt werden.
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