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Wein

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Wein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von Traubensaft entsteht. Diesen für die Weinherstellung notwendigen Most erhält man durch das Auspressen ders Leseguts. Für Weißweine verwendet man lediglich das weiße Fruchtfleisch der Beeren. Um Rotwein zu erzeugen benötigt man allerdings die Maische. Diese enthält neben dem Fruchtfleisch selbst auch noch die Beerenschalen und Traubenkerne. Nur so erhalten die Winzer die herrlich rote Farbe in ihrem edlen Tropfen. Der Traubenmost kommt im Anschluss in den Weinkeller, wo der Gärungsprozess meist in Edelstahltanks, Weinschläuchen, Holzfässern oder Flaschen stattfindet.

Laut EU-Gesetz unterscheidet man Wein in folgenden Kategorien:


  • Rotwein

  • Weißwein

  • Roséwein

  • Orangewein


Weine im weiteren Sinne sind zudem:

  • Likörwein

  • Schaumwein

  • Nicht ausgegorener Wein


Als eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit ist Wein essenzieller Bestandteil fast jeder landestypischen Küche. Als Zutat oder Speisebegleiter zu unterschiedlichsten Mahlzeiten wie Mittagessen, Abendessen oder solo als Aperitif hat Wein viele Asse im ärmel. Die perfekte Kombination zu finden hat sich dabei in eine echte Kunst und Mode verwandelt. Aber nicht nur zur Kulinarik, sondern auch zu Literatur, Poesie, Kunst und Musik gehört Wein wie das Gewehr zum Jäger. Aber auch die Medizin hat sich das Getränk des Bacchus zu Eigen gemacht. Ein Glas Rotwein pro Tag soll die Durchblutung fördern und somit gut fürs Herz und Abnehmen sein.

Echte Weinliebhaber wollen aber nicht nur über Wein sprechen, sondern viel mehr von ihm lernen. Daher stellen verschiedenste Weinproben Neugierige und Interessierte vor ganz neue, geschmackliche Herausforderungen, die es zu meistern gilt. Schwere oder leichte Rote, mineralische oder süße Weiße - die Geschmacksvielfalt erstreckt sich über unendliche Weiten. Verantwortlich für diese Diversität sind die verschiedensten Terroirs, Rebsorten, Klimabedingungen und Weinbereitungsmethoden.

Zu den wichtigsten Weinbauregionen der Welt gehören unter anderem:

  • Die Bordeaux

  • La Rioja

  • Toskana

  • und die Champagne


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