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Whiskys aus Vereinigte Staaten

Der Hauptbestandteil des Single Malt Whiskys ist gemälzte Gerste. Nach der Entdeckung Amerikas strömten viele Siedler in „die neue Welt“ und versuchten auch dort, heimische Getreidesorten wie beispielsweise Gerste anzupflanzen. Ihre Qualität entsprach allerdings nicht der heimischen Gerste und sie suchten nach Alternativen. Ihre Maissaaten hingegen gediehen prächtig. Sie ergaben bei der Produktion des amerikanischen Whiskys zusammen mit Roggen, Weizen und ein wenig Gerste eine vielversprechende Mischung.

Aus der Entstehung des neuen amerikanischen Whiskys resultierte auch eine höhere Alkoholsteuer. Die Einnahmen aus dieser Steuererhöhung flossen von 1775 bis 1783 in die Finanzierung des Unabhängigkeitskrieges gegen das englische Reich. Mit der Eroberung des Westens wanderten immer mehr Siedler in die Staaten Kentucky und Tennessee ein. Die Whiskyfässer in der Region Bourbon in Kentucky waren im Folgenden sehr schnell im ganzen Land für ihre ausgezeichnete Qualität bekannt.

Der traditionelle amerikanische Whisky, der Straight Bourbon aus Kentucky, besteht im Wesentlichen aus Mais (mit einem Anteil von mehr als 51%). Er reift für mindestens zwei Jahre in weißen, neuen Eichenfässern. Der Begriff Bourbon steht für amerikanischen Whisky und erscheint zum ersten Mal im Jahr 1821 in einer Ausgabe der Zeitung der Westbürger. Der Bourbon verdankt seinen Namen den zahlreichen französischen Siedlern in der Region. Sie verliehen ihr den Namen, um ihr Land und Louis XVI, den König Frankreichs, zu ehren. Zudem tauften sie Städte, Dörfer und Landkreise mit französisch anmutenden Namen wie Louisville, Versailles, Lafayette und Bourbon.

95% des Bourbons wird in Kentucky produziert. Er erfreut sich einer zeitlosen Beliebtheit, obwohl Tennessee ihm wegen des weltweit bekannten Jack Daniel's, bei dem es sich mehr um einen Whisky als um einen Bourbon handelt, regelmäßig die Show stiehlt. Die Vereinigten Staaten produzieren auch Straight Rye aus Roggen. Der Roggenwhisky entsteht in über das ganze Land verteilten Mikrobrennereien.

Ein berühmter Genießer des Whiskys war übrigens Frank Sinatra. Seine Liebe zu dem charismatischen Getränk nahm er sogar mit ins Grab, als er sich 1988 mit einer Flasche Jack Daniel's Old number 7 begraben lies.

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