Kloster Eberbach Riesling Sekt Brut 2016

VERKOSTUNG:

• Farbe: Der Kloster Eberbach Riesling Sekt Brut 2016 hat eine weiße bis strohgelbe Farbe, mit goldenem Glanz und anhaltender Perlage.
• Nase: Tiefe und zarte Minerale, frische krautige Aromen und Nuancen gelber Steinfrüchte (Aprikose und Pfirsich) mit Noten von würzigem Apfel.
• Mund: Fein strukturierter Körper, frisch, saftig und zart. Am Ende bleibt die süße Frucht des reifen Apfels mit Noten von Mineral und Hefe erhalten.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Hessische BergstrasseWEINBERG: Das Kloster Eberbach wurde im 12. Jahrhundert erbaut und stellt ein wichtiges mittelalterliches Werk Hessens dar. Die Weinberge liegen im südwestlich orientierten Rheingau und umfassen insgesamt 252 Hektar. Es ist das größte Weingut Deutschlands. Die Bodenstruktur im unteren Teil ist sandig bis lehmig, im oberen Teil dominieren steinige Böden. Der Riesling gedeiht besonders in diesem Gebiet, wo er durch die steilen, sonnigen Hänge sein optimales Substrat erhält.REBSORTE(N): 100% Riesling

AUSBAU: Er kann für eine maximale Zeit von 3 Jahren gelagert werden.HERSTELLUNG: Die Grundweine werden sorgfältig ausgewählt. Sie werden anschließend mit Zucker und Hefe vermischt, abgefüllt und nach einer zweiten Gärung in die Vibrationskonsolen gegeben. Durch die Schwingung des Sektes verdrängt der Kohlendioxiddruck die Hefe zum Flaschenhals zur anschließenden Extraktion. Es folgt die Dosierung, bei der der Sekt mit einer Süßreserve befüllt und mit einer Agraffe verschlossen wird.

PASST ZU: ideal als Aperitif, aber auch zu Meeresfrüchten, Fisch, süßen Desserts und FrüchtenSERVIERSERVIERTEMPERATUR: 5-7°CALKOHOLGEHALT: 12%