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Delle Venezie (Veneto) Wein

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Der PGI (Protected Geographical Indication) Veneto ist der wichtigste lokale Wein Venetiens, der zweitwichtigste in Italien nach dem PGI Sizilien.

Veneto liegt im Nordosten Italiens und ist weltberühmt für Venedig, die historische Hauptstadt der "Serenissima", die den Handel im Mittelmeerraum mehrere Jahrhunderte lang dominierte.

Venetien ist eines der wichtigsten Gebiete für den Weinbau und die Weinproduktion. Die fünf Weinbaugebiete der Region (Venedig, Padua, Verona, Vicenza und Treviso) produzieren mehrere Qualitätsweinsorten: 25 davon sind als D.O.C. zertifiziert. (Denominazione di Origine Controllata) und 11 D.O.C.G. Weine. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), was 20% aller italienischen D.O.C. Weine ausmacht.

Der Erfolg der Veneziatianischen Weine ist der Leidenschaft zu verdanken, die in jeder Phase ihrer Produktion steckt: von der Auswahl der Rebsorten über die Ernte, die Reifung bis hin zur Gärung, die Reifung und Veredelung bis hin zur Abfüllung und Verfeinerung für die typischen Gerichte des Landes. Nichts wird jemals dem Zufall überlassen.

Die Weine des Veneto sind ein Spiegel und eine Mischung aus allen Kulturen des Mittelmeers, die Wiege großer Zivilisationen und ein Schmelztiegel für viele Völker.

Die Region, die sich von den Ostalpen bis zur Adriaküste erstreckt, ist übersät mit Vorbergen, die sich ideal für den Weinbau eignen. Valpolicella DOC befindet sich im Gebiet des Gardasees. Seine Rotweine, die zu den berühmtesten in Bel Paese gehören, werden hauptsächlich aus Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, einer Reihe von typisch venezianischen Rebsorten.

Der Amarone della Valpolicella, König der italienischen Rotweine, ist der Stolz der Region. Dieser einzigartige, reiche und kraftvolle Wein wird aus teilweise getrockneten Trauben mit der traditionellen Methode des Appassimento (Atrophiement) gekeltert.

Ein weiteres Beispiel ist Corasco. Dieser Wein wurde von einer der Großen der venezianischen Weinherstellung, der Familie Tedeschi, hergestellt. Die in ihrer Zusammensetzung verwendeten Trauben stammen aus drei verschiedenen Sektoren: Corvina aus den Moränenhügeln, Raboso aus Treviso und Refosco aus Aquileia. Dieser Wein bietet Nuancen von schwarzen Beeren, roten Kirschen, Kakao, gemahlener Paprika und Leder.

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