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Chianti Classico Wein

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Die DOCG Chianti Classico liegt in der Gemeinde Castellina, Gaiole und Radda in Chianti, und ein Teil der Berardegna und Poggibonsi Castelnuovo liegt in der Provinz Siena, im Gebiet der Gemeinde Greve in Chianti Barberino teilweise Val d'Elsa, San Casciano Val di Pesa und Tavernelle, in der Provinz von Florenz.

Die DOCG Chianti Classico wird aus Sangiovese-Trauben Kulturen in einem Bereich von 70 bis 100%, mit gelegentlichen Beiträgen von Canaiolo Nero, zu einem Maximum von 10% und Malvasia di Chianti, 6% viel. In anderen Rebsorten in der Region kann schließlich ermöglichen 15% in Ausnahmefällen.

Die Weine des Chianti Classico DOCG einen Alkoholgehalt von mindestens 12 º und kann als Buch Reifezeit von mindestens zwei Jahren, gerechnet ab 1. Januar nach der Ernte und die anschließende Verfeinerung in der Flasche für mindestens drei Monate und erreichte, in diesem Fall bei 12,5 º.
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