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Bordeaux Wein

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Die französische Weinbauregion Bordeaux ist eine der am intensivsten betriebenen Weinwirtschaften des Landes. Und Bordeaux-Wein zählt zudem zu den begehrtesten sowie teuersten Tropfen der Welt. Das Gebiet blickt auf rund 7.000 Schlösser in 54 Appellationen, in denen elegante Rot- und Weißweine entstehen. Vor allem steht die Region allerdings für ihre komplexen Rotweine die auch namensgebend für die Farbe Bordeauxrot sind.

Die sechs kontrollierten Ursprungsbezeichnungen von Bordeaux:

  • Bordeaux und Bordeaux Supérieur: Der Anbau dieser Weine breitet sich im gesamten bordelesischen Weingebiet aus und übernimmt mehr als 50% der Produktion von Bordeaux-Weinen. Sie sind das Flaggschiff der Region und verkörpern den klassischen Bordeaux-Stil mit harmonischer Eleganz sowie Komplexität. Die wichtigsten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon sowie Merlot.

  • Côtes de Bordeaux: Diese Weinberge neigen sich östlich der Garonne an Steilhängen zum Fluss herab und erstrecken sich über 90 km von Norden nach Süden. Diese Weine zeigen sich besonders aromatisch, weich, fruchtig und mit weichen Tanninen. Hier wachsen vor allem Merlot, Cabernet Sauvignong und Cabernet Franc.

  • Médoc und Graves: Mehr als 160 km Land bieten den Weinen aus dieser Appellation Heimat. Hier entstehen kraftvolle Rotweine mit komplexer, aromatischer Intensität. Die meisten klassifizierten Bordeaux-Weine stammen aus diesem Gebiet. Es dominieren Cabernet Sauvignon, Merlot sowie Cabernet Franc.

  • Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac: Aus dieser Appellation stammen viele Prestige-Weine aus Bordeaux. Am rechten Ufer der Dordogne bei Libourne gelegen, bringt das Gebiet weiche, samtige und geschmeidige Tropfen überwiegend aus Merlot-Trauben hervor.

  • Trockene Weißweine: Überwiegend Sémillon und Sauvignon liefern eine gute Basis für herrlich aromatische Weißweine. Zwar werden die meisten Weißweine aus Bordeaux jung getrunken, wie etwa die aus dem kontrollierten Anbaugebiet Entre-Deux-Mers. Allerdings gibt es auch kraftvolle Weiße mit Reifepotenzial wie etwa die aus Pessac-Léognan. Insgesamt nehmen Weißweine 10% der Gesamtproduktion von Bordeaux-Wein ein.

  • Süße Weißweine: Diese Weine entstehen hauptsächlich südlich der Stadt Bordeaux an beiden Ufern der Garonne. Überreife Sémillon- und Sauvignon-Trauben sorgen für den kräftigen Zuckergehalt und die tiefgoldene Farbe der sanften und eleganten Süßweine.


Die wichtigsten Rebsorten von Bordeaux:
  • Merlot: Diese frühreifende Sorte wächst auf kühlen Böden und verleiht den Weinen ihre kräftige Farbe, Geschmeidigkeit sowie fruchtige Aromen. Zudem ist die Merlot die am weitverbreitetste Traube im Bordelais.

  • Cabernet Sauvignon: Diese eher spätreifende Traube wächst hauptsächlich auf kiesigen Böden am linken Ufer der Garonne und Gironde. Ihre Weine zeigen sich mit Struktur, kraftvollen Tanninen und süß-fruchtigen Aromen.

  • Cabernet Franc: Immer nur als Nebendarsteller in großen Assemblagen zählt die Cabernet Franc trotzdem zu den wichtigsten Sorten im Bordelais. Sie ergänzt die Cuvées mit Frische und Finesse.

  • Sauvignon Blanc: Die wichtigste Rebsorte bei der Herstellung von trockenen Weißweinen. Sie versorgt die Weine mit Mineralität, Frische und einem guten Säuregehalt.

  • Sémillon: Bei Süßweinen überzeugt die Sémillon am besten. Die Traube verleiht den Weinen Fülle und Aromen von Honig und Aprikosen.

  • Muscadelle: Diese kleine Traube nimmt meistens nicht mehr als 10% in einer Weißweincuvée ein. Sie sorgt allerdings für besondere Moschusnoten und florale Aromen.

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