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Gefülltes Kaninchen mit Trockenpflaumen in Rotwein

 TAGS:Die Weinrezepte schmecken am besten. Für ein besonderes Essen oder ein leckeres Gericht für eine Verkostung, die du deinen Gästen servieren kannst, ist das Kanninchen immer eine gute Option, da es ein nahrhaftes Gericht ist. Und wenn wir es mit Rotwein machen, umso besser. Notiere das Rezept und triumphiere. Man wird sich die Finger lecken.

Zutaten

  • 1 oder ein halbes Kaninchen ohne Knochen
  • 2 oder 3 Trockenpflaumen
  • 100 ml Rotwein
  • 2 Zwiebeln
  • 100 gr Kartoffelpüree
  • 2 Möhren
  • 50 gr Pilze
  • 1 Löffel Stärkemehl oder Maismehl
  • 100 ml Olivenöl, Salz, Spezies nach Geschmack

Zubereitung

Es wird empfohlen ein Kaninchen ohne Knochen zu kaufen, am besten geschnitten, damit wir es bereit für die Herstellung bekommen können. Wir fügen Salz an die Kaninchenstücke und füllen die Oberschenkel und den Körper mit den Pflaumen, die keine Kerne haben sollte, sowie auch die Mohrrüben. Mit einer Nadel nähen wir das Fleisch zu, damit die Pflaumen nicht aus dem Kanninchenfleisch herausfallen.

In einer Kasserolle lassen wir die vorher geschnittenen Zwiebeln anbraten. Anschließend fügen wir das gefüllte Kanninchen mit dem Pflaumen darin hinzu. Wir geben Rotwein dazu und lassen die Mischung ruhen bis sie kocht und lassen es dann auf geringer Stufe für 50 Min. kochen.

Wenn das Kanninchen gar ist, nehmen wir den Faden, den wir anfangs befestigt haben ab und schneiden es in Stücke. Die entstandene Soße mischen wir mit Stärkemehl oder Maismehl, um den Geschmack zu verstärken.

Wenn wir den Teller dekorieren, servieren wir das Kaninchen mit der Soße und fügen Kartoffelbrei und Pilze hinzu, die wir vorher zubereitet haben, auch wenn diese letzten Zutaten je nach Geschmack des Verbrauchers sind. Dazu passt Reis, Pellkartoffeln usw.

Und mit was können wir dieses gefüllte Kanninchen mit Pflaumen in Rotwein servieren? Wir empfehlen dir 2 verschiedene Lösungen: 

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