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Welches sind die Eigenschaften der Riesling Traube?

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Anhand der Kriterien von Caroline Furstoss, ausgezeichnet als „Sommelier des Jahres“ im Jahr 2014 durch die Zeitung Le Chef, erklären wir hier die wichtigsten Eigenschaften der Vielfalt der Riesling Traube.

  • Die Riesling Traube ist eine Vielfalt, die hauptsächlich benutzt wird, um trockenen Weißwein zu produzieren, aber es gibt auch halbtrockenen Riesling.
  • Die Produktionszonen des Rieslings findet man hauptsächlich im Osten von Frankreich. Alsacia Grand Cru und Crémant d’Alsace sind sehr gute Weine die aus dieser Vielfalt hergestellt werden.
  • Das Ergebnis des Anbaus der Riesling Traube hängt von dem Boden ab, auf dem sie gepflanzt wird. Auf Granitböden erhält der Riesling blumige Ausdrücke und auf sedimentären Böden wird der Riesling noch trockener.
  • Die Vielfalt des Rieslings findet man auch in Deutschland, wo sie zu den wichtigsten Rebsorten gehört. Man findet sie aber auch auf der südlichen Halbkugel, nämlich in Neuseeland.
  • Die Vielfalt der Riesling Traube ist hervorragend, kann aber anfällig für bestimmte Krankheiten und Frost sein. Bei Weinproben sollte man aufpassen, dass man sie nicht mit dem Chenin Blanc verwechselt. Einige Geschmäcker können sehr ähnlich sein, mit Geschmack nach Zitrusfrüchten, weißen Blumen und etwas nach gelber Frucht.
  • Im Allgemeinen mischt man sie nicht mit anderen Trauben im Elsass. Aber es gibt Ausnahmen, um das Terroir hervorzuheben, dass die gleiche Rebsorte besitzt, vor allem in der Grand cru Kaefferkopf.
  • Der Riesling ist eine perfekte Traube zum Altern. Man empfiehlt einen Riesling Vintage erst nach 10 oder 15 Jahren zu trinken, denn dann entwickelt er interessante Aromen nach Bienenwachs, Honig und Wurzeln.
  • Perfekt für Geflügel, Fisch aus dem Ofen und Ziegenkäse. Man genießt ihn am besten bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad.

 

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Van Volxem Volz Riesling 2012:  ein Weißwein mit Herkunft Mosel, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Trauben Riesling des Erntejahrgangs 2012 zurückzuführen ist.

 

 

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Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2013 ist ein Weißwein mit Ursprungsbezeichnung Columbia Valley aus dem Weinkeller Charles Smith, dessen Herstellung mit den Trauben Riesling des Erntejahrs 2013 erfolgte.

 

 

Liebfraumilch ein deutscher Weiswein

 TAGS:Wegen der langen Wartezeit auf die Reife, belagert von den Bedrohungen der Kühle und starker Kälte, bauen deutsche Winzer ihre Weine an steile Hügel oder am Fuße der Berge in den Hauptregionen der Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz und Baden. Hier warten sie mit Geduld, die Flüsse Mosel und Rhein neben anderen Flüssen, zusammen mit dem Golfstrom, dass sich die Luft mildert. Im besten Fall bietet sie diegenaue Feuchtigkeit, sodass sich die Trauben in einen Pilz entwickeln, der Botrytis Noble heißt. Dieser saugt das Wasser der Rebe auf, und konzentriert gleichzeitig Zucker und Säure.

Einige schreiben dies der globalen Erwärmung zu. Deutschland wird wärmer und als Konsequenz wird mehr und vor allem besserer Wein produziert. Bekömmlich, niedriger Alkoholwert und leicht süß, diese Etiketten gewinnen bei den Verbrauchern immer mehr an Beliebtheit.

Laut Statistiken der internationalen Organisation des Weinbergs und des Weins (OIV) war Deutschland im Jahr 2008 das fünfte Land der Weinverbraucher mit 20,7 Millionen Hektolitern Wein jedes Jahr, mit aufsteigender Tendenz. Die ersten 4 Plätze dieser Liste belegen Frankreich, Amerika und Italien. Im gleichen Jahr hat das Land den neunten Platz von den zwölf Hauptproduzenten dieses Getränks belegt.

Trotz seines berühmten Rufs bei den Experten auf dem internationalen Markt war Deutschland immer in Zusammenhang mit der Herstellung von Weißweinen in Verbindung gebracht worden. Weißweine ohne übermäßige Persönlichkeit, günstig und süß, Letzteres als ein abwertender Aspekt, das ist die sogenannte Liebfraumilch.

Liebfraumilch seinerseits bedeutet ?Milch einer geliebten Frau? oder ?Milch der Heiligen Jungfrau Maria? ein Wein, der mindestens 18 g Zucker pro Liter enthält, seine Qualität ist Qba und generell sind die benutzten Trauben nicht identifizierbar. Was auf der Etikette erscheint, ist eine der vier Regionen, in denen der Wein produziert wird und zwar Rheinhessen, Pfalz, Rheingau oder Nahe, von denen die ersten zwei die Hauptproduzenten sind. Um sie zum QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) einzuordnen, muss man angeben, ob es sich um einen Tischwein handelt, an den man Zucker zum Saft hinzugefügt hat.

Diese Etikette weist eine typische blaue Flöte auf, kreiert in großen Mengen ohne besondere Aufsicht, weder im Weinberg noch in seiner Weinbereitung. Sie war jahrelang die Exportfahne aus dem Land. Trotzdem waren die Deutschen in der Lage, nicht nur mit ihrem Hauptimporteur dem Königreich von England ihre Vorurteile zu verbessern, sondern auch mit den Nordamerikanern und Skandinaviern, die heute sagen, das in Deutschland die besten Weißweine der Welt hergestellt werden.