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Mileştii Mici: die größte Weinkellerei der Welt

Eine Weinkellerei, imposant wie eine Kathedrale, die selbst Museen und gesonderte Verkostungssäle birgt. Viele von uns sind der Annahme, dass die bedeutensten Weinkeller der Welt in Spanien oder Frankreich angesiedelt sind. Ein Trugschluss. Obgleich einige dort befindliche Weingüter beachtliche Flächen aufweisen, so liegt Mileştii Mici, der größte Weinkeller der Welt, etwa 30 Kilometer von Chisinau, der Hauptstadt Moldawiens, entfernt. Sind Sie neugierig geworden?

Mileştii Mici, der auf stolze 200 Kilometer Tunnel zurückgreifen kann, von welchen rund 60 Kilometer als Weinkeller zur Lagerung und Reifung von Qualitätsweinen genutzt werden, ist im Guinness-Buch der Rekorde verzeichnet. Es handelt sich zweifelsohne um einen Ort, den sich kein Önologe entgehen lassen sollte, obgleich das Ambiente etwas von Prunk beladen scheint, was bereits an dem großen Brunnen, der uns am Eingang empfängt und aus welchem reichlich Rot- und Weißwein strömt, deutlich wird.

In den im Jahre 1969 begründeten, beeindruckenden Kellerlabyrinthen sind verschiedenste Weinstraßen zu finden, die nach uns allen bekannten Rebsorten benannt sind, wie etwa Chardonnay, Cabernet oder Pinot Noir. Alle Besucher sind eingeladen, darin Halt zu machen und an zahlreichen Verkostungen teilzunehmen. Die unterirdischen Keller liegen in 80 Metern Tiefe und, während man eine Vielzahl an ordnungsgemäß gelagerten Weinen aus unterschiedlichen Regionen – vor allem aus Russland – bewundern kann, wird die Möglichkeit geboten, ausgewählte Weine zu degustieren. Die berühmte Raritätensammlung der Staatsdomäne, die sogenannte „Golden Collection“, umfasst zwei Millionen Weinflaschen der besten Winzer des Landes mit einem geschätzten Wert von mehr als 1,5 Millionen Dollar.

Dabei sind rund 70 Prozent der gelagerten Flaschen mit Rotwein befüllt, weitere 20 Prozent mit Weißwein und bei den nun bleibenden 10 Prozent handelt es sich um Dessertwein, dessen Reifung bei einer stets konstanten Temperatur von 12 bis 14 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 95 Prozent erfolgt.

Obgleich die Atmosphäre auf uns, wie schon angedeutet, doch etwas theatralisch wirkt, so macht es auf uns durchaus den Anschein, als ob sich Weinsammler an diesem Weinparadies erfreuen. Dass diese großflächige Weinkellerei in Chisinau beheimatet ist, verwundert uns nicht, denn hier ist die Welt des Weins von ausgesprochener Hingabe geprägt.

Nicht umsonst wird hier Anfang Oktober das alljährliche Weinfest, welches oftmals als „Nationaler Weintag“ bezeichnet wird, gefeiert. In dessen Rahmen finden nicht nur Festumzüge statt, auch mit der traditionellen Weinlese in Zusammenhang stehende Aufführungen erfreuen die Gäste. All das erinnert nun wieder an die große Weinkellerei, die mit ihren Verliesen, Tunneln, Minikellern, Höhlen und Verkostungshallen einer Zauberwelt entsprungen scheint.

Ramón Bilbao Edición Limitada 2015

Ramón Bilbao Edición Limitada 2015 ist ein Wein, der uns einen modernen und innovativen Blick auf die Weinregion Rioja eröffnet.

Semele 2016

Im Rahmen der Uvinum-Auszeichnungen 2018 als Wein mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis gekürt.

 

Zubereitung einer französischen Käseplatte

Wein und Käse: zwei unzertrennliche Begleiter! Das geht so weit, dass Sie – zu jeder Jahreszeit – allein durch das richtige Arrangement eines Käsetellers, kombiniert mit gutem Wein, im Nu einen Hochgenuss für eine Runde unter Freunden zubereitet haben. Besonders bietet sich hierfür ein lauer Frühsommerabend an, an welchem Sie nicht geneigt sind zu kochen und stattdessen lieber genießen möchten.

Wie arrangiert man nun eine Käseplatte?

Frankreich ist das Land des Käse par excellence, weswegen wir unsere Emfpehlung
auf dort verwurzelte Käsesorten stützen. Zur Vorbereitung einer exzellenten Käseplatte brauchen wir lediglich eine gute Auswahl an Käse unterschiedlicher Konsistenz und Reifegrade, und natürlich sollte dieser in der richtigen Reihenfolge verkostet werden, um sicherzustellen, dass die Geschmacksnuancen nicht voneinander überdeckt werden. Bei einer derart abwechslungsreichen Käseauswahl, wie sie uns Frankreich bietet, steht der Zubereitung einer Gourmetkäseplatte nichts entgegen, denn wir können auf eine unendliche Geschmacksvielfalt unterschiedlichster Regionen zurückgreifen.

So beginnen wir mit einem Weichkäse, wie etwa einem Frischkäse, einem Hüttenkäse oder einem weichen Schafskäse und achten bereits bei der Anordnung der Käsesorten in diesem Segment auf eine schrittweise Steigerung der Aromen.

Daran anknüpfend empfehlen wir, mit leichten Käsesorten süßlichen Geschmacks fortzufahren, wie beispielsweise mit dem Caprice des Dieux, einem kleinen Banon aus Ziegenmilch oder dem weltberühmten Brie de Meaux, einem milden, fruchtig-würzigen Weichkäse der Region Seine-et-Marne.

Wir haben die Möglichkeit, uns bei unserer Gourmetauswahl auf Käsesorten einer einzigen Region festzulegen, oder uns auf eine gastronomische Reise zu begeben, indem wir Käse unterschiedlichster Regionen kombinieren. Eine mögliche Reiseroute wäre wie folgt: Camembert aus der Normandie, Reblochon aus Haute-Savoie, Livarot aus der Landschaft Pays d’Auge oder Epoisses aus Burgund. Nicht zu vergessen ist hierbei der berühmte Mont d’Or, ein aus Roh-Kuhmilch hergestellter Weichkäse aus dem französischen Haut-Doubs, der gerade wegen seines holzigen Aromas, welches ihm ein Ring aus Fichtenholz verleiht, geschätzt wird.

Steigern wir den Geschmack der Käsesorten nun, bis wir bei den reifsten und kräftigsten Köstlichkeiten angelangen, wie etwa dem Cachat du Mont Ventoux. Es sind die Blauschimmelkäse, die auf einer gelungenen Käseplatte nicht fehlen dürfen und deshalb legen wir Ihnen den Bouton de Culotte, den berühmten Roquefort, sowie den Bleu d`Auvergne ans Herz. Für die abenteuerlustigen unter Ihnen empfehlen wir den Maroilles, ein eher untypischer Käse mit einem durchdringend-strengen Geruch und einem gleichzeitig überraschend süßen Geschmack.

Seine engsten Freunde

Damit die Auswahl ihren perfekten Abschluss findet, sollte auf einige Details geachtet werden. So sollte des Käses Genussbegleiter ein hausgemachter Laib Brot sein. Zudem könnte die Käseplatte auch mit Nüssen und Früchten, wie Weintrauben, verziert werden, denn diese reinigen den Gaumen zwischen den verschiedenen Käseverkostungen und verleihen Frische.

Und was wäre eine Käseplatte ohne den passenden Wein? Zu den sanfteren Käsesorten empfehlen wir Weißwein, der reifere Käse darf mit kräftigem Rotwein serviert werden. Zögern Sie nicht! Hochgenuss bei Ihrem Soiree garantiert!

Azpilicueta Colección Privada Blanco 2017

Azpilicueta Colección Privada Blanco 2017: ein Weißwein der Ursprungsbezeichnung Rioja, aus ausgewählten Trauben der Weinlese 2017, mit einem Alkoholgehalt von 12,5º.

 

Pétalos del Bierzo 2017

Pétalos del Bierzo 2017: ein Rotwein der Ursprungsbezeichnung Bierzo, basierend auf der Rebsorte Mencia aus dem Erntejahr 2017 mit einem Alkoholgehalt von 13,5º.

 

Frauen sind bessere Verkoster als Männer

Scheinbar verstehen Frauen mehr von Weinen und sind bessere Verkosterinnen. Das besagt jedenfalls eine von der Polytechnischen Universität von Madrid durchgeführte Studie, welche von der Zeitschrift Food Quality and Preference veröffentlicht wurde und aus einer Untersuchung mit insgesamt 208 freiwilligen Männern und Frauen resultiert.

Im Rahmen der Untersuchung kosteten alle Teilnehmenden sechs Getränke: Zwei Weißweine, einen Roséwein sowie drei Rotweine und bewerteten diese anschließend gemäß persönlicher Kriterien. Die Direktorin des Projektes, Doktor Caroline Chaya, erklärte, dass die Ergebnisse zeigen, dass Männer höhere auf Emotionen basierende Bewertungen wählten, und Frauen wählten in diesem Fall niedrigere Bewertungen, aber sie konnten größere Unterschiede zwischen den Weinen erkennen.

Dieses wesentliche Merkmal bedingt, dass Frauen über eine bessere Wahrnehmung und Unterscheidungsfähigkeit verfügen, während sie einen Wein verkosten. Es wurde auch gezeigt, dass alle Getränke bei älteren Erwachsenen signifikant höhere Werte aufwiesen als bei Erwachsenen mittleren Alters sowie jungen Erwachsenen. Man gelangte ebenfalls zu dem Entschluss, dass die meisten jungen Leute eher ein beliebiges Exemplar, unabhängig von seinen Eigenschaften genießen.

Sie konzentrierten sich auch auf das Erleben der Geschmacksnoten. Die Studie ergab, dass die Aromen und fruchtigen sowie blumigen Geschmäcker positivere Emotionen weckten. Der Geschmack von Lakritze, Nelke und Vanille bedingte eine höhere Abweisungsrate. Um diesem Umstand auf den Grund zu gehen, bedarf es jedoch weiterer Studien.

Aber weit entfernt von dem, was bisher im Allgemeinen angenommen wurde, erwiesen sich Frauen bei der Weinverkostung als Protagonistinnen. Männliche Rivalen können uns hier also nicht das Wasser reichen.

Es gibt bisher zwar wenige weibliche Sommelière in diesem Bereich. Das wird sich im Laufe der folgenden Jahre ändern. Und sicherlich werden wir zunehmend immer mehr erfolgreiche Frauen mit großem Erfolg antreffen.

 

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Roger de Flor Brut Nature

 

 

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Ca‘ Dei Frati Lugana I Frati 2016

Top 7 Instagram-Accounts für Weinliebhaber

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In den letzten paar Jahren hat die Weinwelt Einzug in die sozialen Netzwerke gehalten und sich dort ein nicht so kleines Publikum geschaffen. Deshalb haben wir bei Uvinum über die Top 7 Instagram-Accounts für Weinliebhaber diskutiert.

Mittlerweile gibt es für jede Weinnische eine Community auf Facebook, Twitter und vor allem Instagram. Um zu wissen, wo es die schönsten Weinwanderungen gibt, die interessantesten Châteaus sowie die besten Paarungen mit Essen. Von Weinempfehlungen über kreative Fotos und Bewerbe bis hin zu Videos – es gibt nichts, das es nicht gibt. Im Instagram-Account von Uvinum finden Sie witzige Bilder, Weinzitate und – vor allem – tolle Video-Verkostungen von hauptsächlich spanischen Weinen. Ab und wann kommen aber auch internationale Schätze zum Zug.

An alle Weintrinkenden Instagrammers: Werfen Sie einen Blick auf unsere Liste der 7 wichtigsten WeInfluencer aus der ganzen Welt, die Ihnen das Jahr 2019 mit aufregenden und künstlerischen Fotos verschönern..

 

winewankers

Die WineWankers beleben die alte Weinwelt mit jugendlichem und witzigem Charme. Sie nehmen sich kein Blatt vor den Mund und sagen, was sie denken und wie sie es denken. Dabei entdecken Sie neue Weine aus Australien und anderen Winkeln der Erde, sowie einfach nur schöne Fotos.

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winerylovers

2,025 Posts und 124k Followers zu dem Zeitpunkt, als dieser Artikel hier entstand, sprechen für sich. Winerylovers bieten allen Weingütern und Weinen ein zu Hause auf Instagram sowie ein Wörterbuch für echte Weinfans. Entdecken Sie hier neue Weine, malerische Weinlandschaften und lassen Sie sich zu Weinpaarungen inspirieren.

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veuveclicquot

Als eines der prestigereichsten Champagner-Häuser der Welt trumft Veuve Clicquot mit inspirierenden Fotos in Pastelltönen. Inspirierende Weinmomente, Empfehlungen und ansehnlich. Für Champagner-Liebhaber führt daran kein Weg vorbei.

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champagneworldwide

Mit Champagneworldwide bleiben wir noch einen Moment in der Welt der französischen Schaumweine. Die Posts enthalten tolle Fotos von atemberaubenden Champagnern und liefern dabei interessante Informationen zu fast allem, von Methoden und Herstellungsprozessen über Terroir, Chateaus und Rebsorten bis hin zu Empfehlungen und Bewertungen.

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enoblogger

Wein und Fashion Enthusiast Emanuele Trono zeigt uns als Enoblogger (W)Eindrücke aus Italien: Landschaften, außergewöhnliche Weinshops und natürlich Weine. Dabei lässt der geübte Weinblogger keine Gelegenheit aus, persönliche Erfahrungen zu teilen. Besonders charmant fragt er auch seine Follower um Meinungen und antwortet auf jeden Kommentar.

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jmiquelwine

Julien Miquel beschreibt seine „Besessenheit mit … Wein, Essen, Reisen und Familie“ in ausdrucksstarken Bildern, die echte Geschichten erzählen. Weinempfehlungen aus Frankreich oder etwa Japan, kunstvolle Fotos und Weinlandschaften machen diesen Weinblogger zum absoluten Follow-Muss.

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foodandwine

Ein ausgezeichneter Vlog zum Thema Essen und Wein. Dabei peppen Sie altbekannte Rezepte modern und witzig auf oder lernen neue Geschmackskombinationen. Wer sich privat als Haubenkoch identifiziert, hat per Tag auch die Chance auf eine Veröffentlichung bei foodandwine mit rund 2.4 Millionen Followern.

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Pétalos del Bierzo 2017

Ein Rotwein, der von Uvinum-Nutzern mit 4,8 von 5 Punkten bewertet wurde,

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Amaranta di Ulisse Montepulciano D’Abruzzo 2015

Der italienische Rotwein Amaranta di Ulisse Montepulciano D’Abruzzo 2015 wird mit der Resbosrte Montepulciano D’Abruzzo hergestellt.

Dionysos, Gott des Weins und des Theaters

Gott der Ekstase, des Weins und der Befreiung der Sinne. Die Figur des Dionysos, die von den Römern als Bacchus identifiziert wurde, ist eng mit der Geburt des Theaters verbunden. Das Theater wurde als religiöses Fest zu Ehren des Gottes Dionysos, einem Liebhaber von Tanz und Musik, geboren.

 

Dionysos, Frucht der außerehelichen Beziehung zwischen Zeus und Semele, Schwiegertochter des Königs von Theben, wurde nach seiner Geburt nach Nyssa gebracht, einem Berg, dessen Lage niemand kannte, um ihn vor Heras Rache, der Frau des Herrschers der Götter, zu schützen. Dort lebte er mit seinem Meister Silenus und seinen Nymphen in einer Höhle mit wilden Reben.

Die Entdeckung des Weins

Dionysos war ein lautes und lebhaftes Kind, das sich für die Jagd und das Wandern im Wald und auf dem Land interessierte. Extrem fasziniert von diesen Pflanzen, die wild um seine Höhle herum wachsen, machte der Gott eine Entdeckung: Wein.

Eines Tages löste er einen Traubenbund, drückte ihn in eine Tasse und erhielt ein rot-violettes alkoholisches Getränk. Dieser Saft konnte Müdigkeit und Probleme überwinden und gab ein Gefühl der Euphorie. Der junge Mann bemerkte auch, dass, je länger der Wein ausruht, desto mehr nahm das Gefühl der Vergiftung zu: Er hatte gerade die Gärung entdeckt.

Dionysos stellte den Wein allen Wesen des Waldes, die Nymphen und Satyren vor, die ihn während ihrer Ferien als Getränk annahmen. Er begab sich auch auf eine Reise um die Welt, um seine kostbare Entdeckung mit der ganzen Menschheit zu teilen, lebte verschiedene Abenteuer, entkam aber immer dem Zorn von Hera.

Die Geburt des Theaters

Während der Feste des Dionysos, die im Herbst und Frühjahr gefeiert wurden, gab es Feste und Lieder – die Ditirambos -, die über die Handlungen und Abenteuer des Gottes Dionysos sprachen. Ditirambe, eine alte Form der griechischen Lyrik, die von einem Männerchor gesungen wurde, war zunächst vulgär, wurde aber schließlich zu einer wahren Kunstform, der sich wahre Dichter widmeten. Darüber hinaus wurde das Singen oft von Tänzen und Ritualen begleitet. Hier begann das Drama und damit die Geschichte des Theaters.

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Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Der Wein wird in der wunderschönen Region von Salento hergestellt, wo die Rebsorte Primitivo viele Sonnenstrahlen aufsaugt und ausgezeichnet reifen kann.

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Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Der Rotwein Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017 besteht zu 100% aus der Rebsorte Primitivo

Wein-Reiseführer: 4 einzigartige Weinbars in Wien

Wien, auch dieses Jahr wieder zur lebenswertesten Stadt der Welt gewählt, ist immer eine Reise wert. Denken wir an die österreichische Hauptstadt, kommt uns sicherlich zunächst imperialistische Architektur, Sachertorte oder Kaiserin Sissi in den Sinn.

Doch Österreich ist auch ein Weinland und wenn Sie schon in Wien sind, sollten Sie eine der vielen Weinbars der Stadt nach einer aufregenden Sightseeing-Tour besuchen. Wir bei Uvinum präsentieren Ihnen 4 einzigartige Weinbars in Wien nach beliebiger Reihenfolge zum Genießen von einem oder zwei Gläschen Wein.

MAST Weinbistro

Für das Team von Falstaff  ist die beste Weinbar Wiens das MAST Weinbistro. Diese Bar erwartet Sie in einem modernen minimalistischen Design und Sie werden sich sicherlich dort sofort dank des netten Personals wohlfühlen.

Sind Sie ein Fan von organischen Weinen? Dann sind Sie hier genau richtig! Das MAST Weinbistro hegt eine Leidenschaft für Naturweine von nationalen und internationalen Winzern. Sie sollten unbedingt mit etwas Hunger einkehren. Die futuristischen Gerichte werden den Geschmack Ihres Gaumens sicherlich treffen.

Der Dachboden

Hier fühlen sich die Millennials von Wien besonders wohl. Eine Rooftop-Bar mit einer der besten Aussichten über Wien. Die Bar Der Dachboden hat alles was das Hipster-Herz begehrt.

Auf der Weinkarte finden Sie nur österreichische Weine aus den Weinregionen Neusiedlersee, Kremstal oder Weinviertel. Außerdem können Sie hier die beliebten österreichischen Longdrinks mit Wein wie Weißer Spritzer oder das Kultgetränk Hugo, welches mit Weißwein und Holundersaft hergestellt wird, probieren.

O Boufés

Direkt im luxuriösen ersten Bezirk, in der Nähe von den österreichischen Wahrzeichen wie Stephansdom und Hofburg, finden Sie die Weinbar O Boufés. 2015 wurde es von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Konstantin Filippou eröffnet.

Wie Sie es sich von einem Koch dieser Klasse erwarten können, gibt es in dieser Weinbar nur Produkte von höchster Qualität. Hier werden nur Naturweine aus berühmten und auch weniger bekannten Weinregionen wie Istrien oder Transsilvanien ausgeschenkt. Und wir müssen Sie sicherlich nicht extra auffordern die Speisen dieses Michelin-Kochs zu probieren, oder? 😉

Weingut Wailand

Im 19. Bezirk Döbling finden Sie das Wiener Weingut Wailand. Seit über 20 Jahren werden hier Grüner Veltliner, Welschriesling und Zweigelt angebaut. Im anliegenden Weingarten können Sie im beliebten Heuriger einkehren und den Wein sowie ausgezeichnete Speisen probieren.

Als Heuriger bezeichnet man in Österreich ein Restaurant, in denen nur selbst produzierter Wein sowie Lebensmittel serviert werden dürfen. Hier erleben Sie eine authentische Wiener Tradition. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, ist das Weingut nicht schwierig zu erreichen.

Keine Angst! Falls Sie nicht nach Wien kommen, bieten wir hier bei Uvinum eine ausgezeichnete Auswahl an österreichischen Weinen an, damit auch Sie die einzigartigen Weine der Alpenrepublik genießen können.

 TAGS:Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1LMarkowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L

Weingut Gerhard Markowitsch (Carnuntum) erzeugte den Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L, einen sehr guten Weißwein, der die besten Grüner Veltliner beinhaltet.

 

 

 TAGS:Tement A'Kira Blaufränkisch 2013Tement A’Kira Blaufränkisch 2013

Das Weingut Weingut Tement präsentiert uns diesen gelungenen Rotwein mit Herkunftsbezeichnung Burgenland, den Tement A’Kira Blaufränkisch 2013, der sich durch die Verarbeitung von Trauben des Erntejahres 2013 auszeichnet.

In welchen Ländern ist es am teuersten, Wein zu kaufen?

Wenn wir verreisen, gehen wir gerne in Supermärkte, um exotische Produkte zu entdecken. Außerdem schauen wir uns gerne die Produktpreise im Ausland an und stellen schnell fest, dass einige Güter billiger sind als Zuhause, aber andere hingegen zum Luxuspreis verkauft werden. In diesem Artikel präsentieren wir, die teuerste Länder für Ihren Weineinkauf. Wir empfehlen Weinliebhabern, eine große Kurve um diese Länder zu machen. 😛

 

Vor kurzem hat das Unternehmen MoveHub eine Studie über den Durchschnittspreis einer Flasche Wein in verschiedenen Teilen der Welt durchgeführt, das auf der Grundlage der vom California Wine Institute übermittelten Daten ein Ranking der teuersten Länder erstellt hat.

Das Ergebnis zeigt eine deutliche Tendenz. Die teuersten Weine sind in luxuriösen Reisezielen, Steueroasen und ölreichen Ländern des Nahen Ostens zu finden, während in Europa im Allgemeinen Wein erschwinglicher ist, mit Ausnahme von Island, das mit einem Durchschnittspreis von 19,42 Pfund als drittteuerste Land der Welt gilt.

Nachfolgend finden Sie die Top 3 Länder, in denen der Genuss einer Flasche Wein sich als unerschwinglicher erweisen kann:

  1. Marshallinseln: Dieser Archipel mitten im Pazifischen Ozeans hat mit £18,57 den Rekord des Durchschnittspreises pro Flasche. In Anbetracht der Tatsache, dass man, um dorthin zu gelangen, buchstäblich die halbe Welt umreisen muss, glauben wir nicht, dass der Weinpreis für die Glücklichen, die es sich leisten können, eine große Rolle spielt.
  2. Indonesien: Etwas näher, aber auch weit von Europa entfernt, liegt dieser Inselstaat zwischen Südostasien und Ozeanien mit 17,49 £ an zweiter Stelle.
  3. Island: Wir kennen den isländischen Kabeljau, aber wir wussten nicht, dass ein passender Wein in Island ziemlich teuer sein kann. Hier hat Wein einen  Durchschnittspreis von 16,56 Pfund.

Die restlichen Länder bis Platz zehn sind Singapur mit 16,51£, Jordanien, 16,05 £, Katar, 15,61 £, Kaimaninseln, 15,18 £, Malediven, 14,9 £, Emirate Vereinigte Arabische Emirate, 14,46 £ und Aruba mit 14,18 £.

 

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Mumm Cordon Rouge

Der Mumm Cordon Rouge ist der Champagner für einzigartige Anlässe und große Veranstaltungen. Als weltberühmte, emblematische Cuvée hat der Cordon Rouge G.H. Mumm in das berühmteste Champagnerhaus verwandelt.

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Pruno 2015

Entdecken Sie einen Wein unter 10€, der auch schon Robert Parker persönlich bezaubert hat.

Neue Studie enthüllt höheren Nutzen von Rotwein für das Herz

 TAGS:undefinedEs existieren bereits mehrere Studien, welche einen hohen Nutzen von Rotwein für das Herz nachgewiesen haben. Inzwischen gibt es für diese Vorteile immer mehr Beweise und diese stammen von der Abteilung für Vergleichende Biomedizinische Wissenschaften der LSU, in den Vereinigten Staaten, wo aktuell ein neuer Stent entwickelt wird, der im Laufe der Zeit langsam die Antioxidantien des Rotweins abgibt, dadurch die Heilung fördert und Blutgerinnungen sowie Entzündungen vorbeugt.

Die Verantwortlichen für diese Entwicklung erklären, dass mithilfe von Rotwein während der konventionellen Angioplastie eine Versorgung mit Antioxidantien stattfindet. Darüber hinaus wird die Ansammlung überschüssigen Gewebes vermieden und das Blutgefäß verengt sich während des Heilungsprozesses wieder.

Zusätzlich zu dem Stent befindet sich ein beschichteter Ballon mit denselben Bestandteilen zur Behandlung von Blockaden des Blutflusses im ganzen Körper durch die periphere arterielle Verschlusskrankheit in der Entwicklung. Die mit Medikamenten beschichteten Ballons sind ein relativ neues Produkt und sie werden entwickelt, um interventionelle Kardiologen bei der Behandlung der Arterien zu unterstützen, welche mittels traditioneller Angioplastie sowie durch Behandlungen mit Endoprothesen nur schwierig zu behandeln sind.

Wie bereits erwähnt, erklären weitere Studien, welche Vorteile durch Rotwein zum Schutz des Herzens bestehen. Eine von JAMA Internal Medicine publizierte Untersuchung enthüllte, dass Resvetranol nicht in Zusammenhang mit der Anzahl der Herzerkrankungen, Krebs und Todesfälle in Beziehung steht. Es wurde auch aufgezeigt, dass Personen, die mäßige Mengen an Alkohol in kontrollierten Studien zu sich nehmen, unabhängig von der Art des Getränks, tendenziell bessere Blutwerte aufweisen.

Auf der anderen Seite zeigte sich in einer aktuellen vom National Wine Research Institute of Australia veröffentlichten Studie, dass ein gemäßigter Weingenuss das Risiko einer Herzerkrankung mindert, da Menschen, die eine kleine Menge Rotwein regelmäßig trinken -besonders in Kombination mit Nahrung- ein 30% geringeres Risiko aufweisen, an Herzleiden zu erkranken.

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Opera02 Lambrusco Di Modena Secco 2016

 

 

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Antinori Villa Antinori Toscana Bianco 2016

Tipps für die Weinbestellung im Restaurant

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Für die Wahl des passenden Weins gibt es unterschiedliche Techniken

Obwohl es so einfach wirkt, liegen wir mit der Wahl unseres Weins im Restaurant nicht immer richtig. Unsere Wahl hängt von unserer Begleitung und dem von uns gewünschten Wein ab. Damit Sie in dieser Situation nicht so verloren dastehen, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:

Wenden Sie sich an den Sommelier

Zuerst einmal sollten Sie sich durch den restauranteigenen Sommelier eine Beratung einholen, falls es dort einen gibt. Er ist der Fachmann in Bezug auf Wein und weiß ganz genau, welcher Tropfen zur Gelegenheit, zum Gericht und unseren Geschmäckern passt. Damit sich Ihre Wahl also nicht allzu kompliziert gestaltet, fragen Sie im Zweifelsfall den Sommelier, denn er wird Ihnen mit den passenden Tipps zu.

Auf die Speisen kommt es an

Natürlich bestellen wir zu unserem Essen den einen oder anderen passenden Wein. Zu Reis und Fisch passt Weißwein, zu Fleisch hingegen lassen sich Rotweine genießen. Jedoch ist auf diese allgemeine Faustregel nicht immer Verlass. Denn es kommt auf die Art des Fleisches sowie auf die Reife des Weins an. Die Grundregeln in Bezug auf die Kombination von Speisen und Weinen besagt, dass es besser ist, körperreiche Weine nicht vor leichteren Weinen zu servieren. Es gibt viele Kombinationsmöglichkeiten, weshalb manche Aromen besser zu einem Weißwein munden, während andere mit einem Rosé fantastisch harmonieren.

Auf Bestellung

Eine andere Möglichkeit, Weine bei einem langen Mittag- und Abendessen auszuwählen, ist der Bestellung entsprechend. Die Grundregel besagt zunächst, dass Schaumweine gut mit Aperitifs harmonieren, während dann die Weißen mit den leichtesten Vorspeisen genossen werden, Rosés, junge Rotweine sowie Rotweinen im Allgemeinen eignen sich für den Genuss von Wild oder kräftigeren Speisen.

Der Anlass und die Begleitung spielen eine wichtige Rolle

Bei einem Geschäftsessen möchten wir vor unserem Gegenüber eine gute Figur machen und wählen deshalb am besten einen Wein, der uns bereits bekannt ist. So eignet sich in einem solchen Fall beispielsweise ein Rioja oder ein Toro, weil dieser sicherlich Gefallen findet. Bei einer Verabredung bleibt mehr Spielraum für kleine Experimente und wir sollten uns mit unserer Begleitung einigen.

 TAGS:Wein Und Sektgut Barth Riesling Fructus 2017

Wein Und Sektgut Barth Riesling Fructus 2017

Fruchtig und Frisch! Dieser Wein vom Weingut Barth wird Sie sofort überzeugen. Perfekt passt er zu Fischgerichten

 

Last-Minute-Geschenke zu Weihnachten

Kris Mouser-Brown Seguir Presents for All  Nikon d3300 with Nikkor 50mm f1.8 TAGS:undefinedAlle Jahre wieder. Weihnachten steht vor der Tür. Eigentlich wollten Sie dieses Jahr Anfang Dezember alle Geschenke fertig und bereit haben. Aber das Schicksal hat sich wieder einmal gegen Sie gewandt. Jemand aus der Familie hat sich verlobt, ist schwanger oder Sie haben im ganzen Weihnachtsstress einfach auf jemanden vergessen und jetzt ist es zu spät. In sechs Tagen ist Weihnachten, die vollgerammelten Geschäfte lassen Sie nur noch aufstöhnen und zudem wissen Sie noch gar nicht, was Sie dieser Person schenken sollen.

Basteln, backen oder kaufen – Uvinum hat dafür mehrere ausgezeichnete Last-Minute-Geschenksideen. Der Beschenkte wird glauben, dass Sie sich bereits seit Monaten darüber Gedanken machen.

1. Hausgemachte Marmelade

Natürlich können Sie so etwas auch kaufen, allerdings ist selbstgemacht immer besser. Und für einen Topf Marmelade brauchen Sie nur einen Abend. Wo Sie schon dabei sind, erfinden Sie doch eine kreative Kombination wie etwa Apfel-Ingwer, Orange-Zimt oder Erdbeer-Pfeffer. Das Ganze hübsch verpackt in einem alten Marmeladeglas mit personalisiertem Etikett und einem Tuch über dem Deckel. Wie aus Omas Zeiten.

2. Weihnachten im Glas

Sie haben eine alte Glasflasche zu Hause? Dann ist der Tag gerettet. Füllen Sie die Flasche mit kleinen Weihnachtskugeln und -sternen, ein paar Tannenzapfen, die Sie auf dem Weg nach Hause eingesammelt haben, getrockneten Orangenschalen, Engelshaar und Watte. Und voilá, der Beschenkte hat eine tolle Tischdeko für das Festtagsessen.

3. Schöne Erinnerungen

Wenn die Person von Ihnen ein Geschenk bekommt, dann haben Sie wahrscheinlich schöne Erinnerungen mit ihr zusammen erlebt. Suchen Sie sich ein schönes Foto aus und stecken Sie das Bild in einen besonderen Bilderrahmen. Oder Sie beginnen ein Fotoalbum und schenken dieses dem zu Beschenkenden mit der Bedingung, dass er das Album im Laufe der Zeit fertig machen soll.

4. Selbstgemachte Weihnachtsplätzchen

Sie haben noch sechs Tage Zeit. Backen Sie drauf los. Vanillekipferl, Rumkugeln, Zimtsternchen, Lebkuchen, was immer Ihnen einfällt. Natürlich können Sie auch schummeln und in einem Gourmetladen ein schönes Kästchen voller Festtagsbäckerei kaufen.

5. Bienenwachs-Kerzen oder Bio-Seifen vom Weihnachtsmarkt

Letzte und immer sichere Notfallsstätte: Der Christkindelmarkt. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen. Aber um dem Beschenkten nicht irgendeinen Kitschapparat zu schenken, greifen Sie lieber zu einem Evergreen wie schöne, handgemachte Kerzen aus Bienenwachs oder handgeschöpfte Bio-Seifen. Stellen Sie der Person eine schöne Sammlung kleiner Produkte zusammen, die zu ihr passen.

6. Gutschein für eine Schönheitsbehandlung

Sie haben keine Zeit mehr zum Einkaufen, Kochen oder Basteln? Gutscheine sind die Lösung. Suchen Sie im Internet nach einem Beauty-Salon in der Nähe des Beschenkten und kaufen Sie eine schöne Schönheitskur für diese Person.

7. Gutschein für ein Candle-Light-Dinner in einem schicken Restaurant

Wenn Sie eben noch nach einem Geschenk für Ihren Schatz suchen, können Sie ruhig etwas tiefer in die Tasche greifen. Laden Sie Ihren Liebsten doch zu einem romantischen Candle-Light-Dinner in einem Haubenrestaurant oder 5-Sterne-Hotel ein. Davon haben Sie schließlich auch etwas.

8. Strick- oder Häkelmütze

Nur für Schnellstricker und -häkler: Wenn Sie bereits Übung im Umgang mit der Nadel haben, dann werden Sie sich gleich fragen, warum Sie nicht selbst daran gedacht haben. Stricken Sie eine hübsche Haube mit einer Häkelblume am Rand für die Damen, oder eine lockersitzende Mütze für Herren. Auf Youtube finden Sie Unmengen an kostenlosen Tutorials für Mützen aller Art. Trauen Sie sich ruhig auch an Glitzerwolle ran, schließlich ist doch Weihnachten.

9. Magnum-Flasche Wein oder Champagner

Mit gutem Wein oder Champagner kann man eigentlich nichts falsch machen. Sie wissen schließlich, Ihren Freunden schmeckt. Besorgen Sie dann eine Magnum-Flasche des Lieblingstropfens der besagten Person. Wenn Sie dazu noch ein personalisierbares Etikett besorgen, setzen Sie dem Ganzen die Krone auf. Und wer weiß, vielleicht teilt der Beschenkte sein Fläschchen ja mit Ihnen.

10. Der Klassiker

Eierlikör muss sich nicht sechs Wochen lang ansetzen, wie viele glauben. Die Flasche kann man auch sofort trinken. Wählen Sie doch ein leckeres Rezept für Eierlikör und füllen diesen in eine schicke Glasflasche. Schöne Whiskey-, alte Milch- oder Ölflaschen passen immer gut. Im letzten Fall waschen Sie die Flasche gründlich vor dem Abfüllen. Es sollten keine Ölreste drin sein. Allerdings finden Sie in diversen Geschäften auch hübsche und komplett neue Flaschen.

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: Mit diesem Champagner hat Moët & Chandon erneut den Pioniergeist gezeigt, der das Unternehmen seit bereits mehr als 200 Jahren antreibt, denn dieser Schaumwein wurde nicht für ‚traditionelle Anlässe‘ geschaffen, sondern für spontane Momente der Freude, Freunde und das Leben.

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Das vergleichsweise kleine, noch immer in Familienbesitz befindliche Handelshaus Billecart Salmon hat mit diesem Perlwein ein weiteres Produkt von bestechender Qualität hervorgebracht und wieder auf spritzigen Geschmack und Finesse gesetzt. 

 
Foto: Kris Mouser-Brown