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Armenien: Wiege des Weins?

 

Obwohl generell vergleichsweise wenig Information über armenischen Wein vorliegt, so ist doch klar, dass es sich um einen der ältesten Weine überhaupt handelt. Wussten Sie beispielsweise, dass die älteste Weinkellerei der Welt hier angesiedelt war? Armenischer Wein: ein historisches Erbe. Kommen Sie mit auf die Reise!

Es liegt noch nicht lange zurück, als ein Team aus armenischen, irländischen und nordamerikanischen Archäologen in der Provinz Vayotz Dzor (an der Grenze zum Iran und zur Türkei) eine Höhle entdeckte, die jetzt als ältester Weinkeller der Welt gilt. In ihr fand man neben Gärbebehältern, Traubenpressen und Trinkgefäßen auch organische Überreste von Blättern und Trauben.

Welche Erkenntnisse brachte dieser Fund?

Biochemische Tests führten zu dem Ergebnis, dass die Traubenreste aus dem Jahr 4.000 v. Chr. stammen müssen – eine bahnbrechende Entdeckung, die belegt, dass bereits in der Kupferzeit Wein produziert wurde.

Weinproduktion: ein uraltes Gewerbe. Die Forschungen ergaben zudem, dass der Rotwein über mehrere Epochen hinweg zu rituellen Zwecken und Königsehren hergestellt wurde. Zahlreiche Gräber wurden in unmittelbarer Nähe der Weinkeltereien entdeckt. Zudem fand man Reste des Pflanzenfarbstoffes Malvidin, der Rotwein seine Farbe verleiht.

¿Und wie wurde der Wein damals hergestellt?

Zur besseren Extraktion der Farb- und Gerbstoffe wurden die Beeren zunächst mit den nackten Füßen aufgebrochen. Der Gärungsprozess erfolgte anschließend in Tonbottichen von circa einem Meter Durchmesser und einem Fassungsvermögen von 54 Litern. Die wissenschaftliche Arbeit brachte zudem ans Licht, dass der Wein in Krügen und Tonbehältern innerhalb der Höhle aufbewahrt wurde, deren kühles Klima hierfür hervorragend geeignet war.

Von einigen Weinexperten wurde die Vermutung angestellt, dass das Keltern von Wein seinen Ursprung in den Bergen Armeniens gefunden haben könnte.

Der armenische Wein von heute

Armenischer Wein erfährt heutzutage höchste Wertschätzung. Zahlreiche Weinkellereien blicken auf ein beachtliches historisches und kulturelles Vermächtnis zurück. Ein Beispiel hierfür ist Karas, welche mit 400 Hektar Weinbergen über 1100 Meter über dem Meeresspiegel liegt.

In ihren Weinbergen werden sowohl einheimische, als auch ausländische Rebsorten angebaut. Weißwein wird unter anderem aus den Trauben Chardonnay, Viognier und Kangun hergestellt, die Rebsorten Melbec, Tannat, Syrah, Merlot und Cabernet Franc sorgen für den einzigartigen Geschmack armenischer Rotweine.

Hier einige Weine, die traditioneller für unseren Gaumen sind:

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Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Der Wein wird in der wunderschönen Region von Salento hergestellt, wo die Rebsorte Primitivo viele Sonnenstrahlen aufsaugt und ausgezeichnet reifen kann.

 

Cocktail Blue Lagoon

 TAGS:Wenn wir von dem Cocktail Blue Lagoon sprechen, ist vielleicht das Erste was uns in den Sinn kommt der Film aus dem Jahr 1980 in dem eine junge Brooke Shields begleitet vom charasmatischen Christopher Atkins zum Vorschein kommt. Dieser Kassenmagnet ist die Grundlage jenes blauen Cocktails, der Blue Lagoon heißt.

Geschichte des Cocktails Blue Lagoon

Aber dieser aus Wodka und Curaçao zubereitete Cocktail hat eine Geschichte, die weiter zurückgeht als bis auf den Film. Alles fing in den 80ern in der Bar Harry New York in der Stadt Paris an Der amerikanische Spezialist in Likören und Barmann Christopher Atkins schreibt einen Artikel über diesen Cocktail, in dem er die Urheberschaft der bereits erwähnten französischen Bar gibt, mit dem Titel Blue Lagoon.

Doch bereits im Jahr 1982 reklamierten zwei US-amerikanische Bars die Urheberschaft des berühmten Cocktails. Zudem sagte einer von ihnen, dass dieser gefärbte Cocktail auf die Anfänge der 70er datiert ist und sein Name nichts mit dem gleichnamigen Film aus dem Jahr 1980 zu tun hätte.

Rezept des Cocktails Blue Lagoon

Zutaten:

  • 1 Teil Wodka
  • 1 Teil des Likörs Blue Curaçao
  • 1 Teil Zitronensaft (oder Limonade)
  • Eis nach Geschmack

Zubereitung

  • Eis in ein Whiskyglas geben, den Wodka, Blue Curaçao und Zitronensaft hinzufügen, umrühren und genießen.
  • Viele ersetzen den Zitronensaft durch kohlensäurehaltige Zitronenlimonade, wenn dieses der Fall sein sollte, ist das Maß: 3 Teile Wodka, 3 Teile Blue Curaçao, 4 Teile Zitronenlimonade und Eis nach Geschmack.
  • Außerdem kann man den Zitronensaft durch Ananassaft ersetzen, somit bekommt man eine Variation des Blue Lagoon
  • Man kann den Glasrand mit einem Maraschino dekorieren.

Es handelt sich um eines der „romantischsten“ Getränke im Repertoire einer Bar, das eine klare Beziehung zu dem gleichnamigen Film herstellt.

Wir empfehlen Ihnen einige Wokda-Marken, um einen köstlchen Blue Lagoon herzustellen:



 

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Vodka Beluga: Sein Name sagt alles: Beluga, der Kaviar der Wodkas.

 
 

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Cîroc Vodka 1L

Der Cîroc Vodka wird in Frankreich hergestellt.

Mit gutem Gewissen ins neue Jahr

 TAGS:undefinedWieso beschweren sich denn eigentlich alle über die stressigen Feiertage zu Weihnachten? Jetzt geht’s doch erst so richtig los. Der Pullover, den man von Muttern zum Fest bekommen hat, passt nicht. Das Armband vom Liebsten ist schrecklich kitschig und Sie haben sowieso wieder einmal zu viel Geschenke gekauft. Da führt kein Weg zurück ins Einkaufszentrum. Die Umtausch-Saison ist eröffnet. Nebenher verbringen Sie auch gerne Stunden auf der Suche nach einem Fitnesscenter, denn Sie haben Sich für das neue Jahr 2020 viel vorgenommen. Der Weihnachtsspeck muss weg!

Die stressige Jahreszeit geht über in eine nervenaufreibende Saison voller Versprechen an sich selbst. Dabei wäre gerade das Thema „Abnehmen“ leichter gesagt als getan.

Keine Angst, wir werden Ihnen jetzt keine wirre Steinzeit-Diät anschwatzen. Und wollen müssen Sie schließlich selbst. Aber wir verraten Ihnen die versteckten Vorteile in einem Glas Wein, die Ihnen auf dem Weg ins neue Jahr behilflich sein werden. Vergessen Sie die Weihnachtswehen, weg mit dem schlechten Gewissen. Der Truthahn war ausgezeichnet. Nur jetzt wird es eben Zeit, seinen Matabolismus wieder in Ordnung zu bringen. Und das ganz ohne auf Ihren edlen Lieblingstropfen zu verzichten.

1. Nicht ohne Sport

Sorry, aber ohne geht’s eben nicht. Weintrauben enthalten Polyphenol, das auch in Himbeeren, Erdbeeren und Granatäpfeln zu finden ist. Polyphenol verlangsamt das Wachstum von Fettzellen und beschleunigt den Stoffwechsel in der Leber. Das bedeutet, wenn Sie eine Runde laufen waren, können Sie sich später ruhig ein Gläschen Rotwein gönnen. Dem Abnehmprozess wird das sogar gut tun. Allerdings sollte es unbedingt bei diesem einen Gläschen bleiben. Ansonsten verblasst der Effekt vom Polyphenol und das Laufen war völlig umsonst.

2. Gut für Ihr Liebesleben

Alter schützt vor Liebe nicht, aber Liebe schützt bis zu einem gewissen Grade vor Alter.“ (Jeanne Moreau). Sex ist, wie wir wissen, wie Sport. Gut für Herz, Seele und Körper. Und Wein ist gut für Sex. Eine der wichtigsten Erkenntnisse des Jahres ist, dass Wein durch das enthaltene Ethanol unser sexuelles Verlangen steigert. Der Stoff stimuliert den primitiven Teil des Gehirns, der sich um unseren Hormonhaushalt sowie Sexualtrieb kümmert. Dabei kann allein der Geruch von gutem Wein die Gemüter von Männern sowie Frauen ganz schön erhitzen. Das, allerdings, liegt an den Aromen. Während Frauen eher auf erdige, holzige Tropfen mit Moschus-, Lakritz und Kirscharomen ansprechen, springen die Herren der Schöpfung auf zarte Düfte von Lavendel, Karamell, Butter und Orange. In die Weinsprache übersetzt bedeutet das folgendes: Wenn Sie eine Dame verführen möchten, greifen Sie zu Grenache, Syrah, Mourvedre, Dornfelder, Sangiovese oder Spätburgunder. Wenn es Ihnen nach einem Manne sinnt, wählen Sie lieber Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder oder Viognier.

3. Gesünderes Herz

Nach dem Sport und ganz viel praktischer Liebe haben Sie wahrscheinlich Hunger. Aber nach der endlosen Weihnachtsvöllerei wollen Sie lieber gesunde und leichte Speisen. Um das Fett der Weihnachtsgans durch die Adern zu befördern, eignet sich besonders Rotwein hervorragend. Eine alte Erkenntnis aus dem 18. Jahrhundert: Die Menschen in Frankreich aßen genauso fettig wie die Bewohner Deutschlands. Die Herzinfarktrate war allerdings weitaus geringer. Dieses Phänomen lag in der Annahme bei dem täglichen Glas Rotwein der Franzosen. Allerdings konnten Wissenschaftler Risiko und Effekte bis heute nicht genau ermitteln. Nur für alle Fälle, und falls Ihnen Rotwein pur nicht schmeckt, genießen Sie doch Gesunde Rezepte mit Wein aus unserem Artikel. So wird Ihre Kochkunst gleich viel gesünder, aber auch eleganter.

Also, kein schlechtes Gewissen, wenn Sie weiterhin Wein trinken wollen. Die Dosis macht das Gift. Und wenn Sie sich ab jetzt viel bewegen oder Sport treiben, dann haben Sie sich das Schlückchen doch erst recht verdient. Das Wichtigste dabei ist, den Alkoholkonsum nach Weihnachten und Neujahr wieder einzuschränken. Trinken Sie aber wirklich nur höchstens ein Glas Rotwein pro Tag. Das, allerdings, genießen Sie so richtig, denn Sie haben sich das Schlückchen verdient.

Im Anschluss haben wir für Sie einige Empfehlungen mit leichten Rotweinen. Perfekt für nach dem Sport oder S…..ähem. Prost und noch einmal alles Gute im neuen Jahr wünscht Ihnen das komplette Uvinum-Team von ganzem Herzen.


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Cantine San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015

Hergestellt aus alten Alberello-Reben im Alter von über 60 Jahren, wird dieser Wein in der sengenden Hitze Apuliens geboren.

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Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2017

Mit seinem Namen richtet sich der Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2017 an echte Schleckermäuler und Weingenießer.

Last-Minute-Geschenke zu Weihnachten

Kris Mouser-Brown Seguir Presents for All  Nikon d3300 with Nikkor 50mm f1.8 TAGS:undefinedAlle Jahre wieder. Weihnachten steht vor der Tür. Eigentlich wollten Sie dieses Jahr Anfang Dezember alle Geschenke fertig und bereit haben. Aber das Schicksal hat sich wieder einmal gegen Sie gewandt. Jemand aus der Familie hat sich verlobt, ist schwanger oder Sie haben im ganzen Weihnachtsstress einfach auf jemanden vergessen und jetzt ist es zu spät. In sechs Tagen ist Weihnachten, die vollgerammelten Geschäfte lassen Sie nur noch aufstöhnen und zudem wissen Sie noch gar nicht, was Sie dieser Person schenken sollen.

Basteln, backen oder kaufen – Uvinum hat dafür mehrere ausgezeichnete Last-Minute-Geschenksideen. Der Beschenkte wird glauben, dass Sie sich bereits seit Monaten darüber Gedanken machen.

1. Hausgemachte Marmelade

Natürlich können Sie so etwas auch kaufen, allerdings ist selbstgemacht immer besser. Und für einen Topf Marmelade brauchen Sie nur einen Abend. Wo Sie schon dabei sind, erfinden Sie doch eine kreative Kombination wie etwa Apfel-Ingwer, Orange-Zimt oder Erdbeer-Pfeffer. Das Ganze hübsch verpackt in einem alten Marmeladeglas mit personalisiertem Etikett und einem Tuch über dem Deckel. Wie aus Omas Zeiten.

2. Weihnachten im Glas

Sie haben eine alte Glasflasche zu Hause? Dann ist der Tag gerettet. Füllen Sie die Flasche mit kleinen Weihnachtskugeln und -sternen, ein paar Tannenzapfen, die Sie auf dem Weg nach Hause eingesammelt haben, getrockneten Orangenschalen, Engelshaar und Watte. Und voilá, der Beschenkte hat eine tolle Tischdeko für das Festtagsessen.

3. Schöne Erinnerungen

Wenn die Person von Ihnen ein Geschenk bekommt, dann haben Sie wahrscheinlich schöne Erinnerungen mit ihr zusammen erlebt. Suchen Sie sich ein schönes Foto aus und stecken Sie das Bild in einen besonderen Bilderrahmen. Oder Sie beginnen ein Fotoalbum und schenken dieses dem zu Beschenkenden mit der Bedingung, dass er das Album im Laufe der Zeit fertig machen soll.

4. Selbstgemachte Weihnachtsplätzchen

Sie haben noch sechs Tage Zeit. Backen Sie drauf los. Vanillekipferl, Rumkugeln, Zimtsternchen, Lebkuchen, was immer Ihnen einfällt. Natürlich können Sie auch schummeln und in einem Gourmetladen ein schönes Kästchen voller Festtagsbäckerei kaufen.

5. Bienenwachs-Kerzen oder Bio-Seifen vom Weihnachtsmarkt

Letzte und immer sichere Notfallsstätte: Der Christkindelmarkt. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen. Aber um dem Beschenkten nicht irgendeinen Kitschapparat zu schenken, greifen Sie lieber zu einem Evergreen wie schöne, handgemachte Kerzen aus Bienenwachs oder handgeschöpfte Bio-Seifen. Stellen Sie der Person eine schöne Sammlung kleiner Produkte zusammen, die zu ihr passen.

6. Gutschein für eine Schönheitsbehandlung

Sie haben keine Zeit mehr zum Einkaufen, Kochen oder Basteln? Gutscheine sind die Lösung. Suchen Sie im Internet nach einem Beauty-Salon in der Nähe des Beschenkten und kaufen Sie eine schöne Schönheitskur für diese Person.

7. Gutschein für ein Candle-Light-Dinner in einem schicken Restaurant

Wenn Sie eben noch nach einem Geschenk für Ihren Schatz suchen, können Sie ruhig etwas tiefer in die Tasche greifen. Laden Sie Ihren Liebsten doch zu einem romantischen Candle-Light-Dinner in einem Haubenrestaurant oder 5-Sterne-Hotel ein. Davon haben Sie schließlich auch etwas.

8. Strick- oder Häkelmütze

Nur für Schnellstricker und -häkler: Wenn Sie bereits Übung im Umgang mit der Nadel haben, dann werden Sie sich gleich fragen, warum Sie nicht selbst daran gedacht haben. Stricken Sie eine hübsche Haube mit einer Häkelblume am Rand für die Damen, oder eine lockersitzende Mütze für Herren. Auf Youtube finden Sie Unmengen an kostenlosen Tutorials für Mützen aller Art. Trauen Sie sich ruhig auch an Glitzerwolle ran, schließlich ist doch Weihnachten.

9. Magnum-Flasche Wein oder Champagner

Mit gutem Wein oder Champagner kann man eigentlich nichts falsch machen. Sie wissen schließlich, Ihren Freunden schmeckt. Besorgen Sie dann eine Magnum-Flasche des Lieblingstropfens der besagten Person. Wenn Sie dazu noch ein personalisierbares Etikett besorgen, setzen Sie dem Ganzen die Krone auf. Und wer weiß, vielleicht teilt der Beschenkte sein Fläschchen ja mit Ihnen.

10. Der Klassiker

Eierlikör muss sich nicht sechs Wochen lang ansetzen, wie viele glauben. Die Flasche kann man auch sofort trinken. Wählen Sie doch ein leckeres Rezept für Eierlikör und füllen diesen in eine schicke Glasflasche. Schöne Whiskey-, alte Milch- oder Ölflaschen passen immer gut. Im letzten Fall waschen Sie die Flasche gründlich vor dem Abfüllen. Es sollten keine Ölreste drin sein. Allerdings finden Sie in diversen Geschäften auch hübsche und komplett neue Flaschen.

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: Mit diesem Champagner hat Moët & Chandon erneut den Pioniergeist gezeigt, der das Unternehmen seit bereits mehr als 200 Jahren antreibt, denn dieser Schaumwein wurde nicht für ‚traditionelle Anlässe‘ geschaffen, sondern für spontane Momente der Freude, Freunde und das Leben.

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Das vergleichsweise kleine, noch immer in Familienbesitz befindliche Handelshaus Billecart Salmon hat mit diesem Perlwein ein weiteres Produkt von bestechender Qualität hervorgebracht und wieder auf spritzigen Geschmack und Finesse gesetzt. 

Foto: Kris Mouser-Brown

So wählen Sie den perfekten Champagner für Weihnachten

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Die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage nähern sich mit großen Schritten und jedes Jahr ist es dieselbe knifflige Aufgabe: Welchen Champagner wähle ich?

Ich würde gerne von den bekannten Marken weg. Aber woher soll ich wissen, ob mir ein anderer Champagner genauso gut schmecken wird?

Champagnersorten und Tipps:

  • Der jahrgangslose Champagner, auch genannt Non Vintage (NV) oder Brut Sans Années (BSA) stammt aus einem Verschnitt mehrerer Rebsorten aus unterschiedlichen Lagen sowie Reserveweinen aus verschiedenen Jahren. Der Winzer versucht dabei, im Laufe der Jahre Stil und Profil des Champagners gleich zu behalten.

Aber aufgepasst: In großen Weinkellern stellt diese Art von Champagner die häufigste und beliebteste. Wer nach großen Klassikern Ausschau hält, ist hier an der richtigen Stelle. Aber auch Winzersekte, unbekannte Champagner von kleinen Weinbauern, können für Liebhaber mit ihrer vielfältigen Persönlichkeit sowie gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sehr interessant sein.

  • Der Jahrgangs- oder Vintage-Champagner: Für diesen Schaumwein verwendet man Weine eines einzigen Jahrgangs und stellen den besonderen Charakter von Millésime und seinen Qualitäten zur Schau. Allerdings sind das oft nicht die besten Champagner.

Unser Tipp: Ein Jahrgangs-Champagner ist dann besonders, wenn es ein Cuvée prestige von einem großen Weinkeller oder kleineren Winzer ist. Im Preis wird er isch trotzdem stark unterscheiden. Darüberhinaus gibt es auch sogenannte „falsche“ Jahrgangs Champagner (siehe Auswahl unter dem Artikel).

  • Blanc de blancs: Die Bezeichnung weist darauf hin, dass das Produkt zu 100% von Chardonnay-Beeren stammt. Diese Champagner sind elegant, rund und zeigen eine schöne Finesse.

Ein guter Blanc de blancs sollte Ihr Portemonnaie nicht zu sehr belasten. Einige kleine Kellereien wirken kleine Wunder zu erstaunlichen Preisen.

  • Blanc de Noirs: Für diese Champagner verwendet man hingegen rote Trauben wie etwa die Pinot Noir, Pinot Meunier oder andere rote Rebsorten, deren Fruchtsaft weiß ist. Im Glas beweisen sich diese Schaumweine einen starken Charakter. Darüberhinaus ist er seltener und daher oft teurer als der Durchschnitt. In der Gastronomie erfreuen sich die Blancs de Noirs besonderer Beliebtheit.
  • Rosé: Dieser Champagner entsteht durch eine Cuvée aus Rot- und Weißweinen oder durch die sogenannte Saignée-Methode. Dabei lassend färbt sich der Traubensaft durch die Maischegärung auf den Schalen der roten Sorten rötlich. Rosèchampagner passen nicht zum selben Gericht wie Weißweine. Meistens genießt man Roséchampagner als Aperitive, aber die passen auch hervorragend zu Nachtischen mit roten Beeren.

Und das ust noch längst nicht alles! Auch die Dosage trägt viel zum Geschmack edes edlen Getränkes bei. Abhängig von der Zuckerzufuhr, der Dosage eben, ist ein Champagner trocken, herb oder etwa lieblich. Dabei gilt: Je weniger Zucker, desto trockener am Gaumen.

Die Dosage:

  • Brut Natur: Keine Dosage oder kein Zuckerzusatz. Der Zuckergehalt beträgt unter 3g/l.
  • Extra-Brut: Zuckergehalt liegt zwischen 0 und 6 g/l
  • Brut: Zuckergehalt unter 12 g/l

Unter all den Dosage-Arten sind diese drei die meistverwendeten.

Sobald Sie wissen, wonach Sie suchen oder was Sie probieren möchten, werfen Sie gleich einen Blick auf das Etikett. Am besten geeignet sind die RM (Récoltant Manipulant) oder die Weinbauern, die ihre eigenen Weinberge ernten sowie die Jahrgänge selbst ausarbeiten. Auch die NM (Négociant Manipulant), die Weinhäuser, die den Wein selbst ausarbeiten und weiter verkaufen. Zum Großteile vwenden diese Winzer ihre eigenen Beeren, kaufen aber auch von anderen Weinbauern dazu.

Ein kleiner Tipp: Ich koche wirklich gern alle Mahlzeiten mit Champagner, aber nicht jeder Champagner eignet sich dazu. Wie auch bei den Weinen unterstreichen eben nicht alle Champagner komplexe Mahlzeiten. Manche Weine sind perfekt für den Aperitif oder einen Trinkspruch. Als Tischbegleitung eignen sich allerdings komplexere Champagner.

Ihre Auswahl für die Feiertage:

 TAGS:Deutz Brut ClassicDeutz Brut Classic

Das Weingut Deutz präsentiert uns diesen gelungenen Schaumwein mit Herkunftsbezeichnung Champagne

 

 

 TAGS:Bollinger Spécial Cuvée BrutBollinger Spécial Cuvée Brut

Ein Schaumwein, der von Uvinum-Nutzern mit 3,9 von 5 Punkten bewertet wurde, während ihn Weinexperten folgendermaßen beurteilen: Robert Parker Punktzahl: 91 und Wine Spectator Punktzahl: 93.

 

 

 TAGS:Moet & Chandon Ice Rosé ImpérialMoet & Chandon Ice Rosé Impérial

Moet & Chandon Ice Impérial Rosé ist der erste und einzige Rosé Champagner, der speziell für den Genuss auf Eis entwickelt wurde. Sein Stil charakterisiert sich über weiche und fruchtige Noten mit einem wohltuenden Geschmack, der sommerliche Abende erfrischt.

 

 

Die 5 merkwürdigsten Getränke der Welt

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In der Regel sind uns die beliebtesten und meistverkauftesten Weinsorten auf dem Markt bekannt. Weniger häufig nehmen wir jedoch den Ausdruck von Erstaunen über die merkwürdigsten Getränke der Welt wahr. Heute möchten wir die Nachforschungen des The Drinks Business über die seltsamsten Getränke der Welt aufgreifen und Ihnen den einen oder anderen Trunk vorstellen, da wir uns ziemlich sicher sind, dass Sie diese bestimmt noch nicht probiert haben. Es ist jedoch eher unwahrscheinlich, dass Sie sich auf eine Empfehlung unsererseits freuen dürfen.

  • 1. Birkensaftwein

Die einfachste Art und Weise Birkensaft anzuhäufen, besteht darin, einen Ast abzuschneiden und die Flüssigkeit in eine Flasche tröpfeln zu lassen. Die Erntezeit ist Mitte März und der Wein enthält Zucker, Proteine, Aminosäuren und Enzyme.Die Herstellung dieses Weins wird durch die Erhitzung von Birkenmark, Zucker, Hefe und Zitrone erzielt. Im Anschluss folgt die Gärphase,  welche 5 Tage dauert.

2. Rosenblütenwein

Die britische Weinkellerei Lurgashall hat im Auftrag der Sociedad Nacional de la Rosa einen halbtrockenen Roséwein entwickelt, der mit Rosenblüten erwärmt wird und dadurch ein außergewöhnlich aromatisches Resultat hervorbringt. Die Kellerei empfiehlt, diesen Wein entweder pur oder mit einem hochklassigen Cava oder Champagner zu genießen.

3. Pizzabier

Das Mamma Mia Pizza Resto Beer wird seit 2006 von Tom und Athena Seefurth in ihrer heimischen Bierfabrik in Illinois hergestellt. Auf ihrer Website erklärt das Paar den Herstellungsprozess:

Die ursprüngliche Masse aus Weizen, Wasser, Mehl und Hefe wird mit Tomate,  Oregano, Basilikum und Knoblauch verfeinert. Die Kräuteressenz der Pizza wird  mit warmen Wasser ausgewaschen und in ein Braugefäß gefiltert, in welchem sie  anschließend sehr lange köchelt, erklärt das Päarchen.

Während des Prozesses wird Hopfen und eine Mullbinde voller Kräuter hinzugefügt und die Flüssigkeit wird in einem Gärgefäß gefiltert. Nach einer oder  zwei Wochen kann das Bier schließlich abgefüllt werden.

4. Wein aus Schlangen und Skorpionen

Bei diesem Wein werden ganze Schlangen und Skorpione vor ihrer Gärung in Reiswein oder Kornalkohol eingelegt. Dieser Wein trat zum ersten Mal während der westlichen Zhou-Dynastie in Erscheinung und wurde damals als Heilmittel verwendet.

Bei der Herstellung werden Giftschlangen verarbeitet, wobei dies nicht bedenklich ist, da sich die Giftstoffe im Likör abbauen. Es ist tatsächlich wahr, dass eine Frau aus dem Norden Chinas ins Krankenhaus eingeliefert werden musste, nachdem sie von einer scheinbar besonders zähen Schlange, die sich aus der Flasche des Reisweins geschlängelt hatte. gebissen wurde

5. Speckwodka:

Der Wodka mit Speckgeschmack, welcher 2009 auf den Markt gebracht wurde, wird sehr häufig im Zusammenhang mit Martini oder zur Verfeinerung des  Speckmartinis (eine Kombination aus Gewürzgurkensaft und Speckwodka) herangezogen.

Welches ist das außergewöhnlichste Getränk, das Sie probiert haben? Heute  empfehlen wir Ihnen einige Liköre, die hierzulande durchaus bekannt sind,  anderswo auf der Welt jedoch eine waschechte Rarität darstellen:

 

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Ratafia Russet

Der Ratafia Russet ist ein Nuss- und Kräuterlikör, welcher durch die Mönche des Monasterios de Montserrat verbreitet wurde.

 

 

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Beso Extremeño

Bei dem Likör namens „Beso Extremeño“ handelt es sich um einen traditionellen Eichellikör, der gut zum Nachtisch nach einem iberischen Schmaus eingenommen werden kann.

Wein-Reiseführer: 4 einzigartige Weinbars in Wien

Wien, auch dieses Jahr wieder zur lebenswertesten Stadt der Welt gewählt, ist immer eine Reise wert. Denken wir an die österreichische Hauptstadt, kommt uns sicherlich zunächst imperialistische Architektur, Sachertorte oder Kaiserin Sissi in den Sinn.

Doch Österreich ist auch ein Weinland und wenn Sie schon in Wien sind, sollten Sie eine der vielen Weinbars der Stadt nach einer aufregenden Sightseeing-Tour besuchen. Wir bei Uvinum präsentieren Ihnen 4 einzigartige Weinbars in Wien nach beliebiger Reihenfolge zum Genießen von einem oder zwei Gläschen Wein.

MAST Weinbistro

Für das Team von Falstaff  ist die beste Weinbar Wiens das MAST Weinbistro. Diese Bar erwartet Sie in einem modernen minimalistischen Design und Sie werden sich sicherlich dort sofort dank des netten Personals wohlfühlen.

Sind Sie ein Fan von organischen Weinen? Dann sind Sie hier genau richtig! Das MAST Weinbistro hegt eine Leidenschaft für Naturweine von nationalen und internationalen Winzern. Sie sollten unbedingt mit etwas Hunger einkehren. Die futuristischen Gerichte werden den Geschmack Ihres Gaumens sicherlich treffen.

Der Dachboden

Hier fühlen sich die Millennials von Wien besonders wohl. Eine Rooftop-Bar mit einer der besten Aussichten über Wien. Die Bar Der Dachboden hat alles was das Hipster-Herz begehrt.

Auf der Weinkarte finden Sie nur österreichische Weine aus den Weinregionen Neusiedlersee, Kremstal oder Weinviertel. Außerdem können Sie hier die beliebten österreichischen Longdrinks mit Wein wie Weißer Spritzer oder das Kultgetränk Hugo, welches mit Weißwein und Holundersaft hergestellt wird, probieren.

O Boufés

Direkt im luxuriösen ersten Bezirk, in der Nähe von den österreichischen Wahrzeichen wie Stephansdom und Hofburg, finden Sie die Weinbar O Boufés. 2015 wurde es von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Konstantin Filippou eröffnet.

Wie Sie es sich von einem Koch dieser Klasse erwarten können, gibt es in dieser Weinbar nur Produkte von höchster Qualität. Hier werden nur Naturweine aus berühmten und auch weniger bekannten Weinregionen wie Istrien oder Transsilvanien ausgeschenkt. Und wir müssen Sie sicherlich nicht extra auffordern die Speisen dieses Michelin-Kochs zu probieren, oder? 😉

Weingut Wailand

Im 19. Bezirk Döbling finden Sie das Wiener Weingut Wailand. Seit über 20 Jahren werden hier Grüner Veltliner, Welschriesling und Zweigelt angebaut. Im anliegenden Weingarten können Sie im beliebten Heuriger einkehren und den Wein sowie ausgezeichnete Speisen probieren.

Als Heuriger bezeichnet man in Österreich ein Restaurant, in denen nur selbst produzierter Wein sowie Lebensmittel serviert werden dürfen. Hier erleben Sie eine authentische Wiener Tradition. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, ist das Weingut nicht schwierig zu erreichen.

Keine Angst! Falls Sie nicht nach Wien kommen, bieten wir hier bei Uvinum eine ausgezeichnete Auswahl an österreichischen Weinen an, damit auch Sie die einzigartigen Weine der Alpenrepublik genießen können.

 TAGS:Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1LMarkowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L

Weingut Gerhard Markowitsch (Carnuntum) erzeugte den Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L, einen sehr guten Weißwein, der die besten Grüner Veltliner beinhaltet.

 

 

 TAGS:Tement A'Kira Blaufränkisch 2013Tement A’Kira Blaufränkisch 2013

Das Weingut Weingut Tement präsentiert uns diesen gelungenen Rotwein mit Herkunftsbezeichnung Burgenland, den Tement A’Kira Blaufränkisch 2013, der sich durch die Verarbeitung von Trauben des Erntejahres 2013 auszeichnet.

Dionysos, Gott des Weins und des Theaters

Gott der Ekstase, des Weins und der Befreiung der Sinne. Die Figur des Dionysos, die von den Römern als Bacchus identifiziert wurde, ist eng mit der Geburt des Theaters verbunden. Das Theater wurde als religiöses Fest zu Ehren des Gottes Dionysos, einem Liebhaber von Tanz und Musik, geboren.

 

Dionysos, Frucht der außerehelichen Beziehung zwischen Zeus und Semele, Schwiegertochter des Königs von Theben, wurde nach seiner Geburt nach Nyssa gebracht, einem Berg, dessen Lage niemand kannte, um ihn vor Heras Rache, der Frau des Herrschers der Götter, zu schützen. Dort lebte er mit seinem Meister Silenus und seinen Nymphen in einer Höhle mit wilden Reben.

Die Entdeckung des Weins

Dionysos war ein lautes und lebhaftes Kind, das sich für die Jagd und das Wandern im Wald und auf dem Land interessierte. Extrem fasziniert von diesen Pflanzen, die wild um seine Höhle herum wachsen, machte der Gott eine Entdeckung: Wein.

Eines Tages löste er einen Traubenbund, drückte ihn in eine Tasse und erhielt ein rot-violettes alkoholisches Getränk. Dieser Saft konnte Müdigkeit und Probleme überwinden und gab ein Gefühl der Euphorie. Der junge Mann bemerkte auch, dass, je länger der Wein ausruht, desto mehr nahm das Gefühl der Vergiftung zu: Er hatte gerade die Gärung entdeckt.

Dionysos stellte den Wein allen Wesen des Waldes, die Nymphen und Satyren vor, die ihn während ihrer Ferien als Getränk annahmen. Er begab sich auch auf eine Reise um die Welt, um seine kostbare Entdeckung mit der ganzen Menschheit zu teilen, lebte verschiedene Abenteuer, entkam aber immer dem Zorn von Hera.

Die Geburt des Theaters

Während der Feste des Dionysos, die im Herbst und Frühjahr gefeiert wurden, gab es Feste und Lieder – die Ditirambos -, die über die Handlungen und Abenteuer des Gottes Dionysos sprachen. Ditirambe, eine alte Form der griechischen Lyrik, die von einem Männerchor gesungen wurde, war zunächst vulgär, wurde aber schließlich zu einer wahren Kunstform, der sich wahre Dichter widmeten. Darüber hinaus wurde das Singen oft von Tänzen und Ritualen begleitet. Hier begann das Drama und damit die Geschichte des Theaters.

 TAGS:Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Der Wein wird in der wunderschönen Region von Salento hergestellt, wo die Rebsorte Primitivo viele Sonnenstrahlen aufsaugt und ausgezeichnet reifen kann.

 TAGS:Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Der Rotwein Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017 besteht zu 100% aus der Rebsorte Primitivo

Der Rock bewegt sich zur Musik des Weins

Am 13. Juli, dem Internationalen Tag des Rocks, wird mit Wein angestoßen. Denn beide Welten, die des Weins und die des Rocks, sind eng miteinander verbunden. Stoppe kurz das Headbanging und lass dich überraschen.

Der Wein von U2

Auch Rockliebhaber trinken Wein. Schwer vorstellbar? Dann frag die irländische Band U2, die ihren eigenen Wein, den The Joshua Tree Riesling, herstellt. Der Name ist von einer ihrer Platten hergeleitet und bezeichnet einen Wein, bei dem die Rebsorte Riesling der Hauptdarsteller ist.

Motörhead Shiraz

Die englische Hardrockband Motörhead ist Schöpfer des Weins Motörhead Shiraz, der aus australischen Trauben der Rebsorte Shiraz erzeugt wird. Es wurden davon weltweit bisher mehr als 300.000 Flaschen verkauft.

KISS mischt mit

Auch Kiss, die Rockband der 70er Jahre, hat sich mit der Herstellung von Rebensaft befasst und einen eigenen Wein auf den Markt gebracht: den Kiss Zin Fire, der Pfeffer- und Brombeeraromen vereint und dem Prestige und der Vorherrschaft der Rockgröße Ehre gebieten soll. Dabei ist es kaum verwunderlich, dass eine Band wie Kiss einen gewagten Wein aus dem Boden stampft. Kiss hatte sich bereits vor dem Kiss Zin Fire mit anderen Weinkreationen versucht, die jedoch leider kaum Anklang fanden und daher nicht mehr auf dem Markt erhältlich sind.

AC/DC Weinlinie: The Wine

Obwohl AC/DC, genau genommen, eine Heavy-Metal-Band ist, so erlauben wir uns, sie hier nun einmal unter den Rockbands mit eigenem Weinlabel aufzulisten. In Zusammenarbeit mit dem Weinkeller Warburn Estate präsentierte also auch AC/DC ihre eigene Weinlinie: The Wine. Es handelt sich nicht nur um einen Wein, sondern um eine ganze Reihe – und jeder einzelne wurde nach einem der erfolgreichsten Hits der Band getauft: Back in Black Shiraz, Highway to Hell Cabernet Sauvignon, etc.

Festivals

Die Welt des Rocks und die des Weins reichen sich besonders während einiger Festivals und Konzerte die Hand, die auf Weingütern oder an weinspezifischen Orten gefeiert werden. Dabei verschmelzen die Welten und es entsteht, im wahrsten Sinne des Wortes, ein Hochgenuss für alle Sinne.

 

Weinetiketten im Rock-Stil

Abgesehen von den Überfällen der Rockbands auf die Weinwelt, ehren einige Weingüter diesen Musikstil und entwerfen entsprechende Weinetiketten und –namen. Ein Beispiel hierfür ist das Weingut Renacer mit der Markteinführung der “Music Edition”, einer limitierten Ausgabe der Weine Punto Final Melbec und Cabernet Sauvignon zur Würdigung der bekanntesten Rockbands. Der mit dem Steak rockt!

 TAGS:Anima Negra An/2 2016

Anima Negra An/2 2016

Der Ànima Negra Àn/2 2016 basiert auf den wichtigsten Rebsorten der spanischen Weinbauregion Mallorca.

 TAGS:Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Der Rotwein Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017 besteht zu 100% aus der Rebsorte Primitivo

Das Wasser, das nach Wein schmeckt

Ein Unternehmen aus Cerdedo-Cotobade, in der Provinz Pontevedra, hat Wasser hergestellt, das nach Wein schmeckt. Steckt Jesus dahinter? Leider nein! Es handelt sich um einen biologischen Vorgang. Hier erfahren Sie mehr über das Wasser, das nach Wein schmeckt.

Vida Gallaecia, Wasser mit Weingeschmack

Dieses Unternehmen, genannt Líquido Gallaecia, hat auf die Zusammenarbeit mit Misión Biológica de Salcedo vertraut, um dieses besondere Getränk herzustellen. Das Ergebnis ist eine Flüssigkeit mit Weingeschmack, das nicht betrunken macht und auch keine Kalorien enthält.

Schon 2016 wurde eine Studie begonnen, um Wasser mit den in der Traube vorhandenen Geschmacksstoffen anzureichen. Für den Versuch wurde die Rebsorte Godello verwendet. Heute ist dieses Getränk als weiße als auch rote Variante erhältlich und kann mit oder ohne Kohlensäure hergestellt werden. Das Produkt wird völlig natürlich und ohne den Einsatz von chemischen Lösungsmittel entwickelt.

Ein gesundes Getränk

Wir können sagen, dass es ein gesundes Produkt ist, denn die Geschmacksstoffe bieten eine Vielzahl von Eigenschaften wie Antioxidantien, schützt das Herz, und verschönert das Hautbild… und verhindert bestimmte Krankheiten wie Diabetes. Und es ist auch bahnbrechend, weil es das erste mit Wein aromatisierte Wasser ist.

Diese Flüssigkeit, welche einen wichtigen Erfolg feiert, wurde in Madrid vorgestellt und wurde auch auf der Foodex Messe in Japan präsentiert. Und vorerst ist eine Fluggesellschaft in Japan daran interessiert, das berühmte Wasser auf Flügen zu verteilen. Im Moment können wir das Wasser nicht testen, da es noch nicht auf dem Markt verfügbar ist. In der Zwischenzeit können wir immer noch einen guten Wein genießen 😉

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Juan Gil Etiqueta Plata 2016

Namen ändern sich. Jahrgänge kommen und gehen. Aber Juan Gil Etiqueta Plata 2016 ist immer noch ein Wein, der gefällt, und zwar sehr.

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Ramón Bilbao Edición Limitada 2015

Gerichte, die mit dem Ramón Bilbao Edición Limitada 2015 harmonieren: Geräuchertes und Camembert. Der Rotwein verdient laut unseren Uvinum-Nutzern eine Bewertung von 4,3 von 5 Punkten.