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Portwein: Mit diesen Speisen wird er zum Hochgenuss

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Die Portweine stehen für Qualität und Wärme. Sie gehören zu den bekanntesten Weinen Europas und lassen sich zu verschiedenen Gelegenheiten mit vielerlei Gerichten kombinieren.

Portweine munden besonders zu Snacks. Auf diversen Veranstaltungen sind diese als Cocktail-Zutat ein gern gesehener Gast. Räucherlachs oder Datteln, Salate und weitere Gerichte werden gern mit weißem Portwein verzehrt. Dieser mundet besonders in gekühltem Zustand.

Zu Nudeln und Fisch passt der Weißwein immer noch am besten. Zusammen mit Pasteten und Fleisch oder mit würzigen Gerichten sollte die Wahl auf Oporto Tawny fallen. Dieser ist nämlich in Holz gealtert. Seine Farbe ist in der Regel Rot oder rötlich.

Darüberhinaus passen diese Weine hervorragend zu unterschiedlichen Käsesorten. Zu einer Käseverkostung empfehlen wir einen feinen und frischen Portwein. Er schmeckt besonders zum Cabrales, reifen Käsesorten oder auch zu Roquefort.

Kommt als Dessert Käsekuchen auf den Tisch, eignet sich der Portwein hervorragend als passendes Getränk. Junge und fruchtige Portweine hingegen verfeinern süße oder zartbittere schokoladige Desserts.

Auch bei der Hauptspeise fällt die Wahl oft auf Portweine. Zum Kaffee schmeckt ein 20-jähriger Tawny und zu einer Zigarre schmeckt ein reiner Vintage-Wein, der sich auch zum gemeinsamen Essen mit Freunden empfiehlt.

Sprechen wir von Vintage Weinen, so ist zu erwähnen, dass sie aus der Ernte stammen und ihre Reifezeit im Fass zwei Jahre beträgt, wodurch sie mit Schokolade oder auch mit Fleisch einen exzellenten Genuss darstellen. Der spät abgefüllte Vintage entsteht auf die gleiche Art wie ein Vintage, verbleibt jedoch länger im Fass.

 

 TAGS:Royal Oporto TawnyRoyal Oporto Tawny

Royal Oporto Tawny gehört zu Royal Oporto unter Real Companhia Velha und ist ein süßer Portwein aus Tawny mit Charakter. 

 

 

 TAGS:Graham's The TawnyGraham’s The Tawny

Graham’s The Tawny ist ein äußerst feiner Tawny Portwein aus dem Hause W & J. Graham’s.