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Champagner für Weihnachten

 TAGS:undefinedWeihnachten und Neujahr stehen vor der Haustür und wie jedes Jahr stellt sich eine wichtige Frage: Welchen Champagner soll ich kaufen?

Möchten Sie einen wenig bekannten Champagner oder einen der großen Marken? Vielleicht möchten Sie aber auch etwas ganz anderes?

Champagner, Tipps und Tricks:

Um einmal anzufangen: Den einen Champagner gibt es nicht.

  • Champagner ohne Jahrgang, Non Vintage (NV) oder Brut Sans Année (BSA). Solche Champagner sind eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten. Auch verschiedene Jahrgänge und Reserve-Weine werden vermischt. Das Ziel ist, in jedem Jahr einen gleichen Stil beizubehalten.

Wichtig: Champagner ohne Jahrgang sind die häufigste Art bei großen Namen. Mein Tipp ist daher, auch einmal etwas anderes zu versuchen. Vielleicht einen Sekt eines kleinen Winzers, der mit eigener Persönlichkeit, Qualität und Preis sehr interessant sein kann.

  • Champagner mit Jahrgang: Jahrgangs-Champagner stammen aus Weinen desselben Jahrgangs. Sie stellen den besonderen Charakter und die Qualität eines Jahrgangs dar. Sie sind immer teuer, aber nicht unbedingt die Besten.

Mein Tipp: Ein Jahrgangs-Champgagner ist häufig gut, wenn es sich um einen Cuvée handelt oder er von einem kleinen Produzenten stammt. Die Preise sind aber sehr unterschiedlich. Es gibt übrigens auch „falsche“ Jahrgangs-Champgagner, die lediglich das Produktionsjahr anzeigen.

  • Champagner Blanc-de-Blancs: Ein etwas seltsamer Name. Denn Blanc-de-Blancs sind nicht weißer als andere Champagner. Sie heißen so, weil sie aus 100 Prozent Chardonnay hergestellt werden. Es sind elegante Champagner, rund und voller Finesse.

Allerdings sind Blanc-de-Blancs genau deshalb auch sehr teuer. Einige kleinere Häuser verbringen aber wahre Wunder zu kleinen Preisen.

  • Champagner Blanc-de-Noirs: Diese Champagner werden aus roten Trauben wie Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Der Traubensaft selbst bleibt weiß, denn die Farbe sitzt in der Schale. Es sind leistungsfähige Champagner, weinig und voller Persönlichkeit. Häufig sind die Blanc-de-Noirs aber auch teurer als der Durchschnitt. Es sind vor allem Gourmet-Champagner.
  • Rosé Champagner: Rosé Champagner sind häufig Cuveetierungen aus Weiß- und Rotweinen. Die roten Trauben werden dabei „ausgeblutet“, sodass die Trauben beim zerdrücken Ihre Farbe aus der Schale abgeben. Rosé Champagner trinkt man am besten als Aperitif oder zum Dessert mit roten Früchten.

Dies ist natürlich nur eine Auswahl von Champagner-Arten. Es gibt viele weitere Unterschiede. Die schnellste und wichtigste Einstufung ist aber die Süße.

Die Einstufung:

  • Brut Nature: Mein Liebling, im Fachhandel auch als Non Dosé oder Zéro Dosage zu finden. Der Zuckergehalt liegt bei weniger als 3g/l.
  • Extra Brut: Der Zuckergehalt liegt zwischen 0 und 6 g/l.
  • Brut: Hier liegt der Zuckergehalt bei unter 12 g/l.

Es gibt auch hier noch weitere Abstufungen, aber Brut Nature, Extra Brut und Brut kommen am häufigsten vor.

Nun, wo Sie wissen, welche Auswahl es gibt, fällt Ihnen die Wahl zu Weihnachten bestimmt einfacher. Werfen Sie beim Einkaufen einfach einen Blick auf das Etikett. Bevorzugen Sie am besten immer einen RM (Récoltant Manipulant). Das sind Champagner von einem Weinberg und haben häufig ihre eigenen Jahrgänge. Auch NM (Négociant Manipulant) oder große Champagner-Häuser sind empfehlenswert. Sie haben sich auf die Entwicklung und Vermarktung ihrer Weine spezialisiert. Die Mehrheit dieser Häuser hat keine eigenen Weinberge. Stattdessen werden die Trauben von lokalen Produzenten zugekauft.

Ein kleiner Tipp am Ende: Ich habe gerne Champagner zum Essen. Aber nicht alle Champagner sind gleich. Wie bei Weinen sind einige nicht komplex genug für ein weihnachtliches Festmahl. Sie sind eher etwas für das Dessert oder als Aperitif. Ein guter Champagner muss aber nicht teuer sein – nur anders. 

 

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Sektmanufaktur Schloss Vaux Schloss Vaux Rosé Brut 2011: Traditionelle Handwerkskunst und eine kompromisslose Sektbereitung: Das ist das Ziel von Schloss Vaux. 

 

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Fürst Von Bismarck Cuvée Trocken 1875 ist ein Schaumwein mit Ursprungsbezeichnung Württemberg aus dem Weinkeller Fürst Von Bismarck, der aus Trauben des Jahrgangs 1875 gekeltert wurde. 

 

 TAGS:Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.

Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.: Ein ausgezeichneter Rheingau-Schaumwein. Der Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a. hat einen Alkoholgehalt von 12.5% Vol. 

Was macht englischen Wein aus?

englische Weinberge TAGS:undefined

Zwar ist England eher für den Export und losen Konsum von Bier und Whisky bekannt, aber das Land der Queen produziert auch Wein. Und obwohl das kaltfeuchte Klima nicht gerade optimale Bedingungen für den Weinbau liefert, widmen sich nicht wenige Gebiete dem Anbau von Wein. Die englische Weinkultur stützt sich auf mehr als 400 Weingüter, Tendenz steigend.

Den einen englischen Weinstil zu beschreiben, ist allerdings schwierig. Denn in den Ländereien von England bis nach Wales erstrecken sich Weinberge mit allerlei verschiedenen Rebsorten und Mikroklimas. Experten bezeichnen englische Weine häufig als blütenhaft, voller frischer Aromen mit einem säuerlichen Abgang. Eine Kombination, die sehr angenehm sein kann und eine ganze Reihe von Möglichkeiten für den Genuss von englischem Wein eröffnet.

Weißweine

Der Großteil der englischen Weinproduktion – über 90 Prozent – sind Weißweine. Zusammen mit Baco und Reichensteiner ist die Seyval Blanc eine der wichtigsten Beeren der Region. Aber auch englischer Chardonnay weiß Weinliebhaber mit seinem frischen, vollen Körper zu überzeugen.

Rotweine

Rotweine sind in England eher eine Seltenheit. Beliebte Rebsorten sind Pinot Meunier, Pinot Noir und Dornfelder.

Schaumweine

Eine Erfolgsgeschichte der vergangenen Jahre ist die Produktion von Schaumweinen, welche mittlerweile sogar andere namhafte Champagnersorten aus den Supermarktregalen verdrängen. Englischer Sekt, der Rising Star der Sekt-Welt, gewinnt sogar erste internationale Blindverkostungen.

Umsatz

Englische Weinumsätze haben in den vergangenen Jahren zugelegt, was auch den Anstieg an Produzenten erklärt, welche auf neue Weinberge setzen und ihre Produktion so ausbauen.

Internationale Auszeichnungen

Dicht gefolgt von französischen Weinen, gewinnen englische Weine langsam an Grund und heimsen erste internationale Auszeichnungen für ihre Qualität ein.

 TAGS:Balfour Brut RoseBalfour Brut Rose

Balfour Brut Rose: Hush Heath brachte den Balfour Brut Rose hervor, einen Schaumwein aus dem Weinbaugebiet Kent.

 

 TAGS:Bolney Estate Foxhole Vineyard Pinot GrisBolney Estate Foxhole Vineyard Pinot Gris

Bolney Estate Foxhole Vineyard Pinot Gris ist ein auf dem Weingut Bolney Estate in der Weinregion Sussex verwurzelter Weißwein, dessen Basis die Trauben Pinot Gris bilden.

 

„Komm schnell, ich trinke Sterne!“ (Dom Pierre Perignon)

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Heute möchten wir von Uvinum uns einmal wieder etwas näher mit den Vorlieben der deutschen Konsumenten beschäftigen. Dass Riesling und Burgunderwein guten Absatz finden, ist uns allen bewusst und deshalb haben wir uns heute dazu entschieden, nicht auf Rot- oder Weißwein einzugehen, sondern die Feinperler ins Auge zu fassen.

Laut der OIV (International Organisation of Vine and Wine), dem Schirmherr der Berliner Wein Trophy, ist die Schaumweinproduktion in den letzten 10 Jahren um mehr als 40%, der Konsum um mehr als 30% angestiegen. Ein Trend, der sich vor allem in Deutschland bemerkbar macht, denn noch immer steht der deutsche Absatzmarkt für Schaumwein im internationalen Ranking noch vor Frankreich und Russland unbestritten auf Platz 1. Und auch wenn es den Eindruck erwecken mag, als ob es sich um eine Neuigkeit handle, so versichern wir Ihnen, dass dies nicht der Fall ist, denn bereits der letzte deutsche Kaiser, Wilhelm II. erkannte dieses Faible seines Volkes und führte deshalb schon im Jahre 1902 zur Finanzierung der kaiserlichen Kriegsflotte die Schaumweinsteuer ein. Somit also ein alter Hut?

Nicht ganz, denn neben den Klassikern wie Rotkäppchen, dem katalanischen Cava Freixenet oder dem Winzersekt von Max Müller vom Main wurde die Perlwein-Branche im vergangenen Jahr kräftig von Mixgetränken wie Hugo, Spritz und Co. aufgemischt. Und während die Produzenten der Champagne aktuell darüber diskutieren, ob es nach dem Degorieren eine Mindestruhezeit geben soll oder nicht, zeigt sich in Deutschland zeitgleich ein Wandel im Bezug auf den Schampus. Champagner, der als König der Schaumweine gilt und sich längst nicht mehr unzeitgemäß konservativ, sondern frisch und fruchtig präsentiert, ist erneut ins Rampenlicht gerückt. Im Vergleich von elf Sektsorten, der vom Guter-Rat-Test durchgeführt wurde, verteidigte der Herausforderer Moët & Chandon die Spitze. 

Am 09. Mai 2015 feiert Deutschland mit dem ’18. Deutschen Sekttag‘ den Schaumwein und passend dazu möchten wir Ihnen nun unsere vier Favoriten des Gewinners und der wohl bekanntesten Champagner-Marke der Welt anbieten. Ein Hoch auf den Perlwein!

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

„Der Klassiker“ mit mehrfacher Gold- und Silberprämierung.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Der Sommer wird h-ICE! Überzeugen Sie sich selbst von der Revolution der Champagner-Welt!

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Sie sind Liebhaber fabelhafter Cuvées? Dann entdecken Sie das Aushängeschild des Hauses Moët & Chandon! Chardonnay gepaart mit Pinot Noir & Pinot Meunier.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut Impérial Diamond Suit BlancMoët & Chandon Brut Impérial Diamond Suit Blanc

Eine Perle im edlen Gewand. Luxus, Tradition und Geschmack verkörpern den Geist seines Schöpfers.

 

 

Mythische Gestalten, bester Wein… am 30. wird wieder Walpurgis sein!

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„Es trägt der Besen, trägt der Stock, die Gabel trägt, es trägt der Bock.
Wer heute sich nicht heben kann, ist ewig ein verlorner Mann.“

Kommt Ihnen dieses Zitat bekannt vor? Es ist der Gesang der Hexen und Hexenmeister in Goethes Faust, als sie in der Walpurgisnacht zum Brocken ziehen.

In der Nacht vom 30. April auf den 1. Mai treiben in ganz Deutschland Hexen, Teufel und andere Fabelwesen auf zahlreichen Festen ihr Unwesen. Auf den größten Walpurgisfeiern in Bad Grund, Braunlage, Hahnenklee, Sankt Andreasberg, Schierke und Thale werden insgesamt rund 100 000 Besucher erwartet.

Damit auch alle Weinliebhaber die Walpurgisnacht gebührend genießen können, haben wir von Uvinum einige Vorschläge für Sie vorbereitet, ob Sie nun ausgehen oder Zuhause feiern möchten.

1. Wein-Wanderung an Walpurgis

Das mitten im deutschen Weinland gelegene Eifler-Hexenhaus bietet dieses Jahr die 2. Walpurgis-Wein-Wanderung an. Alle Weinfreunde, die sich einen 9 km langen, ca. dreistündigen Fußmarsch zutrauen, sind herzlich eingeladen, den Irsenpfad, die sogenannte Auenlandschaft und eines der idyllischsten Täler der Eifel zu begehen. Bei dem anschließenden Walpurgisfeuer werden vegetarische Speisen und Wein-Waldmeister-Bowle angeboten. Mehr Infos zu dem Wein-Walpurgismarsch finden Sie unter www.eifler-hexenhaus.npage.de

2. Schifffahrt mit Walpurgisnacht-Hexenfest und Tanz in den Mai

Flammen, Wein und viel Musik. Steigen Sie am Donnerstag, den 30. April 2015 an Bord und lassen Sie sich treiben, inmitten der Walpurgisnacht, über dem Rhein, mit Wein, Musik und einem köstlichen Menü. Haben Sie Lust bekommen? Dann schauen Sie doch einfach hier rein: http://www.walpurgisnacht-hexenfest.de/.

3. Lassen Sie Zuhause die Hexen tanzen – mit Ihrer Walpurgis-Bowle!

Sicherlich wissen Sie, dass der Waldmeister sein Aroma nur bis etwa Mitte Mai entfaltet und nicht mehr genießbar ist, sobald er in die Blüte kommt. Sollten Sie also in der Nähe lichter Buchenwälder leben und noch keinen Plan für die Walpurgisnacht haben, so gesellen Sie sich doch für ein paar Stunden zu den Fabelwesen, sammeln Sie Waldmeister und bereiten Sie sich Ihre Walpurgisbowle vor.

Zutaten:

Trockener Riesling 
Waldmeisterkraut
30-40 Gramm Zucker
Sekt
Zitronenmelisse
Johannisbeer- oder Pfefferminzblätter

Zubereitung:

Auf 1 Liter Weißwein kommen ca. 5 g Waldmeisterkraut (ohne Blüten) und etwa 30 – 40 g Zucker. Es ist praktisch das Kraut zu bündeln, damit man es nachher wieder leichter rausholen kann.

Allem vorweg setzen Sie eine Flasche Wein mit Zucker und den Kräutern an und lassen die Mischung zugedeckt ca. 2-3 Stunden ziehen. Entnehmen Sie nun die Kräuter und gießen Sie den Wein mit einer Flasche Sekt auf. Für einen noch frischeren Geschmack können Sie gerne Zitronenmelisse, Johannisbeer- oder Pfefferminzblätter oder auch Ananasstücke hinzugeben.

Hier eine kleine Auswahl für Sie, damit Sie mit den Vorbereitungen beginnen können.

 

 TAGS:Riesling Trocken Lukas Kesselring 1L 2014Riesling Trocken Lukas Kesselring 1L 2014

Günstiger Preis, bester Geschmack und direkt aus der Pfalz!

 

 

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Mit diesem Rheingauer kann sicher nichts schief gehen bei den Vorbereitungen Ihrer Walpurgis-Bowle.

 

 

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Welcher Likör könnte besser zu Walpurgis passen, als die Rote Hexe? Köstliche Pflaumenaromen, unsere Empfehlung!
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Wir von Uvinum wünschen Ihnen eine mystische Nacht, ob im Eifeltal, auf dem Wasser, im Wald oder Zuhause!

Die 10 Hauptimporteure von Champagner: Auf welches Land tippen Sie?

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Wir freuen uns, Ihnen die letzten Fakten, die in Verbindung mit dem Champagnerkonsum ans Licht gekommen sind, vorzustellen. Nachfolgend für Sie nun die Top 10 Champagnerverbraucher der Welt, die Länder, in denen das wohl leckerste Getränk am begehrtesten ist.

Obgleich es beim Verkauf von Champagner in mehreren Ländern zu Schwierigkeiten gekommen ist, zeigt die Hälfte dieser 10 Länder, nach Angaben des Amtes für Champagner in England, einen Anstieg im Konsum

Vom geringsten bis zum höchsten Konsum geordnet, stellen wir Ihnen nachfolgend die Länder vor, in denen am meisten Champagner vertrieben wird.

10. Schweden

Im Jahr 2013 wurden insgesamt 2.495.188 Flaschen konsumiert, 7.6% mehr als im Vorjahr.

9. Spanien

Mit  3.066.022 gekauften Flaschen im Jahr 2013, steht der Sekt zwar noch immer an 1. Stelle, aber die Leidenschaft für einen guten Champagner wird trotzdem deutlich.

8. Schweiz
Trotz des Imports von 5.137.664 Flaschen im Jahr 2013, sind die Champagnereinfuhren in dem Land um 4,07% gesunken.

7. Italien

Mit 5.359.536 verkauften Flaschen, sanken die Champagnerimporte im Jahr 2013 um 14,18%.

6. Australien

Dieses Land hat sage und schreibe 6.023.165 Flaschen importiert und die Zahlen steigen jährlich weiterhin an. Australien hat mit 11,4% das zweitgrößte Wachstum von Champagnereinfuhren verzeichnet.

5. Belgien

Mit 9.525.304 konsumierten Flaschen im Jahr 2013, stieg die Verkaufsmarge um 14,1%. Obwohl es sich um ein relativ kleines Land handelt, hat es die Bevölkerung von Belgien geschafft, fast 10 Milliarden Flaschen zu verkaufen.

4. Japan

Mit 9.674,446 Flaschen im Jahr 2013, ist dieses das einzige asiatische Land, das in dieser Liste eine Rolle spielt. Die Importe sind der Datenerhebung zufolge um 6,7% gestiegen.

3. Deutschland

In Deutschland hat sich der Champagner im Jahr 2013 stabil positioniert, mit einem leichten Importrückgang von nur 1,57%.

2. Vereinigte Staaten

Die Champagnerimporte in die Vereinigten Staaten stiegen auch im Jahr 2013, wenn auch nur um 0,93% auf 160.000 Flaschen mehr im Vergleich zum Jahr 2012.

1. England

Trotz hoher Champagnerimporte wurde im Jahr 2013 ein Volumenrückgang von 5,1% und Wertrückgang von 3,8% registriert. Von insgesamt 136,6 Millionen Flaschen wurden 30,8 Millionen nach England geschickt.

Sind Sie überrascht? Haben Sie andere Ergebnisse erwartet? Nachfolgend zeigen wir Ihnen die Champagner, die uns von Uvinum am meisten schmecken. Sicherlich finden diese in allen Ländern Anklang.

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial ist eine symbolträchtige Cuvée. Die meistverkaufte Marke der Welt, ein Champagner mit feinen Bläschen, aromatisch, frisch, intensiv und elegant.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët Ice Imperial ist einzigartig, er wurde geschaffen, um mit Eis serviert zu werden. Ein neues Erlebnis!

 

 

 TAGS:Mumm Cordon RougeMumm Cordon Rouge

Als Tribut für seine besten Kunden, dekorierte G. H. Mumm 1876 einige seiner Flaschen mit einem roten Band oder einer roten Kordel und nahm damit Bezug auf die ‚Grand Cordon der Ehrenlegion‘, eine der höchsten Auszeichnungen in Frankreich. Damit ehrte er sein Motto ?nur das Beste?.

 

Welchen Sekt oder Champagner würdest du trinken, wenn du im Lotto gewinnst?

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Immer noch ohne Glück bei der Euro Millionen Auslosung? Fordere das Schicksal heraus und kaufe ein Los der Euro Millionen, einer der Lotterien mit Tradition und Geschichte und mit immer mehr Millionen, die jedes Jahr verteilt werden. Natürlich können wir nicht sicherstellen, dass du dran kommst ? aber wir können dir die besten Schaumweine empfehlen, denn dieses Jahr darfst du die Flasche entkorken.

Hier hast du einige Optionen, damit du dir einen aussuchst der dir schmeckt.

Moët Chandon. Wenn du den Jackpot knackst, dann wirst du dir die bestimmt leisten können. Dieser Sekt ist einer der renommiertesten der Welt und jede Flasche ist viel Wert, dank der Qualität seines immer hochqualitativen Geschmacks.

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial

 

 

 

Cavas Ferret. Einer der bekanntesten Sekts dieser Marke ist der Gran Reserva Ezequiel Ferret Brut Nature, ein Sekt, den du bei einer großen Feier verköstigen kannst. Er besitzt DO Sekt und wird mit der Xarl-lo und Parellada Traube hergestellt.

 TAGS:Gran Reserva Ezequiel Ferret Brut NatureGran Reserva Ezequiel Ferret Brut Nature

Gran Reserva Ezequiel Ferret Brut Nature

 

 

Veuve Clicquot. Wir machen weiter mit dem Champagner. Veuve Clicquot hat eine lange Geschichte seit seiner Entstehung in Frankreich im Jahr 1772. Er ist Teil der angesehenen Marke Louis Vuitton, Moët Hennessy mit aller Luxus Produktionsklasse.

 TAGS:Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut

 

 

Gran Claustro. Die Sekts der Castillo de Perelada in Girona stellen hervorragende katalanische Sekte her, wie der Gran Claustro, hergestellt aus einer Vielzahl von Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel lo. Mit katalanischem Sekt anzustoßen ist immer ein guter Grund, egal ob wir im Lotto gewonnen haben oder nicht, es gibt immer etwas zu feiern.

 TAGS:Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva Brut NatureGran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva Brut Nature

Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva Brut Nature

 

Freixenet. Einer der üblichen Sektmarken. Für Weihnachten, ist Freixenet sehr gefragt und steht bei den meisten Tischgenossen auf dem Tisch. Die Sekts mit mehr Qualität, die du zum Feiern kaufen kannst sind Freixenet Reserva Real und Reserva XXI.

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Freixenet Gran Cordón Negro

 

 

Wir wünschen dir Glück und ? auch wenn du nicht gewinnst, findest du bestimmt viele andere Gründe zum Anstoßen.

 

Hier unser Vorschlag für Ihr Weihnachtsmenü mit unseren besten Weinempfehlungen

Weihnachten steht vor der Tür und Sie denken sicher schon über Ihr Weihnachtsmenü nach. Deshalb schlagen wir Ihnen heute ein Menü mit den besten Weinempfehlungen unseres Personal Shoppers vor. Sie möchten die Verführung Ihrer Tischgenossen mit Wein, Sekt und Likör doch nicht etwa dem Zufall überlassen?

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Aperitif

Wie könnte man ein Weihnachtsmenü besser eröffnen, als mit einem Feigen-Minz-Sirup mit Sekt? Vermengen Sie drei gestückelte Feigen mit 250 Gramm Zucker und gießen Sie diese köstliche Mischung mit einer Flasche trockenem Sekt auf. Ein Genuss, der Lust auf mehr macht!

 TAGS:Sekt Manufaktur Vaux Riesling Sekt Brut Sekt Manufaktur Vaux Riesling Sekt Brut „steinberg“ Rheingau 2011

Sekt Manufaktur Vaux Riesling Sekt Brut „steinberg“ Rheingau 2011

  

Vorspeise

Rindercarpaccio mit Rucola, gebratenen Champignons und Parmesansplittern

Worin verbirgt sich das Geheimnis eines perfekten Gleichgewichts zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang? Ein leichtes Vorgericht wie unser Rindercarpaccio ist eine elegante Möglichkeit, Appetit auf mehr zu machen. Dabei ist es wichtig, eine gute Kombination zu schaffen und das gelingt am besten mit einem Rotwein von leichtem Abgang.

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Vignali Roccamora Lasios Nero D’Avola 2007

 

 

Hauptgang

Gans mit Apfel-Karottenfüllung, Rotkohl, Semmelknödelsoufflee und karamelisierten Pflaumen

Ein besonderer Hauptgang erfordert einen Wein, der ihm das Wasser reichen kann. Entscheiden wir uns für unsere Gans mit Apfel-Karottenfüllung, Rotkohl, Semmelknödelsoufflee und karamelisierten Pflaumen, so ist ein vollmundiger, kräftiger Rotwein ein Muss

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Valduero Reserva Premiun 6Años 2005

 

 

Nachspeise

Lebkuchenparfait an Birnenschaum

Und was gäbe es nun besseres zum Abschluss unseres Weihnachtsmenüs als ein Lebkurchenparfait mit einem Zimtlikör? Ein großes Ende auf das ein großer Anfang folgt!

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Red Zimt Likör Boom

 

 

Was halten Sie von unseren Empfehlungen? Trauen Sie sich! Stellen Sie sich Ihre Auswahl bei Uvinum zusammen und genießen Sie Ihr Weihnachtsmenü mit den passenden Weinen.

*Fotografien: Flickr und Uvinum

Hier unser Vorschlag für Ihr Weihnachtsmenü mit unseren besten Weinempfehlungen

Weihnachten steht vor der Tür und Sie denken sicher schon über Ihr Weihnachtsmenü nach. Deshalb schlagen wir Ihnen heute ein Menü mit den besten Weinempfehlungen unseres Personal Shoppers vor. Sie möchten die Verführung Ihrer Tischgenossen mit Wein, Sekt und Likör doch nicht etwa dem Zufall überlassen?

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Aperitif

Wie könnte man ein Weihnachtsmenü besser eröffnen, als mit einem Feigen-Minz-Sirup mit Sekt? Vermengen Sie drei gestückelte Feigen mit 250 Gramm Zucker und gießen Sie diese köstliche Mischung mit einer Flasche trockenem Sekt auf. Ein Genuss, der Lust auf mehr macht!

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Sekt Manufaktur Vaux Riesling Sekt Brut „steinberg“ Rheingau 2011

  

Vorspeise

Rindercarpaccio mit Rucola, gebratenen Champignons und Parmesansplittern

Worin verbirgt sich das Geheimnis eines perfekten Gleichgewichts zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang? Ein leichtes Vorgericht wie unser Rindercarpaccio ist eine elegante Möglichkeit, Appetit auf mehr zu machen. Dabei ist es wichtig, eine gute Kombination zu schaffen und das gelingt am besten mit einem Rotwein von leichtem Abgang.

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Vignali Roccamora Lasios Nero D’Avola 2007

 

 

Hauptgang

Gans mit Apfel-Karottenfüllung, Rotkohl, Semmelknödelsoufflee und karamelisierten Pflaumen

Ein besonderer Hauptgang erfordert einen Wein, der ihm das Wasser reichen kann. Entscheiden wir uns für unsere Gans mit Apfel-Karottenfüllung, Rotkohl, Semmelknödelsoufflee und karamelisierten Pflaumen, so ist ein vollmundiger, kräftiger Rotwein ein Muss

 TAGS:Valduero Reserva Premiun 6Años 2005Valduero Reserva Premiun 6Años 2005

Valduero Reserva Premiun 6Años 2005

 

 

Nachspeise

Lebkuchenparfait an Birnenschaum

Und was gäbe es nun besseres zum Abschluss unseres Weihnachtsmenüs als ein Lebkurchenparfait mit einem Zimtlikör? Ein großes Ende auf das ein großer Anfang folgt!

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Red Zimt Likör Boom

 

 

Was halten Sie von unseren Empfehlungen? Trauen Sie sich! Stellen Sie sich Ihre Auswahl bei Uvinum zusammen und genießen Sie Ihr Weihnachtsmenü mit den passenden Weinen.

*Fotografien: Flickr und Uvinum

Weihnachten rückt näher… (und ich, mit diesen Weinen!)

Ja, wir sind uns darüber im Klaren. Weihnachten steht vor der Tür und wahrscheinlich haben Sie viele Zweifel, was Ihre beste Wein- und Sektauswahl für dieses Weihnachtsfest betrifft. Deswegen hat unser Personal Shopper nun den Entschluss gefasst, Ihnen unter die Arme zu greifen (auch wenn die Weinwelt Neuland für Sie sein sollte oder Sie sich in der Regel einfach nach Ihrem Gaumen richten) und hat hierfür ein Sortiment aus unseren besten Weinen und Champagner zusammengestellt, damit Sie entweder Ihre Feier verschönern oder sie einfach verschenken können.

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Möchten Sie von Ihren Freunden, Ihrer Familie oder von geschwätzigen Nachbarn für Ihr Weinangebot bewundert werden? Lassen Sie sich beraten und probieren Sie den besten Wein auf Empfehlung unseres Weinfachmanns!

Für Liebhaber von Weißwein, hier zwei Vorschläge, die für uns alle erschwinglich sind:

 

 TAGS:Château Rieussec 2005Château Rieussec 2005

Château Rieussec 2005

 

 

 TAGS:Domaine William Fèvre Chablis 2008Domaine William Fèvre Chablis 2008

Domaine William Fèvre Chablis 2008

 

 

Oder doch lieber (oder auch) einen Rotwein? Hier zwei von ihnen, aber es gibt noch viele weitere!

 TAGS:Chanson Père & Fils Gevrey-Chambertin 2008Chanson Père & Fils Gevrey-Chambertin 2008

Chanson Père & Fils Gevrey-Chambertin 2008

 

 

 TAGS:Château Haut-Marbuzet Magnum 2000Château Haut-Marbuzet Magnum 2000

Château Haut-Marbuzet Magnum 2000

 

 

Und zum Anstoßen, unentbehrliche Schaumweine…

 

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Bollinger Special Cuvée Brut Magnum

 

 

 TAGS:Laurent Perrier Brut MagnumLaurent Perrier Brut Magnum

Laurent Perrier Brut Magnum

 

 

Das sind nun lediglich einige wenige Vorschläge, aber denken Sie daran: Auf unserer Seite mit der Sonderauswahl unseres Personal Shoppers werden Sie noch viele weitere Weine finden. Ah! Und Sie wissen ja: Wenn Sie Wein probiert haben, scheuen Sie sich bitte nicht davor, diesen auf der Seite von Uvinum zu beurteilen! 

Welche sind die stärksten Marken Sekt?

 TAGS:undefinedImmer frisch und für besondere Anlässe, gibt es verschiedene Kategorien von Champagner und Schaumweinen. Diese mächtigsten sind in der Regel die teuersten und köstlichsten. Sie sind für besondere Gelegenheiten geeignet, aber wenn du es dir leisten kannst, kannst du sie dann trinken, wenn du Lust drauf hast.

Heute werden wir dir zeigen, welche die stärksten Sektmarken der Welt sind laut The Drinks Businness. Wenn du einer von denen bist, die Sekt nicht nur an Weihnachten trinken, kennst du wahrscheinlich alle. Aber wenn nicht, und du dir selbst eine Freude machen willst, probiere einige dieser Sekts aus und du wirst nie wieder sagen: „Ich trinke Sekt nur zum Anstoßen“ …

  • Moet & Chandon. Bleibt eine der stärksten Marken in diesem Sektor, obwohl einiges an  Verkaufsvolumen in den letzten Jahren verloren hat, gehört es immer noch zu den Besten, mit guten Preise für ein Gourmet-Markt.

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial: einer der am häufigsten verkauften Champagner weltweit.

 

 

  • Taittinger. Diese französische Marke ist immer auf den ersten Verkaufsplätzen und kumulierte Umsatz. Sie war die offizielle Champagnermarke der FIFA Weltmeisterschaft in diesem Jahr, und das hat ihr mehr Punkte gegeben.

 TAGS:Taittinger Brut RéserveTaittinger Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve: elegant, für die Champagner Liebhaber, die mit den großen Marken beginnnen.

 

 

  • Nicolas Feuillatte. Einer der mächtigsten Getränkemarken der Welt, die Umsatzsteigerungen von 13,5% im Vergleich zum Vorjahr und der Verkauf der Champagnerflaschen erreichten einen Rekord im Vergleich zu anderen Jahren.

 TAGS:Nicolas Feuillatte Brut RoséNicolas Feuillatte Brut Rosé

Nicolas Feuillatte Brut Rosé: wenn diese hier eine Hitliste wäre, dann wäre der Rosewein der Anfang in der Liste, mit einem hohen Anstieg im Verkauf, wegen seines leckeren Geschmacks.

 

 

  • Mumm. Inzwischen ist die Marke Mumm gut positioniert, verliert aber Positionen im Vergleich zu den Vorjahren. Die Marke von Pernod Ricard ist seit 2000 offizieller Sponsor der Formel 1 und hat einige Flaschen in limitierter Auflage veröffentlicht.

 TAGS:Mumm Cordon RougeMumm Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge: die rote Kordel des Mumm ist ein harmonischer Schaumwein und mit Hilfe der Gruppe Pernod Ricard gehört er immer zu den mächtigsten. 

 

 

  • Martini. Der Bereich der Marke Martini, Martini Sekt (Sekt), bleibt gleich, aber mit leicht sinkendem Umsatz. Es ist eine starke Marke, die mit den großen Marken der französischen Champagner konkurriert.

 TAGS:Martini & Rossi AstiMartini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti: Ein italienischer Schaumwein, der es gut mit den Preisen der internationalen Märkte aufnehmen kann.

 

 

  • Laurent Perrier. Konkurriert um die gleiche Verkaufsposition mit Martini, und konnte in diesem Jahr mehrere Kooperationen mit Verbänden und Organisationen unterzeichnen, und ist damit ihre Referenzmarke.

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut: Champagner mit zitrusfrischen Noten der Pinot und dem blumigen Aroma des Chardonnay, ein perfektes Gleichgewicht

 

 

  • Freixenet. Der katalanische Freixenet, mit Herstellung und Verkauf von Sekt, hält seine Position in der Liste, die am meisten Umsatz haben, vor allem wegen ihrer Exporte.

 TAGS:Freixenet Elyssia RosadoFreixenet Elyssia Rosado

Freixenet Elyssia Rosado: für diejenigen, die Freixenet nur als eine Supermarktmarke sehen, dieser Elyssia zeigt Feinheit und Eleganz mit der diese Bodega arbeiten kann

 

 

  • Dom Perignon. Bleibt unter den Top drei in Bezug auf Umsatz und Fakturierung.

 TAGS:Dom Pérignon Vintage 2004Dom Pérignon Vintage 2004

Dom Pérignon Vintage 2004, immer unter den Auserwählten der Jetsetter, cremig und elegant.