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Der beste Sekt für Silvester

Sektgläser und Feuerwerk TAGS:undefinedHaben Sie schon an daran gedacht, welchen Sekt Sie zum oder nach dem Abendessen servieren möchten? Dabei muss es ja nicht gleich eine 100€-Flasche Dom Pérignon sein. Der 3€-Billigsekt aus dem Supermarkt kommt allerdings auch nicht gut an. Wird der Abend eher elegant, klassisch oder extravagant – wir haben die perfekte Auswahl für jeden Stil und Geschmack.

Dann widerum, nach welchen Kriterien suchen Sie die passende Flasche aus? Wir halten hier 5 ausgezeichnete Produkte für Sie bereit, mit denen Ihr Silvester-Dinner mit Ihren Freunden bestimmt ein Hit wird. Wählen Sie den für Sie besten Schaumwein und überraschen Sie Ihre Gäste oder Gastgeber mit dem gewissen Etwas.

 TAGS:Perrier-Jouët Grand Brut 375mlDer Elegante

Perrier-Jouët Grand Brut ist ein Champagner für Liebhaber und Genießer. Er begleitet elegante und ruhige Abende im Kreise enger Freunde. Der Grand Brut von Perrier-Jouët  ist ein echter Publikumsliebling. Im  Auge verführt der Franzose bereits mit seiner eleganten goldenen Robe. Blumige, lebhafte und weiche Düfte sind vielversprechend. Aber schmecken Sie doch selbst. Dieser Schaumwein ist ein echter Klassiker, und die 375ml-Flasche um 18,95€ bewegt sich schon fast im Schnäppchenbereich. Unter den Champagnern unter 30€ macht sich diese Flasche Grand Brut auf jeden Fall bezahlbar. Für elegantere Events sind Sie damit auf der sicheren Seite.

 

 TAGS:Freixenet Brut Nature Reserva 2010Der Coole

Freixenet Brut Nature Reserva 2010 ist der große Bruder von Carta Nevada, dem importierten Kassenschlager in Deutschland. Der Brut Nature ist ein erfrischender Ausdruck des Jahrgangs und bietet nicht nur im Budgetbereich von Schaumweinen unter 10€ ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Mit dieser Flasche heben Sie sich von der Masse ab und tun auch Ihrem Portemonnaie nicht weh. Ein garantierter Erfolg.

 

 TAGS:Dürnberg Sparkling Rosé ZweigeltDer Extravagante

Ihr Freundeskreis hat einen Hang zur Extravaganz? Schließlich feiert man nur einmal pro Jahr Silvester. Da kann man schon ein ganz besonderes Juwel auf die Feier zaubern. Dieser Dürnberg Sparkling Rosé Zweigelt ist bestimmt kein Schaumwein für jeden Geschmack. Aber Liebhaber werden dieses Erlebnis sehr zu schätzen wissen. Mit 19,49€ ist der Dürnberg Rosé einer der besten unter den Sekt-Fashionistas unter 25€. Man gönnt sich ja sonst nichts.

 

 TAGS:Louis Guntrum Pinot Noir Rosé Brut 2010Der Tiefgründige

Der Pinot Noir Rosé Brut 2010 von Louis Guntrum ist zwar ein Rosé, schimmert allerdings in einer goldenen Farbe. Der Schaumwein ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern überzeugt auch auf dem Gaumen mit dezentem Mousseux, einem lebhaften Aroma von Spätburgunder und einem tiefgründigen sowie vielfältigen Nachgeschmack. Dieser Louis Guntrum Brut ist der perfekte Sekt für gute Gespräche über beispielsweise wichtige Ereignisse im vergangenen Jahr. Ein empfehlenswerter Tropfen für unter 10€.

 

 TAGS:Sektmanufaktur Schloss Vaux Cuvée Brut 2011Der Moderne

Die Sektmanufaktur Schloss Vaux bringt uns diesen durchweg eleganten Cuvée Brut 2011. Die ‚Mariage‘ dieses individuellen Sektcuvées aus Weißburgunder, Riesling und weißgekeltertem Spätburgunder machen aus diesem Schaumwein ein Bildnis der Moderne und Innovation. Gleichzeitig allerdings bleibt der Cuvée Brut seinen Wurzeln mit einer traditionellen Methode klassischer Flaschengärung treu. Perfekt geeignet für einen Abend, um mit dem Alten abzuschließen und auf das Neue anzustoßen. Und mit 10,85€ bleibt auch dieser Brut im leistbaren Bereich. 

Mit einem oder mehreren Flaschen Sekt aus unserer Auswahl sind Sie auf der sicheren Seite. Das Silvester-Dinner wird ein echter Erfolg und Ihre Freunde werden von Ihrem gelungenen Griff ins Weinregal beeindruckt sein. An einem Abend wie diesen sollte das Beste gerade gut genug für Sie sein. Und wenn Sie dabei etwas Neues entdecken, umso besser.

Wir von Uvinum wünschen Ihnen einen wunderschönen Abend, einen guten Rutsch und viel Glück, Gesundheit und Liebe im neuen Jahr 2016. Prosit! 

Foto: Frank Luetke

Champagner für Weihnachten

 TAGS:undefinedWeihnachten und Neujahr stehen vor der Haustür und wie jedes Jahr stellt sich eine wichtige Frage: Welchen Champagner soll ich kaufen?

Möchten Sie einen wenig bekannten Champagner oder einen der großen Marken? Vielleicht möchten Sie aber auch etwas ganz anderes?

Champagner, Tipps und Tricks:

Um einmal anzufangen: Den einen Champagner gibt es nicht.

  • Champagner ohne Jahrgang, Non Vintage (NV) oder Brut Sans Année (BSA). Solche Champagner sind eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten. Auch verschiedene Jahrgänge und Reserve-Weine werden vermischt. Das Ziel ist, in jedem Jahr einen gleichen Stil beizubehalten.

Wichtig: Champagner ohne Jahrgang sind die häufigste Art bei großen Namen. Mein Tipp ist daher, auch einmal etwas anderes zu versuchen. Vielleicht einen Sekt eines kleinen Winzers, der mit eigener Persönlichkeit, Qualität und Preis sehr interessant sein kann.

  • Champagner mit Jahrgang: Jahrgangs-Champagner stammen aus Weinen desselben Jahrgangs. Sie stellen den besonderen Charakter und die Qualität eines Jahrgangs dar. Sie sind immer teuer, aber nicht unbedingt die Besten.

Mein Tipp: Ein Jahrgangs-Champgagner ist häufig gut, wenn es sich um einen Cuvée handelt oder er von einem kleinen Produzenten stammt. Die Preise sind aber sehr unterschiedlich. Es gibt übrigens auch „falsche“ Jahrgangs-Champgagner, die lediglich das Produktionsjahr anzeigen.

  • Champagner Blanc-de-Blancs: Ein etwas seltsamer Name. Denn Blanc-de-Blancs sind nicht weißer als andere Champagner. Sie heißen so, weil sie aus 100 Prozent Chardonnay hergestellt werden. Es sind elegante Champagner, rund und voller Finesse.

Allerdings sind Blanc-de-Blancs genau deshalb auch sehr teuer. Einige kleinere Häuser verbringen aber wahre Wunder zu kleinen Preisen.

  • Champagner Blanc-de-Noirs: Diese Champagner werden aus roten Trauben wie Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Der Traubensaft selbst bleibt weiß, denn die Farbe sitzt in der Schale. Es sind leistungsfähige Champagner, weinig und voller Persönlichkeit. Häufig sind die Blanc-de-Noirs aber auch teurer als der Durchschnitt. Es sind vor allem Gourmet-Champagner.
  • Rosé Champagner: Rosé Champagner sind häufig Cuveetierungen aus Weiß- und Rotweinen. Die roten Trauben werden dabei „ausgeblutet“, sodass die Trauben beim zerdrücken Ihre Farbe aus der Schale abgeben. Rosé Champagner trinkt man am besten als Aperitif oder zum Dessert mit roten Früchten.

Dies ist natürlich nur eine Auswahl von Champagner-Arten. Es gibt viele weitere Unterschiede. Die schnellste und wichtigste Einstufung ist aber die Süße.

Die Einstufung:

  • Brut Nature: Mein Liebling, im Fachhandel auch als Non Dosé oder Zéro Dosage zu finden. Der Zuckergehalt liegt bei weniger als 3g/l.
  • Extra Brut: Der Zuckergehalt liegt zwischen 0 und 6 g/l.
  • Brut: Hier liegt der Zuckergehalt bei unter 12 g/l.

Es gibt auch hier noch weitere Abstufungen, aber Brut Nature, Extra Brut und Brut kommen am häufigsten vor.

Nun, wo Sie wissen, welche Auswahl es gibt, fällt Ihnen die Wahl zu Weihnachten bestimmt einfacher. Werfen Sie beim Einkaufen einfach einen Blick auf das Etikett. Bevorzugen Sie am besten immer einen RM (Récoltant Manipulant). Das sind Champagner von einem Weinberg und haben häufig ihre eigenen Jahrgänge. Auch NM (Négociant Manipulant) oder große Champagner-Häuser sind empfehlenswert. Sie haben sich auf die Entwicklung und Vermarktung ihrer Weine spezialisiert. Die Mehrheit dieser Häuser hat keine eigenen Weinberge. Stattdessen werden die Trauben von lokalen Produzenten zugekauft.

Ein kleiner Tipp am Ende: Ich habe gerne Champagner zum Essen. Aber nicht alle Champagner sind gleich. Wie bei Weinen sind einige nicht komplex genug für ein weihnachtliches Festmahl. Sie sind eher etwas für das Dessert oder als Aperitif. Ein guter Champagner muss aber nicht teuer sein – nur anders. 

 

 TAGS:Sektmanufaktur Schloss Vaux Schloss Vaux Rosé Brut 2011Sektmanufaktur Schloss Vaux Schloss Vaux Rosé Brut 2011

Sektmanufaktur Schloss Vaux Schloss Vaux Rosé Brut 2011: Traditionelle Handwerkskunst und eine kompromisslose Sektbereitung: Das ist das Ziel von Schloss Vaux. 

 

 TAGS:Fürst Von Bismarck Cuvée Trocken 1875Fürst Von Bismarck Cuvée Trocken 1875

Fürst Von Bismarck Cuvée Trocken 1875 ist ein Schaumwein mit Ursprungsbezeichnung Württemberg aus dem Weinkeller Fürst Von Bismarck, der aus Trauben des Jahrgangs 1875 gekeltert wurde. 

 

 TAGS:Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.

Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a.: Ein ausgezeichneter Rheingau-Schaumwein. Der Wein- Und Sektgut Barth Barth Pinot Rosé Brut B.a. hat einen Alkoholgehalt von 12.5% Vol. 

Personal Shopper: Die besten Weine für Feste und Events

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Das ganze Jahr über stehen Partys, Abendessen, Geburtstage, Familienfeste und andere Veranstaltungen im Terminkalender. Diese komplett verschiedenen Events haben aber eine Sache, besser gesagt, eine Frage gemeinsam. 

„Welchen Wein bringe ich mit?“ 

Auf der Suche nach einer Antwort haben wir unseren Personal Shopper, Juan Manuel Gonzalvo, zu Rate gezogen. Er kennt fast alle Weißweine, Rosés oder Schaumweine zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis, die zu allen Gelegenheiten passen. Lassen Sie sich diese Liste nicht entgehen und genießen Sie die besten Weine in bester Gesellschaft. Prost!

Rotweine

 TAGS:La Vieja Zorra Selección Especial 2013La Vieja Zorra Selección Especial 2013

La Vieja Zorra Selección Especial 2013: Ein Rotwein, der die Traubensorten Tempranillo und Rufete des Jahrgangs 2013 enthält. Peñín Punktzahl: 92

 

 TAGS:Ladairo Barrica 2013Ladairo Barrica 2013

Ladairo Barrica 2013: Ein aus den Monterrei-Weinbergen stammender und von Ladairo kreierter Rotwein, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Trauben Mencía und Bastardo des Erntejahrgangs 2013 zurückzuführen ist.

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Die ausgezeichnete Weinlese, sowie die optimale Witterung während der Erntezeit führten zu diesem eleganten und seidigen Wein, der jeden Weinliebhaber beeindrucken wird. Der trockene Spitzenwein aus der spanischen Weinregion La Rioja Alta zeichnet sich vor allem durch seinen mineralischen Unterbau und seine feinkörnigen Tannine aus. 

 

Rosé

 TAGS:Borsao Rosado Selección 2014Borsao Rosado Selección 2014

Borsao Rosado Selección 2014: Ein Roséwein, der aus den Rebsorten Garnacha und Grenache des Jahrgangs 2014 gekeltert wurde. Am Gaume entfaltet dieser Rosé einen jungen, frischen Charakter mit ausgeglichenem Säurespiel. 

 

 TAGS:Cesilia Rosado 2014Cesilia Rosado 2014

Cesilia Rosado 2014: Ein Roséwein mit Herkunft Alicante, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Trauben Merlot und Monastrell des Erntejahrgangs 2014 zurückzuführen ist.

 

Weißweine

 TAGS:Martín Codax 2014Martín Codax 2014

Martín Codax 2014: Ein aus den Rias Baixas-Weinbergen stammender und von Bodegas Martín Codax kreierter Weißwein, dessen Herstellung mit den Trauben Albariño des Erntejahrs 2014 erfolgte.

 

 TAGS:Viñas del Vero Gewürztraminer 2014Viñas del Vero Gewürztraminer 2014

Viñas del Vero Gewürztraminer 2014 ist ein auf dem Weingut Viñas del Vero in der Weinregion Somontano verwurzelter Weißwein, dessen Herstellung mit den Trauben Gewürztraminer des Erntejahrs 2014 erfolgte. 

 

 TAGS:Pezas da Portela 2012Pezas da Portela 2012

Bodega Valdesil (Valdeorras) setzte den Pezas da Portela 2012 ins Werk, einen Weißwein aus 2012-er Weinbeeren der Sorten Godello. Im Glas entfaltet er ein herrlich, rundes Bouquet aus Trockenblumen, Birnen und Kartoffeln. 

 

Schaumweine

 TAGS:Recaredo Terrers 2008Recaredo Terrers 2008

Recaredo Terrers 2008: Ein aus den Cava-Weinbergen stammender und von Recaredo kreierter Schaumwein aus 2008-er Weinbeeren der Sorten Xarel·lo und Parellada. 

 

 TAGS:Torelló 225 2010Torelló 225 2010

Torelló 225 2010 ist ein Cava-Rebensaft des Weinguts Torelló, der aus den Rebsorten Xarel·lo und Parellada des Jahrgangs 2010 gekeltert wurde. Torelló 225 2010 passt ausgezeichnet zu helles Fleisch und Weißer Fisch. Robert Parker Punktzahl: 92+. 

 

 TAGS:Berdié AmorBerdié Amor

Mit Zitrusaromen wie Orange und besonders kennzeichnenden Früchten, wie Himbeere, handelt es sich bei Berdié Amor um einen Cava, der ausschließlich aus traditionellen Variationen und lokalen Sorten wie Maccabees, Xarel·lo, Perallada und Garnacha erzeugt wird. 

 

„Komm schnell, ich trinke Sterne!“ (Dom Pierre Perignon)

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Heute möchten wir von Uvinum uns einmal wieder etwas näher mit den Vorlieben der deutschen Konsumenten beschäftigen. Dass Riesling und Burgunderwein guten Absatz finden, ist uns allen bewusst und deshalb haben wir uns heute dazu entschieden, nicht auf Rot- oder Weißwein einzugehen, sondern die Feinperler ins Auge zu fassen.

Laut der OIV (International Organisation of Vine and Wine), dem Schirmherr der Berliner Wein Trophy, ist die Schaumweinproduktion in den letzten 10 Jahren um mehr als 40%, der Konsum um mehr als 30% angestiegen. Ein Trend, der sich vor allem in Deutschland bemerkbar macht, denn noch immer steht der deutsche Absatzmarkt für Schaumwein im internationalen Ranking noch vor Frankreich und Russland unbestritten auf Platz 1. Und auch wenn es den Eindruck erwecken mag, als ob es sich um eine Neuigkeit handle, so versichern wir Ihnen, dass dies nicht der Fall ist, denn bereits der letzte deutsche Kaiser, Wilhelm II. erkannte dieses Faible seines Volkes und führte deshalb schon im Jahre 1902 zur Finanzierung der kaiserlichen Kriegsflotte die Schaumweinsteuer ein. Somit also ein alter Hut?

Nicht ganz, denn neben den Klassikern wie Rotkäppchen, dem katalanischen Cava Freixenet oder dem Winzersekt von Max Müller vom Main wurde die Perlwein-Branche im vergangenen Jahr kräftig von Mixgetränken wie Hugo, Spritz und Co. aufgemischt. Und während die Produzenten der Champagne aktuell darüber diskutieren, ob es nach dem Degorieren eine Mindestruhezeit geben soll oder nicht, zeigt sich in Deutschland zeitgleich ein Wandel im Bezug auf den Schampus. Champagner, der als König der Schaumweine gilt und sich längst nicht mehr unzeitgemäß konservativ, sondern frisch und fruchtig präsentiert, ist erneut ins Rampenlicht gerückt. Im Vergleich von elf Sektsorten, der vom Guter-Rat-Test durchgeführt wurde, verteidigte der Herausforderer Moët & Chandon die Spitze. 

Am 09. Mai 2015 feiert Deutschland mit dem ’18. Deutschen Sekttag‘ den Schaumwein und passend dazu möchten wir Ihnen nun unsere vier Favoriten des Gewinners und der wohl bekanntesten Champagner-Marke der Welt anbieten. Ein Hoch auf den Perlwein!

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

„Der Klassiker“ mit mehrfacher Gold- und Silberprämierung.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Der Sommer wird h-ICE! Überzeugen Sie sich selbst von der Revolution der Champagner-Welt!

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Sie sind Liebhaber fabelhafter Cuvées? Dann entdecken Sie das Aushängeschild des Hauses Moët & Chandon! Chardonnay gepaart mit Pinot Noir & Pinot Meunier.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut Impérial Diamond Suit BlancMoët & Chandon Brut Impérial Diamond Suit Blanc

Eine Perle im edlen Gewand. Luxus, Tradition und Geschmack verkörpern den Geist seines Schöpfers.

 

 

Welche sind die stärksten Marken Sekt?

 TAGS:undefinedImmer frisch und für besondere Anlässe, gibt es verschiedene Kategorien von Champagner und Schaumweinen. Diese mächtigsten sind in der Regel die teuersten und köstlichsten. Sie sind für besondere Gelegenheiten geeignet, aber wenn du es dir leisten kannst, kannst du sie dann trinken, wenn du Lust drauf hast.

Heute werden wir dir zeigen, welche die stärksten Sektmarken der Welt sind laut The Drinks Businness. Wenn du einer von denen bist, die Sekt nicht nur an Weihnachten trinken, kennst du wahrscheinlich alle. Aber wenn nicht, und du dir selbst eine Freude machen willst, probiere einige dieser Sekts aus und du wirst nie wieder sagen: „Ich trinke Sekt nur zum Anstoßen“ …

  • Moet & Chandon. Bleibt eine der stärksten Marken in diesem Sektor, obwohl einiges an  Verkaufsvolumen in den letzten Jahren verloren hat, gehört es immer noch zu den Besten, mit guten Preise für ein Gourmet-Markt.

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial: einer der am häufigsten verkauften Champagner weltweit.

 

 

  • Taittinger. Diese französische Marke ist immer auf den ersten Verkaufsplätzen und kumulierte Umsatz. Sie war die offizielle Champagnermarke der FIFA Weltmeisterschaft in diesem Jahr, und das hat ihr mehr Punkte gegeben.

 TAGS:Taittinger Brut RéserveTaittinger Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve: elegant, für die Champagner Liebhaber, die mit den großen Marken beginnnen.

 

 

  • Nicolas Feuillatte. Einer der mächtigsten Getränkemarken der Welt, die Umsatzsteigerungen von 13,5% im Vergleich zum Vorjahr und der Verkauf der Champagnerflaschen erreichten einen Rekord im Vergleich zu anderen Jahren.

 TAGS:Nicolas Feuillatte Brut RoséNicolas Feuillatte Brut Rosé

Nicolas Feuillatte Brut Rosé: wenn diese hier eine Hitliste wäre, dann wäre der Rosewein der Anfang in der Liste, mit einem hohen Anstieg im Verkauf, wegen seines leckeren Geschmacks.

 

 

  • Mumm. Inzwischen ist die Marke Mumm gut positioniert, verliert aber Positionen im Vergleich zu den Vorjahren. Die Marke von Pernod Ricard ist seit 2000 offizieller Sponsor der Formel 1 und hat einige Flaschen in limitierter Auflage veröffentlicht.

 TAGS:Mumm Cordon RougeMumm Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge: die rote Kordel des Mumm ist ein harmonischer Schaumwein und mit Hilfe der Gruppe Pernod Ricard gehört er immer zu den mächtigsten. 

 

 

  • Martini. Der Bereich der Marke Martini, Martini Sekt (Sekt), bleibt gleich, aber mit leicht sinkendem Umsatz. Es ist eine starke Marke, die mit den großen Marken der französischen Champagner konkurriert.

 TAGS:Martini & Rossi AstiMartini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti: Ein italienischer Schaumwein, der es gut mit den Preisen der internationalen Märkte aufnehmen kann.

 

 

  • Laurent Perrier. Konkurriert um die gleiche Verkaufsposition mit Martini, und konnte in diesem Jahr mehrere Kooperationen mit Verbänden und Organisationen unterzeichnen, und ist damit ihre Referenzmarke.

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut: Champagner mit zitrusfrischen Noten der Pinot und dem blumigen Aroma des Chardonnay, ein perfektes Gleichgewicht

 

 

  • Freixenet. Der katalanische Freixenet, mit Herstellung und Verkauf von Sekt, hält seine Position in der Liste, die am meisten Umsatz haben, vor allem wegen ihrer Exporte.

 TAGS:Freixenet Elyssia RosadoFreixenet Elyssia Rosado

Freixenet Elyssia Rosado: für diejenigen, die Freixenet nur als eine Supermarktmarke sehen, dieser Elyssia zeigt Feinheit und Eleganz mit der diese Bodega arbeiten kann

 

 

  • Dom Perignon. Bleibt unter den Top drei in Bezug auf Umsatz und Fakturierung.

 TAGS:Dom Pérignon Vintage 2004Dom Pérignon Vintage 2004

Dom Pérignon Vintage 2004, immer unter den Auserwählten der Jetsetter, cremig und elegant.

 

Qualifizierter Cava Sekt, die Lösung für das Fehlen des Landgebiets der Cava DO?

 TAGS:undefinedWahrscheinlich sind einer der bekanntesten Probleme der Denominación de Origen Cava das Fehlen eines Gebietes, was dafür sorgt, dass in bestimmten Märkten eine Verwirrung auftritt, über die Herkunft und Qualität der der spanischen Schaumweine. Es stimmt, dass die Exporte des Cava Sektes eine ansteigende Tendenz haben, man sollte auch beachten, dass der Wettbewerb stark ist vor allem im Hinblick auf italienische Schaumweine mit grossem Erfolg auf Schlüsselmärkten wie auf dem angelsächsischen.

Angesichts dieser Situation plante der Regulierungsverband des Cava Sekts eine Erschaffung für das Jahresende, mit einer neuen Denominacion genannt „Qualifizierter Cava Sekt aus Paraje“, orientiert daran, die Beglaubigungen der Qualität des Weins national hervorzuheben. In der neuen Denominacion würde man nur noch Sekte inkluieren können, die in einzigartigen Weinbergen gewachsen sind, mit der zusätzlichen Anforderung, dass die Produkte ihre eigene Weinbasis herstellen müssen und den strikten Qualitätskontrollen der Behörde unterliegen.

In einer kürzlichen Erklärung bestätigte der Präsident der Behörde Pere Bonet,

Mit dieser neuen Klassifizierung haben wir die Philosophe des ‚château‘, übernommen, der den Produkteuren die Möglichkeit gibt, Wissen über die an diesem Ort produzierten Weine zu erhalten, besonders den Weinberg. Wir haben viel Interesse von den Herstellern über diese Initiative erhalten und obwohl es sehr früh ist zu sagen, wie viele Bodegas teilnehmen werden, können wir bereits sagen, dass es eine bedeutende Menge sein wird.

Auch wenn die definitiven Einschränkungen für den Zugang zur Denominacion „Qualifizierter Cava Sekt Paraje“ alles tun, damit sie besser als der Cava Gran Reserva werden, in einer Bewegung die verspricht, die Verbraucher weltweit auf die grosse Vielfalt der Hersteller von Schaumweinen aufmerksam zu machen und ein Image „premium“ des Cava Sektes auf allen potenziellen Märkten zu erstellen.

Als Teil einer Strategie im Gremium der Hersteller zeigt Bonet auch, dass der Grund für den Fall der Sekt Verkäufe in England in den letzten Jahren die Beendigung von mehreren Verteilungsverträgen mit Supermärkten waren, die zum Nachteil der Qualität waren die man versuchte durch niedrige Preise zu vermitteln. Das Ziel ist es jetzt in hohe Restaurantklassen einzutreten, sowie besondere Geschäfte auf den britischen Inseln, um die Wahrnehmung in der Öffentlichkeit zu verändern.

Heute empfehlen wir

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Família Oliveda Brut Nature

Wann wird ein schaumiger Vintage-Sekt produziert?

 TAGS:undefinedWenn wir über schaumige ?Vintage? sprechen, heißt das, hergestellt aus Trauben die in der Gesamtheit aus derselben Ernte oder aus demselben Jahr stammen, im Gegensatz zu den so genannten ?nicht vintagen?, in denen Trauben aus verschiedenen Jahrgängen benutzt werden. Das wichtigste ist es die Persönlichkeit wieder zu spiegeln, sowohl die der Traube, als auch die des Gebiets und des Weinherstellers und die Besonderheiten des Klimas, das sich auf die Entwicklung des Produkts des Weinbergs in diesem besonderen Jahr ausgewirkt hat.

Tatsache ist, dass es den Verantwortlichen der Bodegas ermöglicht wird, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen, ohne der Starre unterlegen zu sein, die angewendet wird wenn es darum geht, ein gemischtes Produkt aus verschiedenen Jahrgängen herzustellen, das oftmals beständige Ergebnisse auf einem anspruchsvollen Markt enthält, so wie die des Qualitätsschaumweins.

Die Frage ist, ob ein Ziel eines Vintage Schaumweins immer anders ist, abhängig von den konkreten Eigenschaften der Ernte. Als erstes sind nicht alle Jahre gut, um einen ?Vintage? herzustellen. Die Art der Trauben ist auch maßgebend, das verkompliziert natürlich das Thema, denn damit es sich lohnt die nötige Arbeit in diese Art Schaumweine hineinzustecken, müssen gute Ernten in verschiedenen Vielfalten zusammenfallen, wenn man sich dazu entscheidet einen multivarietalen Vintage herzustellen.

Natürlich produzieren einige ganz exklusive kellerei einen schaumigen Vintage, ein Häufchen in jedem Jahrzehnt zusammenfallend mit den spektakulärsten Jahrgängen für die Experten, die sich auf einen Punkt geeinigt zu haben scheinen, für die letzten Jahre, die mit warmen Jahren zusammenfielen,  oder sogar die gemäßigt warmen, nicht so sehr wie die kalten  obwohl es natürlich auch Ausnahmen gibt, wie bei jeder Aktivität die abhängig von den Launen des Klimas und der Natur sind und die die Herstellung des Vintage Schaumwein zu einer authentischen Kunst machen.

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Botani Espumoso: ein Schaumwein aus Malaga, süß und cremig

 

 

 

 TAGS:Moet & Chandon Brut Impérial RoséMoet & Chandon Brut Impérial Rosé

Moet & Chandon Brut Impérial Rosé: der Rosewein aus dem Haus des berühmten Champagners der Welt.

Der italienische Schaumwein, Konkurrenz des Sekt

 TAGS:undefinedEs stimmt, dass der Sekt ein spektakuläres Wachstum in seiner Exportmenge erreicht hat, dank der Werbebemühungen seiner nationalen Hersteller unter vielen weiteren Faktoren. Trotzdem sollte man nicht die Arbeit vergessen, die noch bleibt, um seine definitive Aufstellung als globale ?Marke? zu erreichen, ein noch ausstehender Bereich, obwohl der eingeschlagene Weg in dieser Hinsicht vielversprechend ist.

Dennoch gibt es Produkte, wie der italienische Prosecco, der im Gegensatz zu dem französischen Champagner eine ernsthafte Bedrohung für die Weiterentwicklung unserer Schaumweine darzustellen scheint, so wie kürzlich ein veröffentlichter Bericht von der Rabobank preisgab, der sich auf die neusten Tendenzen in der Weinwelt konzentriert.

Laut dieser Studie sind die Exporte des italienischen Schaumweins nach England um spektakuläre 40,2 % angewachsen,  in Bezug auf das Vorjahr 2013. Einer der Autoren Stephen Rannekleiv, hob hervor, dass genauso wie es in den letzten Jahren in den Vereinigten Staaten passierte, sich der Prosecco in ein tägliches Produkt verwandelt hat, der bei informellen Feiern getrunken wird und ein ?erschwingliches Luxusgut? für die Verbraucher der britischen Insel ist.

Das merkwürdigste ist, dass im Gegensatz zu dem, was man denken würde, die italienischen und spanischen Schaumweine den Franzosen kaum den Marktanteil ?stehlen?, der in der Regel für besondere Anlässe reserviert ist und die in einer beträchtlich würdevollen Art den Impuls der ?kürzlich angekommen? standhalten, immer die britischen Verbraucher im Sinn, die ein großer Teil ihres traditionellen Bildes sind.

Zweifellos ist der entscheidende Faktor im Aufschwung dieser Weine der Preis, der es geschafft hat, dass sich sein Verbrauch als Getränk des täglichen Lebens erweitert, auf eine ähnliche Weise wie die, mit der wir hier eine Flasche Wein öffnen, für eine informelle Begegnung mit Freunden oder sogar für ein Essen oder Abendessen an einem Wochentag.

Tatsächlich hat der Verkauf der Proseccos den des Champagners zum ersten Mal übertroffen, mit 307 Millionen exportierten Flaschen weltweit, während der des französischen Schaumweins bei 304 Millionen Flaschen geblieben ist.

Kennst du den Prosecco? Wir empfehlen dir heute 2:

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Der Bellini

 TAGS:Der Bellini ist ein Cocktail, der 1948 in Venedig erfunden wurde. Er ist bekannt durch seine orangene Farbe, die aus dem Zusammenschluss des Pfirsichs und des Champagners stammt.

Serviert wird er in langstiligen Gläsern, der Bellini ist einer der Hauptoptionen bei Cocktails für diejenigen, die einen süßen und fruchtigen Geschmack mit Eleganz und den kitzelnden Perlen des Champagners suchen. 

Cócktail Bellini

Zutaten: 

Al ser un cóctel clásico con champagne, el más usado es uno clásico como el Moët&Chandon Brut Impérial o el Bollinger Special Cuvée. Se acompaña con zumo de melocotón. Ein klassischer Cocktail mit Champagner, der am meisten benutzte Cocktail ist ein Klassiker, wie der Moët&Chandon, Brut Impérial oder der Bollinger Special Cuvée.

Man begleitet ihn mit Pfirsichsaft.

Zubereitung:

  • 2/3 des Glases mit Pfirsichsaft füllen
  • 1/3 mit Champagner 

Es ist sehr wichtig, dass beide Zutaten sehr kalt sind:

Der Bellini wurde das erste Mal in der Bar Harrys in Venedig durch Giusepe Cipriani erschaffen. Hier probierten ihn Orson Welles und Hemingway. Der Name wurde ihm durch seine bezeichnende rosafarbe gegeben, die man durch den rosa Champagner und den Pfirsichen erhält und in Ehre des Malers Giovanni Bellini, der in seinen Malereien sehr viel rosa benutze.

Einge Personen fügen noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um ihm einen zitrusfruchtigen Geschmack zu geben, aber das ist jedem selbst überlassen. Andere wiederum benutzen verflüssigten Pfirsichkompott, um ihm eine dickere Konsistenz zu geben und wieder andere dekorieren ihn vor dem Servieren mit kleinen Pfirsichstücken.

Bereit zum Cocktail trinken? Wir empfehlen heute:

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