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5 einfache Rum-Cocktails für zu Hause

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Es muss nicht immer nur Mojito sein! Rum ist ein vielseitiges Getränk, mit dem Sie viele verschiedene Arten von Cocktails mixen können. Ideal für anregende Gespräche am Wochenende zeigen wir Ihnen heute ein paar Optionen mit weißem und braunem Rum. 

Hasta nunca – Auf Nimmerwiedersehen!

Zutaten

15 ml Curacao Blau
1 Zitrone
1 Zitronenlimonade
30 ml weißer Rum
15 ml weißer Tequila
60 ml Wodka

Zubereitung

Füllen Sie Wodka, Rum, Tequilla und Curacao Blau in einen Shaker mit Eis. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Schütteln Sie alles gut durch und füllen Sie den Mix in ein Longdrinkglas mit Eis. Anschließend füllen Sie das Glas mit Zitronenlimonade auf.

 TAGS:Marie Brizard Curaçao BlueMarie Brizard Curaçao Blue

Marie Brizard Curaçao Blue: Eine Spirituose der Kategorie Liköre und Cremes der Brennerei Marie Brizard aus Frankreich und mit 25 Grad Alkohol. Von unseren Uvinum-Nutzern mit 4 von 5 Punkten bewertet.

 

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Bacardi: Ein hervorragender Rum mit Ursprung in Puerto Rico und mit einem Alkoholgehalt von 37.5º. Vorangeganene Durchschnittsbewertung von Uvinum-Nutzern: 4 von 5 Punkten.

 

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Belvedere Vodka 1L stammt aus der Brennerei Belvedere Vodka und ist ein weitverbreiteter Neutral Wodka mit Wurzeln in Polen und mit 40% Vol. Der Belvedere Vodka 1L wurde vom Uvinum-Kundenkreis mit 4 von 5 Punkten benotet.

Zombie

Zutaten

30 ml weißer Rum
30 ml Rum
15 ml Larios Triple Sec
90 ml Orangensaft
90 ml Ananassaft

Zubereitung

Gießen Sie die Zutaten in einen Mixer mit Eis und mischen Sie alles gut durch. Servieren Sie den Cocktail in einem Hurricaneglas. Fügen Sie einen Teelöffel Grenadine-Sirup hinzu.

 

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Havana Club Ritual: Denken wir an Rum in der Bar- und Klubszene, so kommt den meisten von uns vermutlich als erstes eine bestimmte Rumsorte in den Kopf: Havana Club aus dem Erzeugerland Kuba.

 

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Larios Triple Sec: Eine Spirituose der Kategorie Triple Sec des Produzenten Larios aus Spanien und mit einem Alkoholgehalt von 38% Vol. 

 

Bombón – Püppchen

Zutaten

45 ml weißer Rum
45 ml Irish Cream
60 ml Erdbeersaft
30 ml Kondensmilch
Eis

Zubereitung

Füllen Sie die Zutaten in einen Mixer und mischen Sie alles gut durch. Füllen Sie das Gemisch in ein Cocktailglas oder ein anderes hohes Glas und dekorieren den Cocktail hübsch mit einer Erdbeere.

 

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Baileys Original Irish Cream: Ein irischer Creme-Likör dessen Geheimrezept auf heimischem Whiskey, Milch und Kakao basiert. Seit 1947 feiert der Likör weltweite Erfolge und erfreut 

 

Mai tai

Zutaten

30 ml weißer Rum
30 ml Rum
60 ml Ananassaft
30 ml Orangensaft
1 Spritzer Zitronensaft
1 Teelöffel Grenadine-Sirup

Zubereitung

Gießen Sie die Zutaten in einen Shaker mit Eis. Schütteln Sie alles gut durch und gießen Sie den fertigen Cocktail in ein Collins-Glas.

 

 TAGS:Havana Club 15 AñosHavana Club 15 Años

Havana Club 15 Años stammt aus dem Erzeugerland Kuba mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol. Der Uvinum-Kundenkreis bewertete diesen Rum mit 4,2 von 5 Punkten.

 

Brasilia

Zutaten

1/4 der Kapazität des Shakers mit braunem Rum
1/4 Shaker Sahne
2/4 Shaker kalter Kaffee
1 Zitrone
Zucker nach Geschmack

Zubereitung

Gießen Sie den Rum, die Sahne und den Kaffee in einen Shaker mit Eis und schütteln alles gut durch. Schmecken Sie mit einem spritzer Zitronensaft und Zucker ab. Servieren Sie den Cocktail in einem hohen Glas.

 

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Ron Santa Teresa Selecto stammt aus der Brennerei C.a. Ron Santa Teresa und ist ein weitverbreiteter Rum mit Wurzeln in Venezuela und mit 40º. Der Ron Santa Teresa Selecto wurde vom Uvinum-Kundenkreis mit 4 von 5 Punkten benotet.

Bilder: Uvinum und star5112

Pepsi Perfect: Marty McFly und Hollywood Drinks

Fans der erfolgreichen Trilogie „Zurück in die Zukunft“ werden entzückt sein, wenn sie das hören. Nein, die Rede ist nicht vom wirklich coolen Hoverboard! Ich spreche von Marty McFlys Lieblingsdrink aus „Zurück in die Zukunft II„, Pepsi Perfect. Doc Brown und Marty kommen am Mittwoch, den 21. Oktober 2015 endlich in der Zukunft an. Wir haben viel zu lange auf diesen Moment gewartet. Zu diesem besonderen Anlass hat Pepsi eine limitierte Auflage von 6.500 Flaschen Pepsi Perfect produziert, die am Tag der Ankunft unseres Jugendhelden erscheint. 

Aber Pepsi Perfect ist nicht der einzige Drink, der Ihre Film-Nacht aufpeppen kann. Wir von Uvinum haben eine Liste von Hollywood inspirierten Cocktails für Sie zusammengestellt.  

Casino Royale: Vesper Martini

  • 60 ml Gin
  • 20 ml Wodka
  • 10 ml Lillet Blanc oder Cocchi Americano

Wir erhalten das Rezept aus erster Hand vom sexiesten Geheimagenten, James Bond, höchstpersönlich:

„Einen trockenen Martini. Einen – in einem tiefen Sektkelch. Einen Moment. Drei Maß Gordon’s, ein Maß Wodka und ein halbes Maß Kina Lillet. Gut schütteln, bis es eiskalt ist und dann ein langes dünnes Stück Zitronenschale dazu. Mitbekommen?“

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Belvedere Spectre 007: Bond. James Bond. Einer der charismatischsten und attraktivsten Figuren in der Kinogeschichte erfordert einen Wodka, der dem Geheimagenten das Wasser reichen kann. 

 

Natürlich können Sie notfalls auch auf ein normales Martiniglas zurückgreifen. Wir werden es niemandem sagen. 

The Big Lebowski: White Russian

  • 160 ml Wodka
  • 20 ml Kahlua
  • 20 ml Sahne

Geben Sie Eiswürfel in ein Glas und mischen die Zutaten hinein. Rühren Sie ein paar Sekunden sanft um und voilá. Dann schlüpfen Sie in Ihren besten Bademantel und genießen den Cocktail im großen Stil von The Dude

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Kahlúa stammt aus der Brennerei Kahlúa und ist eine weitverbreitete Spirituose der Kategorie Kaffeelikör mit Wurzeln in Mexiko und mit 20% Vol.

 

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Absolut Vodka ist ein Wodka des Herstellers The Absolut Company mit Wurzeln in Schweden und mit 40º. Gemäß unseren Uvinum-Nutzern verdient dieser Wodka eine Bewertung von 4 von 5 Punkten.

 

The Blues Brothers: Orange Whip

  • 120 ml Orangensaft
  • 30 ml Rum
  • 30 ml Wodka
  • 60 ml Sahne

Mischen Sie alle Zutaten in einem Küchenmixer gut durch. Dann schütten Sie es sanft über Eis. Jetzt sind Sie ein echter „Soul Man“!  

 TAGS:Captain Morgan Original Spiced Rum 1LCaptain Morgan Original Spiced Rum 1L

Captain Morgan Original Spiced Rum 1L ist ein Rum des Herstellers Captain Morgan Rum Distillers mit Wurzeln in Jamaika, der 35 Grad Alkohol fasst. Gemäß unseren Uvinum-Nutzern verdient dieser Rum eine Bewertung von 4,1 von 5 Punkten.

 

Fear & Loathing in Las Vegas: Singapore Sling

  • 45 ml Gin
  • 15 ml Kirschlikör
  • 7,5 ml Cointreau
  • 7,5 ml Benedictine
  • 10 ml Grenadine
  • 15 ml Limettensaft
  • 120 ml Ananassaft
  • Ein Schuss Bitters

Schütten Sie die Zutaten über Eis in ein hohes Glas. Garnieren Sie dieses mit einer Cocktailkirsche, einem großen Ananasstück und einer Orangenscheibe. Der perfekte Cocktail für einen Männerabend unterwegs oder eine entspannte Pokernacht zu Hause mit Ihren Freunden. Um echtes Fear & Loathing in Las Vegas-Feeling zu erzeugen, brauchen Sie noch einen Koffer voller Bargeld. Falls das nötige Kleingeld dazu fehlt, tut es auch ein langer Zigarettenhalter und Spielzeugpistolen.

 TAGS:Martin Miller's GinMartin Miller’s Gin

Martin Miller’s Gin: Bekannt und bejubelt, ist Martin Miller ein Gin, der aus Liebe, Hingabe und genialem Wahnsinn seines Erschaffers geboren wurde.

 

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Benedictine: Eine Köstlichkeit der Kategorie Liköre und Cremes mit Wurzeln in Frankreich und mit 40% Vol. Gemäß unseren Uvinum-Nutzern verdient diese Spirituose der Kategorie Liköre und Cremes eine Bewertung von 3,9 von 5 Punkten.

Bei so vielen Cocktails ist ein Riesenkater vorprogrammiert, möchte man meinen. Nicht aber, wenn man dem jungen Tom Cruise mit seinem „Anti-Kopfweh-Rezept“ in dem epischen 80er Jahre-Schinken, „Cocktail“, Glauben schenkt.

Cocktail: Red Eye

  • 30 ml Wodka
  • 180 ml Tomatensaft
  • 1 Dose Bier
  • 1 rohes Ei

Nehmen Sie ein großes, gefrorenes Glas und geben den Wodka sowie den Tomatensaft hinein. Fügen Sie dann das Bier hinzu und schlagen zum Schluss das Ei auf und hinein. Auf keinen Fall umrühren! Das Ei lässt Sie vor dem Cocktail erschaudern? Trauen Sie sich, Red Eye zu probieren oder sind Sie ein feiges Huhn wie Marty McFly? 

 TAGS:La Chouffe 75clLa Chouffe 75cl

La Chouffe 75cl: Die Bierbrauerei Brasserie D’Achouffe ist Hersteller des Lagerbiers. Ein obergäriges Bier, das seine Wurzeln in Belgien hat. Von Uvinum-Nutzern erhält der Gerstensaft eine Durchschnittsnote von 4 von 5 Punkten .

 

25 Jahre Deutsche Einheit: Deko-Tipps für zu Hause

 TAGS:undefinedVor 25 Jahren tanzte David Hasselhoff mit dem Lied „I’ve ben looking for freedom“ die Berliner Mauer in Grund und Boden, behauptet die Schlager-Legende. Wie auch immer, am 03. Oktober 2015 feiern die Deutschen immer noch mit Stolz gefüllter Brust den Tag, an dem sich die DDR mit der BRD wiedervereinte und die Nachkriegswehen hinter sich ließ. Welch besseren Grund zum Feiern gibt es als den Frieden? Wir haben für Sie einige witzige Deko-Ideen gesammelt, die wir Ihnen hier präsentieren möchten. 

Scwarz-Rot-Gold

Die Farben der Bundesfahne. Bringen Sie vom nächsten Einkauf im Supermarkt doch Servietten dieser drei Farben mit und stellen Sie diese in der rrichtigen Reihenfolge auf die Speiseteller. 

Länder-Cocktail Deutschland: 

Ursprünglich für die WM gedacht, aber meiner Meinung nach lässt sich diese köstliche Erfindung durchaus auch für den Tag der deutschen Einheit umfunktionieren.

Zutaten für eine Portion:

4 cl Eierlikör
25 g schwarze Brombeeren oder schwarze Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
25 g Erdbeeren, Himbeeren oder rote Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
1 cl Trester (z.B. vom Mosel-Riesling)
1 Schuss Grenadine
1 Schuss Zitrone
evtl. Puderzucker

Zubereitung: 

Pürieren Sie die Brombeeren oder Johannisbeeren mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft, fügen den Trester hinzu und stellen das Schälchen beiseite. Dann pürieren Sie die Erdbeeren, Himbeeren oder roten Johannisbeeren. Achtung, es dürfen keine schwarzen Reste von den Brombeeren zuvor zurückbleiben, sonst wird die Masse violett. Fügen Sie einen Schuss Grenadine-Sirup zum roten Saft und lassen ihn im Kühlschrank ruhen. Wenn alle Zutaten gut gekühlt sind, geht es los: Zuerst kommt der Eierlikör ins Glas. Dann löffeln Sie die etwas festere rote Masse sanft darüber. Genauso geben Sie die schwarze Masse mit dem Löffel oben drauf. Wenn Sie besonders motiviert sind, können Sie das Glas mit einer aufgespießten Brombeere, Himbeere und Zitronenviertel dekorieren.  

Bierdeckel auf deutsche Art

Was wären wir ohne Bier, das flüssige Gold und eines der beliebtesten Getränke Deutschlands? Nehmen Sie alte Bierdeckel und peppen diese mit Fotos von deutschen Nationalhelden, Politikern, der deutschen Fahne, dem Bundesadler oder einem anderen Motiv, das Sie an Ihre Heimat erinnert, auf. Im Internet werden Sie bestimmt fündig. „Merkollande“, das berühmte Foto von der deutschen Kanzlerin mit dem französischen Staatsmann sorgt bestimmt für gute Lacher auf Ihrer Party. 

Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie zum Trinken anbieten sollen, lassen Sie sich doch von unseren Artikeln „Weine aus Deutschland“ und „Das deutsche Bier inspirieren“. Wir von Uvinum wünschen Ihnen einen wunderschönen Feiertag und alles Gute zum Tag der deutschen Einheit.   

 

 TAGS:Verpoorten EierlikörVerpoorten Eierlikör

Verpoorten Eierlikör stammt aus der Brennerei Dirk Verpoorten und ist eine weitverbreitete Spirituose der Kategorie Liköre und Cremes und mit 20% Vol. Gemäß unseren Uvinum-Nutzern verdient diese Spirituose der Kategorie Liköre und Cremes eine Bewertung von 4 von 5 Punkten.

 

 TAGS:Franziskaner 50clFranziskaner 50cl

Franziskaner 50cl ist ein obergäriges Bier und stammt ursprünglich aus Deutschland. Laut unseren Uvinum-Nutzern verdient das Franziskaner 50cl eine Benotung von 4,3 von 5 Punkten.

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial – ein fürstlicher Edelschaumwein der erfolgreichsten Champagnermarke der Welt! Zartperlig, geschmeidig und glamourös. 

Rezepte für Hollunderbeeren

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Im September ist die Blütezeit, wie wir sie aus dem Frühling noch in Erinnerung haben, längst vorüber. Jetzt ist Erntezeit, die Zeit der Kompotte, Marmeladen und Saucen. Die Beeren des Schwarzen Holunder oder Flieder beginnen ab August, September zu reifen und sind roh ungenießbar bis unverträglich. Aber gut gekocht peppen die Holunderbeeren so manche Speise auf. Hier finden Sie einige besondere Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren. Lassen Sie es sich schmecken! 

Holunderbeeren-Birnen-Suppe

Zutaten

400 g Holunderbeeren
2 reife Birnen
150 ml Wasser
400 ml schwarzer Johannisbeersaft
200 ml Apfelsaft 
2 EL Honig (nach Geschmack)
1 Zitrone
1 Vanilleschote

Zubereitung 

Waschen Sie die Holunderbeeren gut ab und trocknen diese anschließend. Schälen und entkernen Sie die Birnen, bevor Sie diese in kleine Stückchen schneiden. Kochen Sie nun die Säfte mit dem Wasser und Honig auf. Im nächsten Schritt fügen Sie den Zitronensaft, eine kleine Zitronenschale sowie eine aufgeschlitzte Vanilleschote hinzu. Dann geben Sie das Obst in den Topf, lassen die Brühe 2-3 Minuten lang ziehen und nehmen die Vanilleschote wieder heraus. Die Suppe lässt sich sowohl heiß als auch kalt servieren. 

Holler-Röster

Zutaten

400 g Holunderbeeren
500 ml Rotwein
100 g Zucker
Zimt
1 Birne, Apfel oder eine Hand voll Pflaumen (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)

Zubereitung

Einfacher geht’s nicht! Schmeißen Sie einfach alle Zutaten in einen Topf zusammen und lassen Sie alles ca. 1,5 – 2 Stunden köcheln. Solange, bis sie einen schön dickflüssigen Hollerröster haben. Der Röster eignet sich hervorragend als Beilage zu Wild, Rinderbraten oder auch zu Yoghurt oder Vanilleeis als Nachspeise. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Holunder-Balsamico

Zutaten

500 g Holunderbeeren
500 ml Balsamico
250 g Zucker
5 Gewürznelken
3 Pfefferkörner

Zubereitung

Waschen und trocknen Sie die Beeren gut ab, bevor Sie diese in einem Kochtopf zerdrücken. Geben Sie die Gewürznelken in einen Teebeutel und zerdrücken Sie die Nelken am besten mit einem breiten Messer. Mischen Sie anschließend Zucker und Balsamico zu den Holunderbeeren und rühren gut um. Legen Sie nun den Teebeutel mit den Nelken in den Topf und lassen ihn 5 Minuten lang köcheln. Nun muss der Balsamico abkühlen und mindestens 1 Stunde lang ziehen. Kochen Sie Ihren Holunder-Balsamico noch einmal auf, nehmen das Gewürzsäckchen heraus und gießen den köstlichen Balsamico durch ein Sieb in eine Flasche. Die zurückgebliebenen Beeren können Sie mit einem Löffel noch einmal gut ausquetschen. Lassen Sie die Flasche noch mindestens 10 Minuten lang mit dem Kopf nach unten stehen. Fertig!

Wenn Sie jetzt denken, dass Sie Lust auf Holunderlikör hätten, finden Sie das hierfür notwendige Rezept in unserem Artikel Selbstgemacht: Liköre aus dem eigenen Garten. Das Beste kommt zum Schluss: Finden Sie hier einige Weinempfehlungen, die besonders gut zu Holunder-Gerichten passen. 

 

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Aviva Gold: Ein Goldregen mit hypnotisierender Wirkung! Neben dem Aviva Platinum und dem Aviva Pink Gold, gilt auch der Aviva Gold als Starprodukt des in Valencia gelegenen Weinguts Torre Oria. 

 

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Der Rebenhof Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Trocken 2012 ist ein Weißwein mit Ursprungsbezeichnung Mosel aus dem Weinkeller Rebenhof aus 2012-er Weinbeeren der Sorten Riesling.

 

 TAGS:Miraval Rosé 2013Miraval Rosé 2013

Miraval Rosé 2013  ist der zweite Jahrgang von Angelina Jolie und Brad Pitt: ein spektakulärer Rosé. Ein eleganter und frischer Wein, der von Wine Spectator mit 89 Punkten ausgezeichnet wurde.

 

Cocktail-Rezepte für den Herbst

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Nach einem Sommer voller Sex on the Beach und Mojitos machen wir Platz für die etwas kühlere Übergangszeit. Für viele von uns bedeutet das: „Achtung! Erkältung im Anmarsch!“. Mit den richtigen Vitaminen können Sie allerdings Ihr Immunsystem gegen die kleinen Feinde rüsten. Wir haben für Sie einige Cocktailrezepte – mit und ohne Alkohol – die hervorragend zum bunten Herbst passen.

Cocktailgrüße aus Moskau: Moscow Mule

2 cl Vodka
Saft einer halben Limette
2 Eiswürfel
Gurkenstreifen
Gingerbier

Geben Sie die Eiswürfel in ein Glas und leeren den Vodka und Limettensaft hinein. Anschließend mixen Sie das Gingerbier Ihrer Wahl hinzu und rühren kurz um. Geben Sie anschließend ein paar dünne Gurkenstreifen ins Glas zur Dekoration. Mit dem Ingwer halten Sie Ihre Körpertemperatur schön warm. 

Trauben-Holler-Punsch als Erkältungsschutz

300 ml Schwarzer Tee
300 ml Saft von gekochten Hollunderbeeren
300 ml roter Traubensaft
100 ml Orangensaft
1 Vanilleschote
4 TL Honig
4 TL Sahne (nach Geschmack)

Bereiten Sie als ersten Schritt den schwarzen Tee zu. Anschließend schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und schaben das Mark heraus. Kochen Sie nun den Hollunderbeeren-, Orangen- und Traubensaft mit dem Vanillemark in einem Topf kurz auf, gießen dann den Tee dazu und schmecken den Punsch mit Honig ab. Dieser alkoholfreie Punsch schmeckt nicht nur ausgezeichnet, Holunder wirkt zudem auch gut bei Frauenbeschwerden und gegen Verstopfung. Die Trauben senken nebenher den Blutdruck und regulieren das Cholesterin. 

Alexander: Der große, sahnige Süße

3 cl Gin
3 cl Creme de Cacao 
3 cl Sahne
Muskatnuss
Tipp: Legen Sie das Cocktailglas eine Stunde vorher in die Gefriertruhe. 

Geben Sie alle Zutaten – bis auf die Muskatnuss – in einen Shaker, ein paar Eiswürfel dazu, und schütteln kraftig ein paar Sekunden, bis alles gut vermischt ist. Schütten Sie das Getränk dann durch ein Sieb hinein ins vorgekühlte Cocktailglas. Zur Dekoration reiben Sie etwas Muskatnuss darüber und fertig. Die kleine Nuss wirkt in geringer Dosierung als Blutverdünner gegen Gefäßverstopfung und schont somit das Herz. Aber Muskatnuss steht uns auch bei Magen- und Darmbeschwerden als Freund und Helfer zur Seite. Achtung: Bei zu hohen Mengen ist Muskatnuss giftig. 

Ein Naturtalent, Pear Bourbon Sage

5 cl Bourbon Whiskey
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
3 cl Birnensaft
6 Salbeiblätter

Geben Sie den Zitronensaft und Sirup zusammen mit dem Salbei in einen Shaker und zerstampfen alles mit einem Mörser. Anschließend fügen Sie ein paar Eiswürfel, Whiskey und Birnensaft hinzu und schütteln kräftig durch. Anschließend lassen Sie den Cocktail durch ein Sieb hinein ins Cocktailglas fließen. Geben Sie noch ein ganzes Salbeiblatt als Deko hinein. Salbei, der Alleskönner unter Großmutters Hausmittelchen, hat eine entzündungshemmende und desinfizierende Wirkung, also perfekt gegen Erkältungen und alltägliche Beschwerden.

Wir hoffen, Ihnen schmeckt unsere kleine Auswahl an Cocktail-Rezepten. Medizinische Wunderleistungen sollten Sie aber eher nicht erwarten. Sollten Sie daher wirklich erkranken, gehen Sie bitte zum Arzt und wir wünschen Ihnen gute Besserung. 

 TAGS:Bols Creme de Cacao Braun 50clBols Creme de Cacao Braun 50cl

Bols Creme de Cacao Braun 50cl ist ein Likör des Herstellers Lucas Bols. Gemäß unseren Uvinum-Nutzern verdient dieser Schokoladenlikör eine Bewertung von 4 von 5 Punkten .

 

 TAGS:Bushmills Malte 16 YearsBushmills Malte 16 Years

Bushmills Malte 16 Years: Der berühmte Liedermacher aus Nordirland, Iain Archer, sagt „Liebt Bushmills 16 Year old malt“. Ein ausgezeichneter Whisky: Der Bushmills Malte 16 Years aus Irland. Uvinum-Nutzer bewerteten den Bushmills Malte 16 Years mit 4,9 von 5 Punkten. 

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Der Tanqueray stammt aus der Brennerei Tanqueray Gordon’s & Co und ist ein weitverbreiteter London Dry Gin mit Wurzeln in England und mit 43º. Der Tanqueray wurde vom Uvinum-Kundenkreis mit 3,9 von 5 Punkten benotet.

3 italienische Rezepte zum Fingerlecken

 TAGS:undefinedSo wie das „Kleine Schwarze“ für die Damen oder Manschettenknöpfe für die Herren kommt auch die italienische Küche nie aus der Mode. Daher möchten auch wir ein paar köstliche Rezepte mit Ihnen teilen, nach denen Sie sich alle 10 Finger ablecken werden. Passend zur Jahreszeit ein leichtes Pasta-Rezept oder Kalbshachse  – egal ob kalt oder heiß serviert. Buon appetito!

Rübstiel-Lasagne

Der Hauptbestandteil dieser Lasagne ist, wie der Name bereits sagt, Rübstiel – auch als Rapini oder Brokkoli rabe bekannt. Der Geschmack des Rübstiels ist einzigartig und lässt kein Fleisch vermissen.

Zutaten:

Für die Béchamelsauce

  • 4 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Weizenmehl
  • 2 Tassen Sahne 
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein wenig Cayenne
  • Geriebene Muskatnuss nach Geschmack

Für die Lasagne

  • 1 Pfund getrocknete Lasagneplatten
  • 2 Bund Rübstiel
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Pfund Ricotta
  • 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 4 Esslöffel Butter
  • 2 Tassen geriebener Parmesankäse oder eine Mischung aus Parmesan und Pecorino

Zubereitung:

  1. Für die Béchamelsauce schmelzen Sie die Butter in einem Topf, geben das Mehl hinzu und kochen beides für 1 Minute bei mittlerer Hitze.
  2. Rühren Sie anschließend nach und nach die Sahne (halb und halb) unter, bis Sie eine gute Soße erhalten. Reduzieren Sie die Hitze.
  3. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz, und nach Geschmack den schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie für 5 Minuten. Holen Sie alles aus dem Topf und halten Sie die Soße in einem Wasserbad warm.
  4. Füllen Sie einen Top zu 3/4 mit gesalzenem Wasser und kochen Sie darin für 5 Minuten die Lasagne-Platten. Holen Sie die Platten aus dem Wasser und spülen diese mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Platten anschließend auf ein Handtuch.
  5. Im gleichen Wasser blanchieren Sie jetzt für 1 Minute das Gemüse. Spülen Sie auch dieses mit kaltem Wasser ab, bevor Sie es in kleine Stücke hacken.
  6. Vermengen Sie das Gemüse, zusammen mit dem Knoblauch und einer 1/2 Tasse Olivenöl in einem Mixer zu einem Pesto. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. In einer Schüssel vermengen Sie Ricotta und die Zitronenschale.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 375º C vor und schmieren Sie eine Auflaufform mit 2 Esslöffel Butter ein.
  9. Füllen Sie die Form dann wie folgt auf: Lasagneplatten, Béchamelsauce, eine Schicht Ricotta, eine Schicht Gemüse und darüber ein wenig Pesto. Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen. Füllen Sie die Form mit weiteren Schichten auf. Am Ende bestreuen Sie alles mit dem restlichen Parmesan und ein paar Stückchen Butter.
  10. Die mit Alufolie abgedeckte Form backen Sie für 20 Minuten. Anschließend entfernen Sie die Folie und backen die Lasagne bis sie köstlich braun ist. Warten Sie 10 Minuten vor dem Servieren.

 TAGS:Sacchetto Pinot Rosa Frizzante RoseSacchetto Pinot Rosa Frizzante Rose

Sacchetto Pinot Rosa Frizzante Rose: Ein aus den Friuli-Venezia Giulia-Weinbergen stammender und von Sacchetto kreierter Schaumwein, der aus den Rebsorten Pinot Nero hergestellt wurde. 

 

Lasagne mit Tomatensauce und gegrillten Auberginen

Diese Lasagne ist eine gesunde und leckere Alternative, um Sie am Wochenende mit der ganzen Familie zu teilen. Auberginen sind reich an Antioxidanten. Sie sind auch ein wirksames Diuretikum und liefern wertvolle Mineralien.

Zutaten:

  • 1 1/4 Pfund geschnittene Auberginen
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Pfund Ricotta
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 kleine Prise Zimt
  • 2 Tassen Marinara-Soße
  • 1/2 Pfund Lasagneplatten
  • frischer, gehackter Basilikum nach Geschmack
  • 1/4 Pfund Mozzarella (optional)
  • 1/4 Pfund geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 450º C vor und tränken Sie eine Auflaufform in Olivenöl.
  2. Legen Sie die mit Salz und Pfeffer gewürzten Auberginenscheiben in die Form. Decken Sie das ganze mit Albfolie ab und backen Sie alles für 15 Minuten. Lassen Sie die Form anschließend etwas abkühlen und entfernen Sie die Auberginen.
  3. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad und fetten Sie eine weitere Form zum Backen ein.
  4. Vermischen Sie Ricotta, Ei und Wasser. Schmecken Sie alles mit Zimt, Salz und Pfeffer ab. Stellen Sie dann die Schüssel beiseite.
  5. Bestreichen Sie die Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce. Fügen Sie Lasganeplatten, eine Schicht Ricotta und die halb gebackenen Auberginen hinzu. Bestreichen Sie alles mit Basilikum und streuen Sie Parmesan darüber. Füllen Sie die Form mit weiteren Schichten aus Lasagneplatten, Ricotta, Sauce und Parmesan auf.
  6. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl, decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie die Lasagne für 40 Minuten. Lassen Sie alles vor dem Servieren für 10 Minuten abkühlen.

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Kalbshachse (Ossobuco) in Rotwein

Die Kalbshachse in Rotwein ist ein Hauptgericht und schmeckt das ganze Jahr. Reichen Sie die Kalbshachse mit Dampfkartoffeln und Salat. Die Kombination von Fleisch und Gemüse fördert die Verdauung.

Die Kalbshachse, auch Ossobuco, ist ein gut 3 Zentimeter dickes Stück Rindfleisch und erhielt durch den Knochen in der Mitte seinen Namen, zu Deutsch: „Knochen mit Loch“. Die Hachse hat durchschnittlich viele Kalorienn. Dank B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Zink ist die Kalbshachse eine gute Alternative für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten:

  • 1 Kalbshachse
  • 1/3 gelbe Paprika
  • 1/3 rote Paprika
  • 1/3 grüne Paprika
  • 1/4 Zwiebel
  • Gemüsebrühe
  • Rotwein nach Geschmack
  • Rosmarin nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Vermengen Sie die zerkleinerten Zwiebeln und Paprika mit 4 Esslöffel Olivenöl in einem flachen Topf.
  2. Kochen Sie alles weich und fügen Sie die Kalbshachse zusammen mit dem gehackten Rosmarin hinzu. Braten Sie die Hachse für 4 Minuten leicht braun.
  3. Füllen Sie den Topf anschließend mit Gemüsebrühe auf und lassen Sie alles für 30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Fügen Sie Rotwein hinzu und kochen Sie die Kalbshachse für weitere 30 Minuten ohne Deckel.
  4. Servieren Sie alles mit gehackter Petersilie.

 

 TAGS:Tignanello 2010Tignanello 2010

Tignanello 2010: Ein aus den Toskana-Weinbergen stammender und von Antinori kreierter Rotwein, der aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc des Jahrgangs 2010 gekeltert wurde. Robert Parker Punktzahl: 94. 

Bilder: Uvinum und I Believe I Can Fry

 

Selbstgemacht: Liköre aus dem eigenen Garten

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Wer das Glück hat, sich tagtäglich an einem eigenen Garten zu erfreuen, verwendet für den Salat wahrscheinlich auch eigens angebautes Gemüse und Obst. Doch wer hätte gedacht, dass sich Rosen und Lavendel nicht nur für Duftsäckchen und Potpourri eignen. Mit dem richtigen Rezept machen Sie aus den wohlduftenden Blüten einen ausgezeichneten Likör. Ihre Freunde werden Augen machen, wenn Sie den als Aperitif servieren oder hübsch verpackt an Geburtstagen verschenken. Hier finden Sie einige Rezepte zur Inspiration. Lassen Sie es sich schmecken! 

Rosenblütenlikör

Ich habe diesen Likör zum ersten Mal gekostet, als meine Freundin Anna mir zu Weihnachten ein Fläschchen geschenkt hat. Seitdem bin ich hin und weg. 

Für den Rosenblütenlikör schnappen Sie sich 150 g Rosenblüten von stark duftenden Rosen aus Ihrem Garten, 500 ml Schnaps (Korn), 750 g Zucker, 500 ml Wasser und etwas Zitronensaft. Waschen Sie die Blätter zunächst ab und trocknen Sie sie. Anschließend legen Sie die Blüten in ein Gefäß und füllen dieses mit Schnaps auf. Verschließen Sie das Gefäß gut und lassen es 14 Tage lang in der Dunkelheit stehen. Nach zwei Wochen erhitzen Sie das Wasser in einer Pfanne, geben den Zucker und nach Bedarf Zitronensaft hinzu und rühren solange, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Sobald dieser wieder kalt ist, mischen Sie das Zuckerwasser in das Gefäß dazu. Anschließend filtern Sie den Rosenblütenlikör durch ein sauberes Geschirrtuch in eine Flasche. Jetzt lassen Sie das edle Getränk nur noch ein paar Wochen lagern und schon können Sie Ihren ersten Likör aus Ihrem eigenen Garten genießen. 

Lavendellikör

Wenn Sie es nicht ganz so süß mögen, ist vielleicht Lavendel fur Sie die richtige Likörpflanze. 

Hier schnappen Sie sich ein paar Stengel Lavendelblüten und Zitronenmelisse. Zudem benötigen Sie 200 g weißen Kandiszucker, eine Zitrone sowie eine Flasche Schnaps (Korn). Waschen Sie den Lavendel und die Zitronenmelisse gut ab und entfernen die Stengel, sodass Sie nur die Lavendelblütten und die Melisseblätter haben. Waschen Sie die Zitrone gut ab und schneiden (nach Bedarf) zwei oder mehr Zitronenscheiben ab. Anschließend legen Sie alles in ein Einmachglas. Darüber kommt nun der Kandiszucker und die Flasche Korn. Jetzt sollte die Flasche nur noch vier bis sechs Wochen abgedunkelt ruhen, bis Sie mit dem Lavendellikör mit Ihren Freunden anstoßen können. 

Hollunderlikör

Als ganz großer Fan von Hollunder in allen möglichen Rezepten, möchte ich Ihnen diesen Likör auf Rumbasis nicht entgehen lassen. 

Hierfür benötigen Sie 1 kg Hollunderbeeren, 2 kg Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker, zwei Zitronen, 750 ml Wasser, 250 ml Rum. Zuallererst kochen Sie die Beeren fünf Minuten lang in Wasser, anschließend seihen Sie die Beeren ab. Danach kochen Sie den Zucker mit Vanillezucker und Zitronensaft auf und rühren den Rum unter. Füllen Sie alles zusammen in einem Gefäß ab und lassen den Likör zwei Monate lang – abgedunkelt – ruhen. 

Wenn Sie keinen eigenen Garten haben oder Ihnen die besagten Blumen fehlen, können Sie natürlich auch tricksen und die Pflanzen aus der nächsten Gärtnerei besorgen. Man wird es Ihnen augenzwinkernd nachsehen. Zudem können Sie ruhig etwas experimentieren und verschiedene Geschmäcker kombinieren, Lavendel mit Minze stat Zitronenmelisse, oder Hollunder mit Limetten oder Ananas. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns und schreiben Sie einen Kommentar.  

Während Sie noch auf Ihren Likör warten, können Sie andere exotische Liköre aus unserem Sortiment probieren. Hier finden Sie ein paar Empfehlungen.  

 

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Yachting Whisky Ananas: Eine Spirituose der Kategorie Fruchtlikör der Brennerei Bardinet mit Wurzeln in Spanien, die 18 Grad Alkohol fasst. Yachting Whisky Ananas wurde vom Uvinum-Kundenkreis mit 3,5 von 5 Punkten benotet.

 

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Esprit de June: Eine Köstlichkeit der Kategorie Fruchtlikör aus Frankreich und mit einem Alkoholgehalt von 28% Vol.. Uvinum-Nutzer bewerten die Spirituose der Kategorie Fruchtlikör Esprit de June mit 4,2 von 5 Punkten.

 

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Merlet Creme de Framboise: Ein Fruchtlikör, der einen Alkoholgehalt von 18% Vol. aufweist. Laut unseren Uvinum-Nutzern ist für den Merlet Creme de Framboise der Kategorie eine Bewertung von 4 von 5 Punkten angemessen.

2 Nachspeisen, welche dir den Frühling versüßen

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Es gibt nichts Besseres als mit seinen Gästen einen Nachtisch zu genießen und dieser Frühling bietet Ihnen eine ausgezeichnete Möglichkeit diese zwei Torten zuzubereiten.

Frühlingstorte aus Kiwi

Diese Torte ist wegen seiner Zutat Kiwi eine gesunde Möglichkeit, die reichhaltig an Vitamin C und Eisen ist.

Zutaten:

  • 1 Blätterteig
  • 6 Kiwis
  • 1 Glas Streichkäse
  • 4 Esslöffel Kondensmilch
  • 1 Kuchenglasur oder neutrale Gelantine

Zubereitung:

  1. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und legen Sie den Blätterteig darüber.
  2. Drücken Sie den Blätterteig mit einer Gabel ein und legen Sie einige rohe Kichererbsen darüber, um zu vermeiden, dass er aufgeht.
  3. stellen Sie alles bei 180°C für 15 Min. in den Backofen.
  4. Für die Füllung schälen und schneiden Sie die Hälfte der Kiwis und mixen Sie alles mit einem Mixer.
  5. Fügen Sie die gemischte Kiwi in einen Behälter, fügen Sie den Käse und die Kondensmilch hinzu und mixen Sie weiter, bis sich eine Creme bildet.
  6. Lassen Sie den Blätterteig abkühlen und geben Sie die Kiwi Creme darüber, dekorieren Sie alles mit dem Rest der geschälten und in Scheiben geschnittenen Kiwis.
  7. Geben Sie darüber die Tortenglasur oder die neutrale Gelantine, die Sie vorher nach Anleitung zubereitet haben.

Käse- und Kirschtorten

Diese typische Torte aus Spanien ist ideal, um sie mit 4 Gästen in diesem Frühling zu genießen.

Zutaten:

  • 1 Hauch Margarine ohne Salz
  • 1 Paket Napolitana Kekse
  • 50 ml Kondensmilch
  • 1 Hauch trockene Kirsche
  • 3 Eier
  • 150 ml Schlagsahne
  • 250 gr Frischkäse ohne Salz

Zubereitung:

  1. Zermahlen Sie ein Packet der Napolitana Kekse und mischen Sie diese mit der Margarine ohne Salz, bis sie eine Masse bilden, mit dem Sie die Backform füllen können.
  2. Lassen Sie den Teig im Kühlschrank abkühlen, bis die Füllung fertig ist.
    Geben Sie 250 gr Frischkäse ohne Salz, 3 Eier, 50 ml Kondensmilch und 150 Schlagsahne in eine Rührschüssel. Mischen Sie alle Zutaten gut.
  3. Geben Sie den Inhalt der Rührschüssel zur kalten Masse und geben Sie ein wenig trockene  Kirsche über die Torte.
  4. Bei 180°C im Backofen backen bis die Torte braun wird.

Guten Appetit!

 

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Casa de la Ermita Dulce Tinto Monastrell 50cl

 

 

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Taittinger Brut Réserve

 

 

2 Fischrezepte für große Gourmets

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Fisch ist eine der wichtigsten Quelle an Omega-3-Fettsäuren, insgesamt soll er sehr vorteilhaft für unsere Haut und unser Herzkreislaufsystem sein. Es gibt verschiedene Arten, Fisch von zu Hause aus zuzubereiten und wir möchten Ihnen heute 2 neue Rezepte vorschlagen, die Ihnen gefallen werden.

Forelle mit Trüffel

Dieses Rezept ist ideal für 4 Portionen geeignet. Der einzigartige Geschmack dieses Hauptgerichts wird Ihnen einen Grund geben, Ihre Freunde und Familie erneut einzuladen.

Zutaten:

  • 2 Forellen
  • 50 gr schwarze, geriebene Forelle
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra jung nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Balsamessig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Lassen Sie die 2 Forellen in Salzwasser kochen.
  2. Entfernen Sie die Gräten und legen Sie das Filet auf einen Teller.
  3. Legen Sie die Forelle in die heiße Pfanne und fügen Sie Olivenöl und Salz hinzu. 
  4. Zerdrücken Sie den Knoblauch und geben Sie ihn zusammen mit dem Zitronensaft in die Pfanne.
  5. Lassen Sie das Gericht für ein paar Minuten kochen und nehmen Sie es dann vom Herd.
  6. Servieren Sie die Forellenfilets mit der fertiggestellten Soße darüber.

Fischfondü mit Riesling

Dieses Rezept ist ideal für eine Mahlzeit mit wenig Vorbereitungszeit, denn es benötigt nur 40 Minuten und der Geschmack des Rieslings bringt die Qualitäten des Fisches mit gutem Geschmack hervor. Begleiten Sie dieses Gericht mit einem gutem Wein.

Zutaten:

  • 2 Kilo ganzer Fisch (Sie können wählen: Thunfisch, Lachs oder Steinbutt)
  • Miesmuschel und kleine Tintenfische nach Geschmack
  • 2 Staudensellerie
  • 4 Schalotten
  • ¼ Sellerie
  • 1 Fenchel
  • 1 Lauch
  • 150 gr Champignons
  • 300 ml Riesling
  • 100 ml Noilly Prat
  • 50 ml Pernod
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Hauch Safran

Zubereitung:

  1. Öffnen Sie den Fisch Ihrer Wahl und schneiden Sie die Filets anschließend in kleine Stücke.
  2. Säubern und waschen Sie die Miesmuscheln und Tintenfische und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab.
  3. Geben Sie den Fisch (ohne Gräten oder Kiemen) in einen Topf mit einem Liter Wasser und fügen Sie kleingeschnittenes Gemüse, den Riesling, den Noilly Prat und den Pernot hinzu und kochen Sie alles auf mittlerer Stufe bis sich ein Sud ergibt.
  4. Lassen Sie den Sud durch ein feines Sieb laufen und reduzieren Sie den Sud erneut im Topf auf niedriger Stufe zusammen mit Salz, Pfeffer, Safran, den Fischstücken, Miesmuscheln und den Tintenfischen.
  5. Wenn der Sud weniger wird, so können Sie ihn mit Fonduegabeln und getoasteten Brotscheiben oder geschnittenem Gemüse wie Paprika oder gegrillten Pilzen servieren.

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Gesunde Rezepte mit Wein!

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Gesundes Essen muss nicht langweilig sein. Die Zubereitung mit Wein macht Ihr Gericht nicht nur gesünder, sondern verleiht diesem auch eine gewisse Eleganz. Köstlich im Geschmack erleichtern diese Rezepte auch den Verzicht auf ein Gläschen Rotwein bei denjenigen, die einen gesunden Lebensstil führen wollen.

Pute in Wein mit Gemüse

Dieses Gericht ist Teil der traditionellen, spanischen Küche und wird das ganze Jahr über als Hauptgericht serviert. Es hat wenig Fett und ist daher empfehlenswert für Personen, die strikten Diäten folgen, um ihr Gewicht zu kontrollieren. Da es einen hohen Anteil an Gemüse enthält, ist es ein gesundes Mahl und kann innerhalb von 30-60 Minuten zu Hause vorbereitet werden.

Zutaten:

  • 2 Putenschenkel à 0,5kg
  • 2 Mohrrüben
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauch
  • 1 Thymianzweig
  • 1 Knoblauch
  • 1 Flasche Rotwein
  • Salz und Paprika nach Geschmack
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zucchini

Zubereitung:

1. Nehmen Sie die Putenschenkel und würzen diese nach Geschmack.
2. Gießen Sie vorsichtig bei hoher Temperatur ein wenig Olivenöl in den Topf und legen Sie das Fleisch hinein.
3. Fügen Sie anschließend die zuvor geschnittenen und geschälten Gemüsesorten hinzu (denken Sie daran, eine Mohrrübe für die Beilage aufzuheben).
4. Geben Sie dann Knoblauch und Thymian dazu.
5. Dünsten Sie alle Zutaten mit dem Wein im Topf und lassen Sie das Essen bei niedriger Stufe für mindestens 20 Minuten auf dem Herd. Nehmen Sie dann die Pute heraus. 
6. Sobald die Soße weniger wird und eine dickere Konsistenz annimmt, können Sie das Ergebnis durch ein Sieb ziehen.
7. Fügen Sie die Pute wieder hinzu und lassen Sie die Soße für 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln.

Für die Beilage: 
1. Kochen Sie die kleingeschnittene Kartoffel, Mohrrübe und Zucchini und lassen diese anschließend abkühlen.
10. Fügen Sie das geschnittene Gemüse zur Soße hinzu und servieren es auf Tellern oder in kleinen Pfännchen. zusammen mit den Putenschenkeln.

 

Obstsalat in Rotwein

Dieses für 4 Personen gedachte Rezept hat einen niedrigen Schwierigkeitsgrad und kann in kurzer Zeit zubereitet werden.

Zutaten:

  • 1 reifer Pfirsich
  • 1 Traubenast
  • 1 Apfel Gold
  • 3 gelbe und reife Pfirsiche
  • 50 gr. geschälte Mandeln
  • 50 gr. Zuckerrohr
  • ½ Glas Rotwein
  • 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Schälen Sie die Zitrone, entfernen Sie die Kerne und schneiden diese in Stücke.
2. Schälen und schneiden Sie den Pfirsich in Stücke und legen Sie die Trauben, die geschälten Mandeln, Äpfel sowie die Pfirsichscheiben in eine Schüssel.
3. Fügen Sie Zucker hinzu und baden Sie das Obst in Wein und Zitronensaft.
4. Servieren Sie jedem Tischgast, direkt aus dem Kühlschrank.

Und für Ihre Rezepte finden Sie hier einige gute, schöne und günstige Weine, die Ihnen helfen werden, Ihr Ergebnis zu verbessern.

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Die Beeren für diesen Yugo Crianza 2010 stammen aus den ältesten Weinlagen der Bodega in Castilla La Mancha. Mit der Yugo-Produktreihe bringt Cristo de la Vega fruchtige, fröhliche Weine mit Charakter auf den Markt, die sich in La Mancha und ganz Spanien großer Beliebtheit erfreuen.

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Valdubon Roble 2013: Das Bodegas Valdubón-Meisterstück Valdubon Roble 2013, ein Rotwein mit Herkunft Ribera del Duero aus 2013-er Weinbeeren der Sorten Tinto Fino und Tempranillo.