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Wie paart man Wein mit Früchten, ohne zu scheitern?

 TAGS:undefinedWenn Sie wie alle hier ein Liebhaber von Wein sind, dann genießen Sie Ihr Lieblingsgetränk vermutlich auch mit Ihrem Lieblingsessen. Und da der Sommer gerade noch zeigt, was in Ihm steckt, stellen wir Ihnen heute einige Frucht-Wein-Paarungen vor, die schmecken und erfrischen.

Ganz grundsätzlich passt jeder leichte, süße oder fruchtige Wein zu frischen Früchten. Auch Rosés oder Schaumweine schmecken gut zu Früchten. Beide geben Ihrer fruchtigen Mahlzeit einen extra Spritzer.

Besondere Empfehlungen

Die Mango ist ohne Zweifel die leckerste Frucht, die Mutter Erde zu bieten hat. Außerdem ist sie beliebt, ganz besonders im Sommer. Sie finden Sie in Desserts und auch in frischen Salaten. Durch den Zitruscharakter der Mango ist ein guter Riesling der Wein Ihrer Wahl, wenn Sie eine Mango dazu essen möchten. Auch ein reifer Sauvignon Blanc passt gut zu Zitrusfrüchten. Wenn Sie aber etwas deftigeres Gericht wie Mango-Chicken oder Mango-Fisch essen, greifen Sie am besten zu einem süßen Chardonnay.

Sie essen gerne Pfirsiche, Erdbeeren oder Orangen? In diesem Fall empfehlen wir Ihnen einen frischen, fruchtigen Rotwein wie einen Pinot Noir. Dieser passt auch gut zum mediterranen Desserts aus gekochten Pfirsichen.

Salate und Muskat

Zum Abschluss empfehlen wir Ihnen noch reiche, süße Muskat-Weine, die sehr gut zu Sommersalaten passen. Solche Weine stammen in der Regel aus wärmeren Gebieten und sind daher etwas stärker. Dennoch passen Sie sehr gut zu Obst. Das beste aber ist: Sie müssen nicht viel Geld ausgeben. Diese beiden Muskat-Weine runden Ihren Sommersalat zu einer Delikatesse ab:

 TAGS:Whispering Angel Rosé 2015Whispering Angel Rosé 2015

Whispering Angel Rosé 2015:  präsentiert uns das Weingut Château D’Esclans einen gelungenen Roséwein mit Herkunftsbezeichnung Provence, der die Weintrauben, Cinsault, Vermentino, Rolle, Tibouren, Syrah und Grenache, des 2015 er Jahrgangs beinhaltet.

 

 

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Mateus Rose: erzeugte den Mateus Rose (3,61€), einen sehr guten Roséwein, der aus den Trauben, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Touriga Franca, Rufete, Bastardo und Baga, besteht.

 

 

Wein: Der richtige Partner für Ihr Dessert

 TAGS:undefinedDurch geschickte Kombination von Desserts mit Weinen heben Sie die Geschmäcker von Süßspeise und Beigetränk ganz besonders hervor. Mit diesen Tipps präsentieren Sie Ihren Gästen hervorragende Paarungen und wissen genau, was Sie im Restaurant bestellen sollten.

Kuchen: Süße Weine wie Sauternes de Nourdeaux passen sehr gut zu Desserts mit Früchten und Nüssen. Bei Kuchen und cremigen Desserts sollten Sie auf halbtrockene Roséweine und Schaumweine zurückgreifen.

Schokodessert: Schokokuchen oder andere Desserts schmecken besonders mit süßen Weißweinen, Likörweinen und natürlich anderen süßen Weinen. Mit einem Portwein sind Sie bei Schokodesserts immer auf der sicheren Seite.

Brände und Liköre für die Zubereitung von Desserts: Brände werden häufig als Zutat für Gebäck genutzt. Auch für die Eisproduktion kommen sie zum Einsatz. Für Schokodesserts sollten Sie Williams Birne, Sauerkirsche, Orangenlikör wie Grand Marnier oder Cognacs verwenden. Am besten reichen Sie zum sprithaltigen Dessert den verwendeten Schnaps gleich noch zum Runterspülen dazu.

Kandierte oder getrocknete Früchte wie Feigen, Rosinen, Datteln oder Aprikosen passen sehr gut zu Weinen wie Pedro Ximénez oder gereiftem Muskat.

Nüsse wie Kastanien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pinienkerne oder Erdnüsse können Sie großzügig mit starken Weinen für einen anhaltenen Geschmack kombinieren.

Rote und schwarze Früchte wie Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Schlehen verstehen sich gut mit jungen Rotweinen. Achten Sie auf lebendige, violette Farben.

Zitrusfrüchte sollten Sie mit süßen Weinen mit starken Zitrusnoten wie einem gereiften Muskat kombinieren.

Und denken Sie daran: Beachten Sie bei der Paarung immer die Balance zwischen Fruchtaromen und den Weinaromen. Zudem sollten die Farbe des Weins und des Obst miteinander harmonieren.

Uvinum-Weinempfehlungen:

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Varvaglione 12 E Mezzo Primitivo del Salento 2014 hat sich in den letzten Jahrgängen mit vielen Gold-, Silber und Bronzemedaillen von renommierten Weinwettbewerben geschmückt. 

 

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Pedro Ximenez Reserva de Familia 50cl: Uvinum-Nutzer bewerten den Pedro Ximenez Reserva de Familia mit 4,5 von 5 Punkten, während er von Weinexperten folgendermaßen zensiert wurde: Peñín Punktzahl: 92. 

 

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Aviva Gold: Ein Goldregen mit hypnotisierender Wirkung! Neben dem Aviva Platinum und dem Aviva Pink Gold, gilt auch der Aviva Gold als Starprodukt des in Valencia gelegenen Weinguts Torre Oria.