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Was ist ein Rum Meister?

 TAGS:Manchmal stoßen wir auf den Ausdruck „Rum Meister“ im Zusammenhang mit irgendeiner Rum Marke; darunter verstehen wir eine Person, die wie der Weinfachmann für die Weine hier den Rum destilliert. Trotzdem ist der Rum Meister in der Welt des kubanischen Rums eine sehr wichtige Person, sie ist eine Einrichtung im Land und in der Rum Welt.

In Kuba gibt es nur 7 Rum Meister. Um Rum Meister zu werden muss man in Kuba geboren sein und mit der Welt der Rum Produktion von klein auf verbunden sein, viele Jahre in der Thematik gearbeitet und darüber gelernt haben. Und nicht nur in der Herstellung. Man muss ein Experte bei der Weinprobe und der Mischung sein.

Denn eigentlich ist dies die Hauptarbeit: Genauso wie die „Master blenders“ bei dem schottischen Whisky, müssen die Rum Meister alle Fässer aus einer Rum Produktion probieren und diejenigen auswählen und mischen, die gut sind, um Teil des Rums zu sein. Seine Hand steckt hinter den mythischen Geschmäckern des kubanischen Rums.

Und seine Wichtigkeit merkt man, denn diese 7 Rum Meister sind Teil einer Art „Cofradia“ des Rums, die den Weg der gesamten Herstellung markiert. Sie arbeiten für kein bestimmtes Unternehmen, sondern teilen sich die Arbeit für alle Marken, die Rum auf Kuba produzieren. Auch wenn untereinander Wettbewerb herrscht in jedem einzelnen suchen sie eine bestimmten Siegel für jedes Unternehmen, Plantage, Stil … . Tatsächlich arbeiten einige Marken mit 2 oder 3 Rum Meister für verschiedene Rums.

In Kuba haben sie sogar Anhänger für diese Arbeit, die einen Rum nach dem anderen probieren um herauszufinden, wer der Rum Meister war, der dieses Jahr gemischt hat.

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