Die warmen Sommermonate läuten meist die Zeit für entspannte Treffen unter Freunden, Hochzeiten und allerlei Events ein. Solcherart Veranstaltungen sind mit den besten Weinen zu begießen, bestenfalls mit jenen, die hervorragend zu hochqualitativen Zutaten und Produkten passen. Lasst uns herausfinden, welcher Wein am besten zu welchem Anlass zu genießen ist –  denn jeder Event braucht nun einmal seinen eigenen Wein!

Ein Weißer aus Burgos für große Anlässe

Weißwein wird vorzugsweise zum Aperitif oder zur Vorspeise ausgeschenkt, und warum nicht auch zum Nachtisch. Gerade bei herausragenden Events sind Gourmet-Tapas, Minigerichte und Aperitife hoch im Kurs. Der zweite Jahrgang des Clunia Albillo zeugt Burgos Wertarbeit. Der Jahrgang 2018 des Clunia vereint alle Parameter, die einen frischen und aromatischen Weißwein ausmachen, untermalt von einem köstlichen Säuregehalt, der ihm Lagerungspotential verleiht und für eine gute Reifung sorgt. Gekrönt wird dieser Wein von seiner Herkunft: Mineralität, Komplexität, Feinheit, Eleganz. „Diese Eigenschaften kennzeichnen die Böden der Finca Bocigas“, verrät Pablo Pávez, Önologe aus Clunia.

Hochsommerlicher Hitze mit Rosé- und Weißwein den Kampf ansagen

Pünktlich zum Sommerbeginn und den damit einhergehenden heißen Temperaturen, hat das Weltunternehmen Raventós Codorníu nun eine Empfehlungsliste für die erfrischensten Saisonweine herausgegeben. Diese reicht von Weißwein aus den Rebsorten Xarel·lo, Chardonnay oder Albariño bis hin zu Roséwein aus den Trauben der Pinot Noir und Garnacha.

Zum einen ist Viñas de Anna besonders für den Genuss an lauen Sommerabenden im Kreise der Freunde oder im Rahmen eines Brunch geeignet. Elegant, frisch und mit eigenem Charakter, offenbart dieser Pinot Noir mit seinem blassen, kirschfarbenen Schimmer sanfte Noten von roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche, vereint mit einem floralen Veilchenduft. Zum anderen dient der Abadia de Poblet Blanc – ein frischer, körperreicher Wein mit Aromen fleischiger Früchte und weißer Blüten – hervorragend als Aperitif mit Freunden oder als Begleiter eines köstlichen Sushi.

Rotwein mit Körper

Eine gelungene Feier sollte ihren Höhepunkt in einem Fleischgericht finden, sei es Wildfleisch, Rind, Schweinshaxen oder Geflügel. Und es gibt nichts besseres, als dieses mit einem Legaris Alcubilla de Avellaneda 2015 zu begleiten, welcher 2019 als bester spanischer Rotwein ausgezeichnet wurde. Zudem erhielt das Weingut der Provinz Valladolid bei der „International Wine Challenge“, einer Weinverkostung durch international anerkannte Önologen mit Ranking und Medaillenvergabe, die Auszeichnung „Bestes Weingut der Region Ribera del Duero“.

Mit einem besonderen Rioja liegst Du immer richtig

Und solltest Du heute in die Rolle des Gastgebers schlüpfen, so raten wir Dir, auf einen Rioja zu setzen, wie beispielsweise den Vega Venta Jalón Reserva 2014: einen neuen Rotwein besonderer Reife und limitierter Herstellung. Seine Schöpfer verrieten, dass sie die Kombination der Rebsorten Venta Jalón und Imaz besonders reizte, da Trauben zweier derart gegensätzlicher und gleichzeitig außergewöhnlicher Terroirs im Zusammenspiel einen einzigartigen Wein hervorbringen müssten.

Miraval Rosé 2018

Der Roséwein, Miraval Rosé 2018, weist einen Alkoholgehalt von 13% Vol. auf.

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Rioja Santiago Tempranillo 2017

Ein Rotwein aus der Weinregion Rioja, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Rebsorten Tempranillo zurückzuführen ist.

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Ein gemäßigter Fleisch- und Weinkonsum ist ein wahres Vergnügen. Und beides zusammen ist sogar noch besser, oder nicht?

Rotes Fleisch passt gut zu Rotwein. Aber auch andere Fleischsorten lassen sich mit weiteren Weinen hervorragend in Einklang bringen. Wenn wir beispielsweise ein Steak Tartar essen, passt neben einem Rotwein ein Roséwein sehr gut dazu. Ein gutes Kalbs Entrecote passt gut zu starken und konsistenten Rotweinen, (Priorat, Penedès sowie zu Malbec oder Cabernet Sauvignon Trauben). Das Fleisch wird besser schmecken und darüber hinaus kommt es immer auf die Soße an, mit der wir rotes Fleisch würzen.

Geflügel und Hähnchenfleisch passt vorzugsweise zu Weißweinen und leichten Rotweinen. Geflügel ist sehr vielseitig und lässt sich deshalb mit sehr vielen verschiedenen Weinen genießen. Ente passt hervorragend zu Trauben wie Syrah und auch hier ist die Cabernet Sauvignon die beste Traube, weil sie am Gaumen eine starke Wirkung entfaltet. Zum Fleisch von Wildvögeln (Rebhuhn, Fasan oder Strauß) empfehlen sich junge Rotweine.

Schweinefleisch lässt sich mit jeglichem Weißwein oder Roséwein kombinieren. Denn hierbei handelt es sich um ein süßes und weiches Fleisch, was nicht nach einem allzu starken Wein verlangt.

Und was ist mit Wurst? Wenn wir Wurst wie Rotwurst oder Bratwurst grillen, fällt die Wahl vorzugsweise auf Rotweine. Gleiches gilt für Kalbfleisch, zu welchem am besten ein körperreicher Rotwein serviert wird, da es sich hierbei um ein besonders dichtes und markantes Fleisch handelt.

Entscheiden wir uns für gebratenes Fleisch oder für Fleischgerichte aus dem Ofen, dann passen dank des langsamen Kochens und der großartigen Zubereitung konzentriertere Weine vom Typ Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Auch hier lässt sich Cabernet Sauvignon besser mit Fleisch mit Markknochen kombinieren.

Farnese Gran Sasso Sangiovese 2016

Farnese Gran Sasso Sangiovese 2016

Palpite Reserva 2015

Palpite Reserva 2015

Wein und Käse gehören zusammen. Sie entfalten den Geschmack und Käse passt zu allem, egal ob weiß, rot, jung oder alt. Es muss aber auch nicht immer Wein sein.

Hochqualitative Käsesorten paaren sich am besten unter gleichgesinnten, ausgewählten Weinen. Doch was passt wirklich zusammen? Im Bezug auf Schweizer Käse empfiehlt der Sommelier und Mitarbeiter der Bulli Foundation Ferran Centelles eine ganz besondere Paarung: Le Gruyère Käse mit belgischem Weißbier, während Emmentaler am besten zu einem Chardonnay Classic passt.

Bei Etivaz-Käse empfiehlt Centelles einen Sauvignon aus dem Juragebiet, um alle Geschmacksnuancen richtig zum Tragen zu bringen. Sbrinz-Käse kombiniert sich wiederum sehr gut mit einem Dolcetto aus dem Piemont.

Anders sieht es bei französischen Käsen aus: Beim Brie empfehlen Experten in der Regel Rotwein wie einen Pinot Noir oder Alsace sowie andere fruchtige und junge Rotweine. Und beim Roquefort? Ein starker Käse wie der Roquefort braucht auch einen kräftigen Gegenspieler für die Balance. Hier passt ein Portwein oder Sherry besonders gut, wie auch Malvasianische Weine aus verschiedenen Regionen Spaniens.

Italienischer Gorgonzola bietet ebenfalls einen kräftigen Geschmack. Er kann süß oder würzig sein und paart sich besonders gut mit trockenen Weißweinen vom Typ Marsala.

Die für Käsebällchen bekannten holländischen Käse wie Edamer oder Gouda mögen es durch ihre andere Textur hingegen lieber rot. Wir empfehlen fruchtige Rotweine oder einen frischen Rosé.

Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay 2014

Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay 2014

São Pedro das Aguias Decanter 10 Years Old

São Pedro das Aguias Decanter 10 Years Old

Es ist kein Geheimnis: die mediterrane Küche hat viele Vorzüge: Sie ist reich an Früchten, Olivenöl, Fisch und einigem Fleisch und wird gerne mit einem Glas Wein genossen.

Eine neue Studie des Centre for Human Psychopharmacology an der Swinburne University of Technology in Melbouren, Australien, zeigt nun, dass die mediterrane Küche neben ihrem leckeren Geschmack auch eine positive Wirkung auf das Gedächtnis hat. Die Küche beeinflusst dabei die kognitiven Fähigkeiten von Menschen aller Regionen nicht nur derer aus dem mediterranen Raum.

Das Schöne daran ist: Die Vorteile für den Kopf gelten nicht nur für ältere, sondern für alle Generationen – egal ob Kind, Eltern oder Großeltern.

Die Forscher glauben, dass man die mediterrane Küche weiter verbreiten sollte und so auch Krankheiten wie Demenz bekämpfen kann – eine wichtige Angelegenheit, wenn man den steigenden Altersdurchschnitt der Weltbevölkerung bedenkt.

Der Fundación Dieta Mediterránea nach, ist die Diät „ein wertvolles kulturelles Erbe das mehr ist als nur nahrhaft und gesund“ und wenn wir ehrlich sind, ist es mittlerweile in vielen Regionen ein Lifestyle geworden.

Die erwähnte Ernährung besteht aus einer moderaten Zuführung von diversen Nahrungsmitteln wie Früchte, Cerialien, Gemüse, Wasser, Eier, Fisch, Nüssen … saisonellen Zutaten, natürlichen Gewürzen und frischen Kräutern.

Neben den neu entdeckten Vorteilen für das Gedächtnis, bietet die mediterrane Küche auch die bekannten Vorteile wie der Vorbeugung von Herzerkrankungen, der Senkung des Cholesterinspiegels sowie des Risikos für Diabetes.

Terlan Sauvignon Winkl 2015

Terlan Sauvignon Winkl 2015

Feudi Di San Marzano Sessantanni Primitivo Di Manduria 2013

Feudi Di San Marzano Sessantanni Primitivo Di Manduria 2013

Bild: Matheus Swanson

Wie wir alle wissen, ist die Paarung von Wein und Lebensmitteln eine Kunst, die von Zeit und Erfahrung dominiert wird. Was wir hier präsentieren müssen Sie nicht eins zu eins befolgen, jeder hat seinen eigenen Geschmack und Paarungen sind keine exakte Wissenschaft. Wir zeigen Ihnen dennoch ein paar Tipps um Pasta mit dem richtigen Wein zu kombinieren, denn es gibt auch Weine außer Lambrusco, die zu Ihrer Lieblingspasta passen.

Der Schlüssel zu Ihrem Geschmack

Typischer Weise wird der Wein nicht nach der Pasta gewählt, sondern durch die Saucen bestimmt, die Sie dazu kochen. Unsere Wein-Vorschläge richten sich daher genau danach: Ihrer Saucen.

• Saucen und Beilagen auf Gemüsebasis: nehmen Sie einen Rosé mit Säure und Körper.
• Pestos und Pilz-Saucen: zu diesen köstlichen Pastas passen Weißweine wie Sauvignon blanc perfekt.
• Tomatensauce: beliebt und köstlich. Wir empfehlen Ihnen leichte Rosés, denn die Säure passt sehr gut zur Tomate. Wenn Sie es lieber traditionell mögen, probieren Sie einen Chianti, wie ihn auch die Italiener vorschreiben.
• Pasta mit Meeresfrüchten und Fisch: Weißweine wie Pinot und Malvasia sind hier Ihre Wahl. Wenn Sie lieber mögen, schmeckt auch ein guter Sekt oder trockener Champagner sehr gut dazu.
• Pasta mit Fleisch: schmeckt am besten mit einem kräftigen Rotwein, der den Geschmack Ihres Gerichts richtig abrundet.

Leichte Pasta: Pasta, die nur mit etwas Mozzarella oder Vinaigrette begleitet wird, schmeckt am besten mit einem Rosé.

Mit diesen Tipps haben Sie keine Ausrede, um in der Küche eine köstliche Mahlzeit herzurichten oder dem besten Pastarestaurant Ihrer Stadt einen Besuch abzustatten und den Geschmack mit einem leckeren Wein abzurunden. Guten Appetit!

Bild: Tim Sackton

Ca Dei Frati Rosa Dei Frati 2015

Ca Dei Frati Rosa Dei Frati 2015

Jean Leon 3055 Rosé 2015

Jean Leon 3055 Rosé 2015

Tatsächlich. In Italien gibt ein ein Leben jenseits der Pizza und dieses ist bunt! Grün wie Basilikum, weiß, rot. Die italienische Küche ist aromatisch und voller Freude. Aber was kocht man in der typische italienischen Küche? Hier sind einige Beispiele.

Pasta: Einfach immer ein köstliches Gericht, besonders, wenn Sie sie mit frischen Soßen aus Tomaten oder Pilzen abrunden und mit Merlot, Carmenère oder Shiraz paaren. Auch Rosés aus Syrah passen sehr gut. Zu diesen Weinen passen übrigens auch andere Pastas wie Gnocchi alla Romana mit Frischkäse und Pilzen, Rigatoni Ragout vom Hasen mit Blaubeermarmelade, Cappellacci di Zucca und Penne Rigate mit Lammragout oder einfach Nudeln mit Kichererbsen und Zucchini. Wenn Sie gerne Lasagne essen, probieren Sie einen Cabernet Sauvignon dazu.

Reisgerichte: Reis steht in Italien besonders für Risotto. Tradition wird der Reis hier in einer besonderen Brühe gekocht. Eines der beliebtesten Risotto-Rezepte stammt aus der Region Veneto und wird Risi e Bisi genannt, Reis und Erbsen. Auch Risotto ai Funghi ist weit verbreitet. Zum kräftigen Risotto passen insbesondere Weißweine aus Chardonnay, Pinot Grigio oder Pinot Blanc.

Polenta: Polenta wird aus Mais gemacht und ist besonders vielseitig. Polenta isst man häufig als Grundlage zu Pilzgerichten. Versuchen Sie einen Malbec oder Syrah dazu.

Suppen: Kein Winter ohne italienische Suppen. Besonders beliebt sind Kichererbsensuppen oder Kastaniensuppe, welche besonders im landesinneren beliebt ist. Auch die berühmte Minestrone darf natürlich nicht fehlen. Zu allen Dreien empfehlen für Rotwein aus Pinot Noir oder Merlot.

Nachtisch: Sie haben einen süßen Zahn? Dann dürfen Sie Kekse wie Meini oder die Schiacciata all’uva (ein Foccacia mit Trauben oder der Toskana) nicht verpassen. Ebenfalls typisch: Schwarzplententorte (aus Buchweizen und Apfel und typisch im Norden Italiens), Panna Cotta (eine Puddingcrem aus dem Piemont). Zu allen Desserts passt ein Weißwein besonders gut, ob süß oder trocken sollten Sie Ihren Gaumen entscheiden lassen.

Masi Agricola Campofiorin Rosso del Veronese 2013

Masi Agricola Campofiorin Rosso del Veronese 2013

Tenuta Dell’Ornellaia Le Volte 2012

Tenuta Dell’Ornellaia Le Volte 2012

*Bild: bloggyboulga

Ein wichtiger Teil bei der Suche nach einer guten Paarung für Essen und Wein ist die Jahreszeit. Zum Winter passt insbesonder das weltweit geschätzte Französische Essen. Bekannt wegen seiner vielen Aromen, der Textur und durch den hohen Fettanteil insbesondere im Winter beliebt, passt sehr gut zu vollmunidgen Weinen. Hier sind ein paar typische Speisen für Ihre Küchen-Gala. Guten Appetit!

Crêpes: Schmeckt süß und herzhaft. Unsere Empfehlung sind Pfannkuchen mit Pilzen und Schinken oder Crêpes à la Normandie, mit Garnelen, Gruyere und Weizenmehl, gepaart mit einem kräftigen Apfelwein.

Salat Niçoise: Eine typische Speise an der Côte d’Azur. Der Salat Niçoise basiert auf Salat, Thunfisch, Champignons und Kartoffeln. Zur Paarung empfehlen wir Basisweine wie einen trockenen Rosé aus Syrah, Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon.

Kürbiscreme: Die perfekte Wahl für die kommende Herbstsaison. Am besten begleitet von einem Sekt.

Quiche Lorraine: Eines der bekanntesten französischen Essen aus Teig, Speck, Zucchini, Emmentaler und Zwiebeln, zu dem ein junger, fruchtiger Weißwein besonders gut schmeckt.

Parmentier de foie: Kartoffelbrei und Entenleber, was am besten zu einem Portwein schmeckt.

Nachtisch: Hier gibt es einige Optionen wie St. Honoré, ein Kuchen aus Blätterteig oder französische Cupcakes, die man übrigens auch zum Frühstück isst. Zum Dessert empfehlen wir Ihnen einen süßen Rotwein.

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

Les Jamelles Merlot 1L 2014

Les Jamelles Merlot 1L 2014

*Bild: jypsygen (flickr)

Schokolade und Erdbeeren sind bekannt dafür, die Leidenschaft zweier Liebhaber zu entfachen. Doch gibt es Lebensmittel die mehr können? Ja. Es gibt einige Aphrodisiaka, von denen wir Ihnen heute ein paar vorstellen.

Mandeln

Es klingt etwas ungewöhnlich, dass uns so eine gewöhnliche Nuss in die richtige Stimmung bringen soll. Aber wie wir im Buch des Grafen von Monte Cristo gelernt haben: Für liebstolle Nächte gab es nur ein Abendessen: Mandelsuppe.

Austern

Unter den Muscheln gibt es zahlreiche Aphrodisiaka und unter Ihnen ist die Auster wohl die bekannteste. Sie regt durch den hohen Zinkgehalt die Spermienproduktion an und erhöht das Testosteronlevel. Einer wilden Nacht steht so nichts mehr im Wege.

Zimt und Honig

Würzen Sie Ihre Speisen am besten mit Honig und Zimt. Sie sind nicht nur gesund für Körper und Geist sondern beleben auch die Libido.

Zwiebeln

Zwiebeln verbessern nicht nur den Geschmack. Auch wenn der Geschmack für manche zu hart ist, Zwiebeln helfen bei Impotenz und schwacher Lust.

Viel Wein und Sekt

Der richtige Drink ist ein wichtiger Begleiter für eine sinnliche Nacht. Und nichts passt besser für eine Nacht voller Sex als die schaumigen Blasen von Sekt und Champagner, die Sie bereits beim Essen in die richtige Stimmung bringen. Ignorieren Sie aber nicht den sinnlichen Geschmack eines Rotweins, der ebenfalls ein guter Helfer ist.

Avocado

Die Avocado wird in vielen Zivilisatzionen zur Verbesserung des Sexuallebens verwendet. Die Früchte des Avocado-Baum wurden ursprünglich „Baumhoden“ genannt. Aber nicht nur der Name macht die Frucht so begehrt. Die Avocado bringt viel Folsäure, Vitamin B6, Kalium, Omega-3-Fettsäuren und Ölsäure, die alle gut sind, für den Körper.

Pipoli Aglianico del Vulture DOC 2013

Pipoli Aglianico del Vulture DOC 2013

Argiolas Cannonau Di Sardegna Costera 2013

Argiolas Cannonau Di Sardegna Costera 2013

Genießen Sie den Sommer mit einem simplen Geschmack, ohne sich in der Küche abzumühen. Mit diesen drei Rezepten haben Sie immer ein erfrischendes Leckerl im Kühlschrank.

Kalte Joghurt-Torte und Granada

Dieser Kuchen ist ein köstlich-erfrischender Gaumenschmaus, den Sie am besten zu Hause vorbereiten. Der Hauch von Minze in Kombination mit Granatapfel ist eine garantierte Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 75 gr Quark
• 1 Naturjoghurt
• 1 Granatapfel
• 4 Blätter zu je 2 gr Gelatine
• 2 Scheiben Brot
• Saft einer halben Orange
• 4 oder 5 Minzblätter
• gehackte Minze
• Zimt

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Gelatine in einer Schüssel ein.
2. Schneiden Sie die Brotscheiben mit Hilfe von zwei quadratischen Hohlformen in Stücke. Entfernen Sie die Kruste und drücken Sie die Seiten an den Wänden der Formen an.
3. Stellen Sie alles zur Seite.
4. Vermischen Sie 1 EL Zucker, den Quark und den Joghurt.
5. Erhitzen Sie den Orangensaft mit 2 Blättern Gelatine in einem Topf. Nehmen Sie den Topf vom Herd und warten Sie, bis sich die Gelatine ganz aufgelöst hat. Geben Sie danach die Joghurt-Quark-Mischung hinzu.
6. Fügen Sie die gehackte Minze hinzu, bis alles schön frisch schmeckt. Gießen Sie die Mischung in die zwei Formen und stellen Sie alles für 15 Minuten in den Kühlschrank.
7. Schneiden Sie den Granatapfel auf und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie ein paar Kerne zur Seite, aus dem Rest pressen Sie den Saft heraus. Geben Sie den Saft in einen Topf und geben Sie 1 EL Zucker sowie 2 Blätter Gelatine hinzu. Warten Sie, bis sich die Gelatine auflöst, anschließend vermischen Sie alles gut.
8. Nehmen Sie die Formen aus dem Kühlschrank. Schmecken Sie die Mischung noch einmal mit etwas Minze ab und gießen Sie den Gelatinen-Saft darüber.
9. Geben Sie die Form wieder in den Kühlschrank und warten Sie, bis alles fest geworden ist.
10. Entfernen Sie auf einer Platte die Formen und dekorieren Sie mit etwas Minze.
11. Servieren Sie frisch aus dem Kühlschrank und schmecken Sie auf Wunsch mit etwas Zimt und Zucker ab.

Kokos-Eis mit Schokolade, Erdbeere und Himbeere

Kokos und Schokolade ist eine Aromenkombination, die ein ideales Dessert ergibt.

Zutaten:

• 3 Liter Milch
• 1 Kokosnuss
• 6 EL Zucker
• 1/2 Esslöffel Vanille
• 6 Schokoladenstückchen
• 5 Himbeeren
• 5 Erdbeeren

Zubereitung:

1. Geben Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie Kokosraspeln und Zucker hinzu.
2. Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten auf. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die Vanille hinzu und lassen Sie alles abkühlen.
3. Gießen Sie die Mischung in Gläser und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Dekorieren Sie mit Schokoraspeln sowie Erdbeer- und Himbeer-Stückchen.

Kalter Zitronenpudding

Sie können diese köstliche Nachspeise in nur 30 Minuten als frische Belohnung für heiße Tage vorbereiten. Das Rezept reicht für 4 Personen.

Zutaten für den Pudding:

• 1 Tasse Zitronensaft
• 1 Tasse Wasser
• 1 Becher Sahne
• 12 spanische Sobaos
• 3/4 Scheibe Zitrone-Gelatine
• 2 EL Zucker
• Minzblätter nach Geschmack
• 300 gr Erdbeeren

Zutaten für die Glasur:

• 200 gr Zucker
• 1 Spritzer Wasser
• 1 paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2. Karamellisieren Sie den Zucker mit dem Wasser und Zitronensaft in einer Pfanne.
3. Geben Sie die warme Karamell-Mischung in eine Form.
4. Geben Sie Zitronensaft und Wasser in eine warme Pfanne und lösen Sie die Gelatine darin auf. Mixen Sie regelmäßig um Klümpchen zu vermeiden.
5. Schalten Sie die Hitze ab, geben Sie 2 EL Zucker und die Sahne hinzu und schlagen Sie alles gut auf.
6. Geben Sie 6 Sobaos in die Form mit dem Karamell und gießen Sie die Hälfte des Puddings darüber. Legen Sie eine weitere Schicht Sobaos darauf und gießen Sie den Rest der Flüssigkeit darüber.
7. Stellen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dekorieren Sie zum Servieren mit Erdbeeren und Minze.

Und als Begleitung für diese Rezepte gibt es nichts besseres als einen guten Likörwein. Sehen Sie sich unsere Empfehlungen an:

Valdespino Dulce 1L

Valdespino Dulce 1L

Graham’s Six Grapes

Graham’s Six Grapes

Bild: Asbjorn Floden (flickr)

Auch wenn es heute in Deutschland viele herausragende gastronomische Angebote gibt, Paris gilt noch immer als Zentrum für gute Küche, Champagner und Drinks. Für Ihren nächsten Paris-Besuch haben wir Ihnen diese Liste von Wein-Bars zusammengestellt, die einen Besuch mehr als wert sind.

1. L’Écluse Madeleine. Hier können Sie neben feine Weinen auch andere regionale Spezialitäten aus Bordeaux genießen. Verpassen Sie auf keinen Fall die Desserts und das Käsesortiment als Begleitung für Ihren Drink.
2. L’Écluse Grands Augustins. Reiche Desserts und eine traditionelle Charcuterie säumen die Wände der Bar, wo sie vor allem französische D.O. probieren sollten.
3. Nicolas Bercy. Die Bar bietet ein Angebot von ungefähr 15 Weinen, in Gläsern oder Flaschen. Oben drauf gibt es traditionelle französische Küche.
4. Vinomania. Der Name sagt wohl alles. Köstliche Weine aus einer großen Auswahl verschiedener Herkünfte und rare Spezialitäten sowie exklusive Neuankömmlinge.
5. Le Comptoir Marguery. Hier können Sie verschiedene Weine und Champagner probieren.
6. Le Tambour. Eine gekonnt unauffällige Bar mit unaufdringlicher Küche und lokalen Weinen. Warmes Essen gibt es hier bis 3.00 Uhr morgens.
7. Avant Comptoir. Hier finden Sie eine traditionell eingerichtete, Pariser Bar samt Bedienung. Es gibt ein breites Menü verschiedener Speisen und eine große Auswahl an Weinen.
8. Aux Bons Crus. Geheime, versteckte, kleine Weinbar mit regionalen Gerichten. Die Weinauswahl sucht der Besitzer noch selbst aus.
9. O Chateau. Beliebte Bar mit reichlichem Käse- und Wein-Angebot. Dazu gibt es gutes Essen und eine tolle Atmosphäre. Hier treffen Sie Touristen, wie auch Pariser.

Einen guten französischen Wein können Sie übrigens auch genießen, selbst wenn Sie es mal nicht nach Frankreich schaffen. Prost!

Château de Tiregand

Château de Tiregand

Château La Tour Carnet 2009

Château La Tour Carnet 2009

Bild: Dukas Ju