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Curry-Lamm-Eintopf und Wein

 TAGS:Die Gerichte mit Wein schmecken am Besten. Heute empehlen wir euch die leckersten Rezepte mit Wein, wie dieses Rezept, der Curry-Lamm-Eintopf mit Wein. Ihr werdet euch hinterher die Finger ablecken!

Zutaten:

  • 1 Lammkeule
  • 1 Glas Rotwein, ein guter Rotwein Carinena oder aus Calatayud wäre perfekt.
  • 1 Joghurt
  • Eine Prise Curry
  • 1 Zwiebel
  • Wasser, Öl, Salz und Pfeffer
  • Mehl
  • Minze

Zubereitung:

Dieses saftige Gericht ist einfach zuzubereiten und sucht die Vielfalt von Geschmäckern mit einem Hauch Curry Gewürz, der ein wenig orientalisches Aroma bringt. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.

Zum Beginn kaufen wir das Lammfleisch bereits in Stücke geschnitten in der Fleischerei. Es ist am besten wenn es bereits geschnitten ist, damit wir uns diesen Schritt sparen können und schneller voran kommen. Wir geben das Lammfleisch in einen Topf mit Öl und fügen Salz hinzu.

Wir heizen einen Topf mit Öl an und geben die geschnittene Zwiebel hinzu. Anschließend geben wir sofort die Lammfleischstücke hinzu, den Rotwein, eine Prise Curry und ein wenig Wasser. Das alles lassen wir ca. 15 Minuten im Topf kochen, damit das Fleisch schön zart wird.

Zum Fleisch gibt es mehrere Optionen, wie Gemüse und grünes Gemüse das wir getrennt anbraten und später in den Topf hinzufügen, damit sich alles mischt. Eine weitere Möglichkeit ist es Äpfel zusammen mit dem Fleisch zu kochen. Wir geben sie in eine Pfanne damit sie goldbraun gebacken werden. Dazu können wir ein wenig Joghurt geben, der sich mit den Äpfeln und dem Fleisch vermischt. Dies lässt den Geschmack noch orientalischer erscheinen. Wenn wir den Teller dekorieren, dann am besten mit einem Gewürz wie Petersilie oder Blattminze, die ebenfalls in der orientalischen Küche hervorstehen.

Und was trinken wir dazu? Heute empfehlen wir:

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