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Der Cocktail Vesper

 TAGS:undefinedDer Cocktail Vesper ist bekannt durch seine Erscheinung in dem Film von James Bond 007 Kasino Royal von 1953, sein bitterer Geschmack kommt ursprünglich aus Gross Britannien und seine Hauptzutaten ist der Gin, sowie Wodka und Lillet, der auch Lillet Blanc genannt wird.

Die Attraktivität und die Nüchternheit dieses Cocktails kann man der kristallklaren Erscheinung zuschreiben und der gekräuselten Zitronenschale, welche den Cocktail verziert. Dieser Cocktail unterscheidet sich vom klassischen Martini nicht nur durch die Dekoration mit der Zitronenschale, welche die Oliven ersetzt, sondern auch durch die Anwesenheit des Gins sowie des Wodkas und den Ersatz des vermu durch Lillet oder Kina Lillet. Der Kina Lillet ist schwierig in einigen Läden zu finden, daher ersetzen ihn einige mit einem anderen trockenen Vermu und um den Unterschied des Geschmacks zu mindern, geben einige einen Hauch bitter dazu.

Kina Lillet ist bekannt als Lillet und man spricht es Lee-lai aus und auf Spanisch li-ei, es ist ein Aperitif mit französischem Ursprung, hergestellt auf Basis von Likör, Früchten und Kräutern. Es wird seit dem Ende des 1800 Jahrhunderts hergestellt.

Llilet Blanc wird auf Basis von Weißwein hergestellt und ist trockener als der Lillet Roque, der auf Basis von Rotwein hergestellt wird. Für seine Herstellung wird ein Eichenfass für einige 12 Monate gealtert so wie bei den Bordeaux Weinen, sein bitterer Geschmack kommt von der Kina (Borke aus Cinchona), ihre Überreste der Kieferreste und Minze welche dem Gaumen vieler würdig ist und einen langen Geschmack am Gaumen hat.

1980 wurde das Rezept des Lillet modifiziert, um das Bittere im Geschmack zu mildern. Lillet wird im Gegensatz zum Vermu mit derselben Spezies benutzt, für seine rote und weiße Version, nur die Art des Weins variiert .

Zutaten für den Cocktail Vesper

  • 60ml Gin
  • 15ml Wodka
  • 7,5ml Lillet
  • Ein Stück Zitrone

Herstellung des Cocktails Vesper

  1. Mische 60ml Gin im Cocktailmixer,15 ml Wodka und 7.5 ml Lillet.
  2. Serviere es in einem Cocktailglas dekoriert mit einer Scheibe gekräuselter Zitrone.

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