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Die Weine aus Chablis

 TAGS:Die Weine aus Chablis sind diejenigen, die aus den Bergen stammen, mit demselben Namen. Chablis liegt im Departament von Yonne, das sich in der Weinregion von Burgund in Frankreich befindet, umgeben von dem Fluss Serein. In dieser beliebten Region existieren Weinberge mit einer geschätzten Fläche von 4.753 Hektar, genannt die Weinberge von Chablis.

 ?Der Wein Chablis ist ausschließlich ein Weißwein und für seine Herstellung sind der Chardonnay und der Sauvignon Blanc zulässig?.

Die Geschichte der Chablis Weine

Die ersten Weinberge von Chablis so schätzt man, wurden hier durch das Jahrhundert I a. C gepflanzt, wurden aber erst im III Jahrhundert dokumentiert. Die Weinberge wurden genau in der Epoche des Eroberers Probo (276-282) entwickelt. Die Geschichte springt bis in die Jahre 800, als einige Mönche von Tours, von der Erde an diesem Ort begünstigt wurden, und dies ausnutzten, für die Ernte der Trauben und der Herstellung des Weins.

Und für das XII. Jahrhundert bauten die Mönche mit Erfolg Reben um Chablis rum an, wo man das Lager ?Petit Pontigny? baute, das bis heute existiert. Und für das XIII Jahrhundert war der Aufschwung der Weine aus Chablis eine Tatsache, zudem hatten sie einen verdienten Ruf verlangt. Aber dieser dauerte nur bis zu französischen Revolution, damals gehörte das Land zu Clero, und wurde dann an andere Weinanbauer verkauft, zum Glück für den Wein, fuhr man mit der Tradition und der Qualität fort, bis zum heutigen Tage.

Apéllation aus Chablis

Laut dem nationalen Institut für Ursprung und Qualität (INAO), zählt Chablis mit 5 Denominmaciones de origen:

  1. Saint-Bris ? Wird ausschließlich für den Sauvignon Blanc benutzt, für die Herstellung seiner Weine.
  2. Petit Chablis ? Werden im Hochland von Chablis geerntet.
  3. Chablis ? Geerntet an den nördlichen Abhängen in Chablis. 
  4. Chablis Premiers Crus ? Geerntet im Hochland im Süden und im Osten von Chablis.
  5. Chablis Grands Crus ? Wird nur in Chablis und in Fyé geerntet.

Jetzt können wir einen Chablis Wein genießen, hier lassen wir dir einige Vorschläge aus einigen seiner Apellation:

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Calvet Chablis 2011: Calvet ist einer der größten Hersteller in Frankreich und widmet sich der Herstellung die das klassischste des Landes präsentieren.

 

 

 TAGS:Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009: Ein Premier Cru, Elegante, aromatisch, seidig. Für eine besondere Nacht im Sommer.