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Wozu trinkt man Craft Beer am besten?

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Biere haben mit den Craft Beers in den vergangenen Jahren einen richtigen Aufschwung erlebt und tausende neue Geschmäcker entdeckt. Echte Bierliebhaber stoßen mit bitteren und reizenden Aromen an, mit einem kühlen Blonden wie mit einem ruhigen Dunklen. Je nachdem mit welchem wir prosten, ist es aber nicht immer einfach, das Bier richtig zu kombinieren.

In arabischen oder scharfen Gerichten mit starkem Geschmack geben Essig und Gewürze den Ton an. D. Dieser dominante Charakter erfordert ein weiches, blondes Bier, um  den starken Geschmack etwas abzuschwächen und ein frisches, traditionelles Aroma zu erhalten. Zu solchen Speisen passt am besten ein Pilsener oder Pale Ale, von denen viele aus Deutschland oder Belgien stammen.

 TAGS:Cuvee Des Trolls 250mlCuvee Des Trolls 250ml

Cuvee Des Trolls 250ml kommt aus dem Erzeugerland Belgien und wird als untergäriges Bier bezeichnet. Der Uvinum-Kundenkreis bewertet das Cuvee Des Trolls mit 4,2 von 5 Punkten.

 

 TAGS:De Leckere Pilsener 300mlDe Leckere Pilsener 300ml

De Leckere Pilsener 300ml wurde in Niederlande erzeugt. Der Uvinum-Kundenkreis bewertet das De Leckere Pilsener mit 4 von 5 Punkten.

 

Ein Lager passt am besten zu mediterranen Fischgerichten. Andere Biere wie obergärige Schwarzbiere aus traditioneller Herstellung bieten hingegen eine viel stärkere und reichere Geschmackspalette an. Sie passen daher auch zu frittierten Fleischgerichten. Sehr gut passt zum Beispiel ein Dark Ale.

 TAGS:Bière Du DemonBière Du Demon

Bière Du Demon, das „stärkste Bier der Welt“ hat einen sehr eigenen Geschmack und ist sehr empfehlenswert für alle, die originelle Biere lieben.

 

 TAGS:Dark Horse - Boffo Brown Ale 355mlDark Horse – Boffo Brown Ale 355ml

Dark Horse – Boffo Brown Ale 355ml: Ein Brown Ale Bier der Brauerei Dark Horse stammt aus Vereinigte Staaten, Dieses Bier enthält 7º Alkohol 

 

Bittere Biere, darunter Weizenbiere, Dunkel- und Schwarzbiere schmecken sehr gut zu geräuchertem Fisch, Schokolade und deftigen Desserts wie Käse oder Fleisch. Ein sehr gutes Beispiel ist das Indian Pale Ale, das sich ebenso wachsender Beliebtheit erfreut.

 TAGS:St. Peter's Cream Stout 50clSt. Peter’s Cream Stout 50cl

St. Peter’s Cream Stout 50cl ist stark aromatisch mit süßen Noten von Schokolade und Malz. Das Bier hat seine Wurzeln in England und wird als obergäriges Bier eingestuft.

 

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Blanche de Namur stammt aus dem Erzeugerland Belgien und gilt als obergäriges Bier. Die Brauerei zählt zu den wichtigsten in Belgien. 

 

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Brewdog Hardcore Ipa kommt ursprünglich aus Schottland und weist einen Alkoholgehalt von 9% Vol. auf. Für echte IPA-Fans ist dieses Bier eine Entdeckung und wahre Gaumenfreude. 

 

Einen kräftigen Manchego-Käse rundet hingegen ein dreifach fermentiertes belgisches Craft Beer am besten ab. Zu anderen Fischgerichten und marinierten Speisen passen wiederum rauchige deutsche Biere am besten: Ein typisches Craft Beer, das auch zu Fischspeisen oder europäischen Käse- und Wurstsorten passt.

Ratschläge für das Servieren des Bieres

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Für manche ist das Zapfen des Bieres eine Kunst. Und wenn nicht sagen Sie das Javier Sanchez, Gewinner der II. Landesweltmeisterschaft Estrella Galicia professionelles Bierzapfen. Sanchez bringt eine Reihe von Ratschlägen, wie man das Bier gut aus dem Fass zapft.

  • Erfahrung und Laufbahn. Natürlich braucht man wie in vielen Fällen auch zum Bierzapfen viel Erfahrung. Sanchez hat seit 1987 Erfahrungen im Hotelbereich und hat eine lange Laufbahn im Servieren von Bier vorzuweisen.
  • Nach den Variablen. Um das Bier gleichmäßig zu zapfen, muss man eine Reihe von Messungen bedenken, was ist der Unterschied zwischen einem Fass oder einer Flasche und auch die Art und der Ursprung des Bieres.
  • Vorarbeit. Bevor sie das Glas oder das Bierglas füllen müssen Sie sich davon überzeugen dass das Glas frisch ist, so wird schlechte Schaumbildung vermieden.
  • Position des Glases. Wenn Sie das Bierglas füllen, muss es in einem 45° Gradwinkel liegen und vorher stellen wir es in eine vertikale Lage. Als erstes müssen Sie beachten, dass Sie Schaum erzeugen müssen, diesen Schritt lassen wir für später.
  • Der Schaum. Der Schaum ist wichtig wenn man das Bier trinkt. Er sollte sich im oberen Teil befinden und sich nach dem zweiten Zapfstreich des Bieres bilden. Das ist es was ganz klar das Flaschenbier von einem Fassbier unterscheidet.
  • Bier vom Fass. Die beliebten Cañas, die man in spanischen Bars serviert, gehören zu den beliebtesten. Um das Bier vom Fass zu zapfen muss man den Griff um 25% öffnen. Und man sagt das beste Caña ist das, das drei Schaumkronen aufweist.
  • Fehler. Wenn Sie sehen, dass sich eine dicke Blase auf dem Bier bildet, dann wurde das Zapfen nicht gut durchgeführt. Um das zu korrigieren, müssen Sie die Schaumkrone entfernen, indem Sie ein wenig Bier hinzufügen. Das ist durchaus üblich.

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Das von der Brauerei Spaten-Franziskaner erzeugte Pale Ale Bier Franziskaner Dunkel 50cl findet seinen Ursprung in Deutschland hat und wird als obergäriges Bier bezeichnet.

 

 

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Das von der Brauerei Spaten-Franziskaner erzeugte Weißbier Bier Franziskaner 50cl gilt als obergäriges Bier und ist in Deutschland beheimatet. 

 

 

Gourmet Sandwiches und Premium-Bier, die coolste Kombination

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Die Gourmet Sandwiches sind die neuste Mode in der Gastronomie. Dank der Evolution der GastroBars, wo sich gewöhnliche Tapas und traditionelle Snacks mit neuen Gourmet Geschmack mischen, gibt es ausgezeichnete Gerichte zum Entdecken.

Damit ist die Harmonie der Gourmet Snacks auf dem Vormarsch, und wenn man das noch mit Premium Bieren kombiniert, ist es noch besser. Wir hinterlassen Ihnen einige Vorschläge für Gourmet Snacks. Die sind lecker!

Sandwich mit Avocado, Truthahn und Emmentaler Käse. Außer das es sehr geschmackvoll ist, ist es auch nahrhaft und hat wenig Kalorien. Die Kombination aus Truthahn und Avocado ist ein perfekter Snack für diejenigen, die auf ihre Linie achten wollen. Ideal für ein Mittagessen.

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Für das Avocado, Truthahn und Emmentaler Sandwich ist dieses Feullien Blonde eine gute Option.

 

 

Sandwich aus Gurken mit Frischkäse. Wenn Sie zwischendurch der Hunger packt, wird Sie dieses Sandwich begeistern. Geben Sie ein wenig Frischkäse und Gurke auf ein Brot, wenn Sie wollen auch etwas geräucherten Lachs.

 

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Er Boqueron ist so frisch wie das Gurkensandwich mit Frischkäse.

 

 

Brot mit vier Käsesorten. Etwas was ein wenig nach Pizza mit vier Käsesorten schmeckt, ist das Sandwich aus Landbrot oder aus mehreren Vollkornsorten, das mit Käse und Oregano gefüllt ist. Die explosive Mischung mit einem Premiumbier wandelt es in ein vollständiges und leckeres Abendessen.

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Delirium Nocturnum: Bier mit Charakter für ein Sandwich mit Charakter.

 

 

Hamburger Sandwich aus Rindfleisch mit Auberginen. Das typische Hamburger Sandwich steht heute im Mittelpunkt, wenn es von Qualität ist. Das heißt, mit einem guten Hamburger aus Rindfleisch, gemischt mit dem gutem Geschmack der Auberginen.

 TAGS:La SocarradaLa Socarrada

La Socarrada, ein Premiumbier, sehr lecker.

 

 

Ratatouille-Sandwich mit Kabeljau. Die Verschmelzung aus Geschmäckern zwischen Ratatouille und Kabeljau ist ein vollständiges Gericht, das z. B.  zum Abendessen serviert werden kann.  Diese Tradition bricht, wenn wir es mit Brot mit einer edlen Soße essen oder auch mit all i oli.

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Duvel kann ein großartiges Bier sein für ein Sandwich mit Charakter.

 

 

Mini Sandwich mit Filet und Briekäse. Es ist nichts Neues ein Filet mit Käsesoße zu mischen. Aber wenn wir mit Mini Sandwiches und Briekäse experimentieren, ist der Geschmack anders.  Gemischt mit dem besten Premiumbier gibt es garantiert ein klasse Abendessen.

 

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Damm Inedit ist ein ausgezeichnetes Bier für ein ausgezeichnetes Sandwich. Das sollten Sie nicht verpassen.

 

 

Bierdesign

 TAGS:Einige Male haben wir über neue und originelle Weindesigns und die verschiedenen Formen der neuen Weinflaschen gesprochen. Aber das Design greif auch, wie auch nicht, auf die restlichen Getränke über und heute werden wir die neuen, frischen und originellen Bierdesigns vorstellen. Welches würdest du dir kaufen? Fangen wir mit der Wiederholung an:

 TAGS:Das erste Bier, was du oben siehst heißt ?Broken Bottle Dark Ale? und das Design erschafft genau dieses: Eine Flasche mit kaputtem und verbundenem Hals um sie wieder zusammenzusetzen damit man sie trinken kann.

Und es gibt immer einen, der den Verband vor der Wunde anbringt?

Die zweite Idee die wir euch vorstellen heißt ?The College Survival Kit? und ist eine Kollektion aus angepassten Packs, jedes mit einem kompletten Kurs.

 TAGS:Wenn du erst einmal ein Bier Pack kaufst, ist jedes Pack ein eigenes Fach, mit eigenem Studienplan auf dem Etikett und einem Büchlein um den Hals. Die Geschäfte, die Kultur oder die Sexualerziehung sind Teil der Themen.  Eine gut Idee zum Lernen und um ein Konversationsthema auf der Party zu haben.

In Wirklichkeit ist die Idee im Mittelpunkt zu stehen. Wenn man möchte, dass ein Student liest und lernt, warum sollte man es ihm nicht erleichtern idem man den Text auf eine Bierflasche druckt?

er dritte Fall ist heute eine Idee zum Global Packaging.  Es ist nicht nur das Etikett an sich wichtig, sondern das ganze Design ist Teil eines dynamischen Konzeptes.

Es geht um das ?Take Away Beer?, ein Pack mit verschiedenen Biersorten ? es beinhaltet ein Lager, ein Pale Ale, ein Schwarzbier, ? – in Pappbecher abgefüllt, nach dem Stil der typischen amerikanischen Kaffees zum Mitnehmen.

Und um das Pack zu vervollständigen, beinhaltet es eine Pappschachtel zum Transport dorthin, wo auch immer wir unser Treffen abhalten.  Eine informelle Präsentation, ideal für ein spontanes Treffen.  

Wie findest du die Ideen? Einige der Designs sind Prototypen, oder Ideen für Konkurse, und sind nicht zum Verkauf bestimmt, aber wenn si es wären, würdest du eins kaufen? Welches? Während wir darauf warten zu sehen, ob sie in Zukunft in Mode kommen, empfehlen wir dir einige der meistkonsumierten Biere heute:

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Damm Inedit 75cl

 

 

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Murphy’s Irish Red

Warum hat das Bier Schaum?

 TAGS:Einer der bedeutendsten Merkmale des Bieres ist zweifellos sein Schaum. Mehr oder weniger reichlich oder andauernd, von einer mehr oder weniger weißen Farbe, es gibt sogar Empfehlungen über die geeignete Schaummenge für jedes Bier, aber weißt du, warum das Bier Schaum hat?

Der Schaum des Bieres wird in erster Linie auf natürliche Weiße gebildet. Das Bier ist ein fermentiertes Getränk aus Getreide, aromatisiert mit Hopfen. Bei der Produktion der Fermentierung einer Flüssigkeit produziert die Hefe den Zucker und die Stärke des  Malzes zersetzt dagegen Alkohol und Kohlendioxid, was die Blasen produziert.

Bei anderen fermentierten Getränken, wie dem Apfelwein, werden auch Blasen produziert, wenn auch in geringerer Menge. Und beim Wein, der eine bessere Sauerstoffaufnahme hat, verschwindet die Kohlensäure während der Herstellung (außer bei den Weinen aus Blasen oder dem Sekt.

Zusätzlich zu den eigenen Blasen aus dem Fermentierungsprozess, ist es bei den industriellen Bieren normal, Kohlensäure hinzuzufügen, wenn das Bier fertig zum Abfüllen ist.

Wenn das Bier in Kontakt mit der Luft kommt, neigt das Kohlendioxid, dass mit einem höheren Druck, als die Atmosphäre gefüllt wurde, dazu, im Glas aufzusteigen, um den Druck des Flüssigen mit der Luft, mit der er in Kontakt kommt auszugleichen.

Wenn die Blasen aus dem Bier kommen, ist es die Dickflüssigkeit des eigenen Biers, die diese Blasen auf der Oberfläche halten, genauso wie die Blasen im Seifenwasser.

Andererseits schafft der Kontakt mit einer Fläche (wie die Wände der Flasche) ausreichend Platz unter den Flüssigkeitsmolekülen, damit sich der Schaum bildet. Ein interessantes Experiment, das du durchführen kannst, um es zu beweisen (mit einem Bier, das du nicht trinken willst), ist es eine Handvoll Sand in das Bier zu schütten. Beim Fallen öffnet der Sand Platz zwischen der Flüssigkeit, provoziert das Auftreten des Schaums. Dasselbe passiert, wenn man es schüttelt und aus bestimmten Gründen (Unterschied beim Druck) auch, wenn das Bier warm wird.

Der Schaum spielt eine wichtige Rolle beim Bier, denn er schafft einen Film, der den Kontakt mit mehr Luft am Bier verhindert, damit die aufbewahrte Kohlensäure, sich nicht so schnell verliert und wir ein Bier mit Blasen genießen können.

Warum ist der Schaum des Bieres weiß, wenn es das Bier nicht ist? In Wirklichkeit ist das nur ein bildlicher Effekt. Die Menge des Schaums ist nicht ausreichend dick, um die Farben abzustoßen, weswegen wir ihn in Weiß bewundern können. Bei höherer Menge an Schaum, zeigt sich dieser rötlich, später braun und am Schluss schwarz.

Und jetzt wo du weißt, warum das Bier Schaum hat, wie wär?s mit ein paar Bieren zum Feiern?

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Budweiser ist berühmt für seinen weißen Schaum, nicht üppig aber nachhaltig.

 

 

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A.K. Damm mit einem leicht dunkleren Schaum, mit mehr Körper und einem angenehmen Geschmack