Japanischer Whisky

 TAGS:Der japanische Whisky ist in seiner Produktion seit ein paar Jahren angestiegen, sowie auch sein Ruf. Am Anfang dachte man, er wäre eine Imitation des schottischen Whiskeys, heute ist er ein Whisky mit eigenem Stil, obwohl er jung ist, hat er eine große Zukunft in der Industrie.

Die Geschichte des japanischen Whiskys

Die Herstellung des japanischen Whiskys begann Ende des XIX Jahrhundert, im Jahr 1870, aber er wurde handwerklich hergestellt, erst im Jahr 1924 wurde die erste Whisky Brennerei Yamazaki gegründet.

Wenn wir von Whisky und Japan sprechen, dürfen wir auch nicht den Shinjiro Torii und den Taketsuru Masataka vergessen, beide sind relevant für den japanischen Whiskey. Torii war ein Apotheker, und der Gründer des Kotobukiya, das sich später in die bedeutende Firma Suntory gewandelt hat, der Beginn als Importeur, konzentriert auf die Weine aus Portugal aber Schritt für Schritt merkte man, dass dies nicht ausreichte, und man begann, den japanischen Whisky für die Japaner herzustellen. Im Jahr 1923 gründete er Yamazaki, und das brachte ihm den Namen des ?Vaters des japanischen Whiskys?.

Torii nahm Masataka Taketsuru unter Vertrag, ein Experte in der Herstellung des schottischen Whiskys, das spielte eine wichtige Rolle bei Yamazaki, und in der Geschichte des japanischen Whiskys. Im Jahr 1934 verließ er Torii, um sein eigenes Unternehmen zu gründen, Dainipponkaju, das sich mit der Zeit in die Brennerei Nikka wandelte.

Mehr über den japanischen Whiskey

Die Vereinigung des japanischen Whiskeys zum schottischen Whiskey ist nicht nur ein Zufall, es ist unstrittig. In Japan scheint man etwas zu trinken was gemischter Whisky genannt wird, d. h. hergestellt aus einer Mischung von verschiedenen Malzen sehr ähnlich denjenigen, was die Schotten mit ihrem Whisky erreichen. Dieses ist vielleicht der Schlüssel des steigenden Erfolgs des japanischen Whiskeys.

In den letzten Jahren hat die japanische Industrie ihr Whisky Angebot sehr vielseitig gestaltet. Unter den wichtigsten Marken des japanischen Whiskys finden wir den bereits erwähnten Yamazki und Nikka, sowie Hakushu (auch Eigentum von Suntory), Yoichi und Sendai/Miyagikyo (beides Eigentum von Nikka), Fuji-Gotemba (Eigentum von Kirin, gelegen im Monte Fuji), Karuizawa, Hanyu, Chichibu, Shinshu und White Oak.

 ?In Japan scheinen die Whiskytrinker dies meist beim Essen zu tun und mit warmen Wasser, was sie oyuwari nennen und mit kalten Wasser und Eis mizuwari?.

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Whisky Nikka All Malt: Nikka hat sich in die bekannteste japanische Brennerei entwickelt, und seine Whiskys sind am leichtesten zu finden. Der am meist getrunkene ist der All Malt, der einen erschwinglichen Preis hat.

 

 

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Suntory Hibiki 17 Jahre: Suntory ist die erste Whiskybrennerei in Japan, und es ist die unentbehrliche Referenz. Obwohl dieser Whisky einen höheren Preis hat, seine Einzigartigkeit macht ihn prachtvoll.

 

 

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