Autor: danieltangerner

Wein-Reiseführer: 4 einzigartige Weinbars in Wien

Wien, auch dieses Jahr wieder zur lebenswertesten Stadt der Welt gewählt, ist immer eine Reise wert. Denken wir an die österreichische Hauptstadt, kommt uns sicherlich zunächst imperialistische Architektur, Sachertorte oder Kaiserin Sissi in den Sinn.

Doch Österreich ist auch ein Weinland und wenn Sie schon in Wien sind, sollten Sie eine der vielen Weinbars der Stadt nach einer aufregenden Sightseeing-Tour besuchen. Wir bei Uvinum präsentieren Ihnen 4 einzigartige Weinbars in Wien nach beliebiger Reihenfolge zum Genießen von einem oder zwei Gläschen Wein.

MAST Weinbistro

Für das Team von Falstaff  ist die beste Weinbar Wiens das MAST Weinbistro. Diese Bar erwartet Sie in einem modernen minimalistischen Design und Sie werden sich sicherlich dort sofort dank des netten Personals wohlfühlen.

Sind Sie ein Fan von organischen Weinen? Dann sind Sie hier genau richtig! Das MAST Weinbistro hegt eine Leidenschaft für Naturweine von nationalen und internationalen Winzern. Sie sollten unbedingt mit etwas Hunger einkehren. Die futuristischen Gerichte werden den Geschmack Ihres Gaumens sicherlich treffen.

Der Dachboden

Hier fühlen sich die Millennials von Wien besonders wohl. Eine Rooftop-Bar mit einer der besten Aussichten über Wien. Die Bar Der Dachboden hat alles was das Hipster-Herz begehrt.

Auf der Weinkarte finden Sie nur österreichische Weine aus den Weinregionen Neusiedlersee, Kremstal oder Weinviertel. Außerdem können Sie hier die beliebten österreichischen Longdrinks mit Wein wie Weißer Spritzer oder das Kultgetränk Hugo, welches mit Weißwein und Holundersaft hergestellt wird, probieren.

O Boufés

Direkt im luxuriösen ersten Bezirk, in der Nähe von den österreichischen Wahrzeichen wie Stephansdom und Hofburg, finden Sie die Weinbar O Boufés. 2015 wurde es von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Konstantin Filippou eröffnet.

Wie Sie es sich von einem Koch dieser Klasse erwarten können, gibt es in dieser Weinbar nur Produkte von höchster Qualität. Hier werden nur Naturweine aus berühmten und auch weniger bekannten Weinregionen wie Istrien oder Transsilvanien ausgeschenkt. Und wir müssen Sie sicherlich nicht extra auffordern die Speisen dieses Michelin-Kochs zu probieren, oder? 😉

Weingut Wailand

Im 19. Bezirk Döbling finden Sie das Wiener Weingut Wailand. Seit über 20 Jahren werden hier Grüner Veltliner, Welschriesling und Zweigelt angebaut. Im anliegenden Weingarten können Sie im beliebten Heuriger einkehren und den Wein sowie ausgezeichnete Speisen probieren.

Als Heuriger bezeichnet man in Österreich ein Restaurant, in denen nur selbst produzierter Wein sowie Lebensmittel serviert werden dürfen. Hier erleben Sie eine authentische Wiener Tradition. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, ist das Weingut nicht schwierig zu erreichen.

Keine Angst! Falls Sie nicht nach Wien kommen, bieten wir hier bei Uvinum eine ausgezeichnete Auswahl an österreichischen Weinen an, damit auch Sie die einzigartigen Weine der Alpenrepublik genießen können.

 TAGS:Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1LMarkowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L

Weingut Gerhard Markowitsch (Carnuntum) erzeugte den Markowitsch Grüner Veltliner Aus Österreich 1L, einen sehr guten Weißwein, der die besten Grüner Veltliner beinhaltet.

 

 

 TAGS:Tement A'Kira Blaufränkisch 2013Tement A’Kira Blaufränkisch 2013

Das Weingut Weingut Tement präsentiert uns diesen gelungenen Rotwein mit Herkunftsbezeichnung Burgenland, den Tement A’Kira Blaufränkisch 2013, der sich durch die Verarbeitung von Trauben des Erntejahres 2013 auszeichnet.

Untouched by Light: Ein Schaumwein, hergestellt in völliger Dunkelheit

Untouched by Light ist der erste Schaumwein, dessen Produktionsprozess in absoluter Dunkelheit stattfindet, von der Ernte bis zur Abfüllung in schwarze Flaschen. Noch nie zuvor wurde ein Produkt unter diesen Eigenschaften kreiert.

Die Idee, diesen Schaumwein im Dunkeln zu kreieren, stammt aus einer alten Studie aus dem Jahr 1989, die von der wissenschaftlichen Zeitschrift American Journal of Enology and Viticulture erstellt wurde. (Hier finden Sie die Studie).

Diese Studie kam zu dem Ergebnis, dass Lichtstrahlen den Geruch und Geschmack von Weinen beeinträchtigen können. Der Grund dafür ist, dass ultraviolette Strahlen das Riboflavin des Weins abbauen und Photoxidation, Methanothiolbildung, Methylsulfid und Schwefelwasserstoff erzeugen.

 

Deshalb ist die Lösung des Weingutes Radgonske Gorice, einen Wein zu produzieren, der buchstäblich nie das Licht gesehen hat. Um dies zu erreichen, wird die Ernte des Chardonnay Rebsorte in mondlosen Nächten mit Hilfe einer Nachtsichtbrille durchgeführt. Eine zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise Methode und schließlich wird der Wein in schwarzen Flaschen für eine Endreifung von drei Jahren abgefüllt.

Von dem außergewöhnlichen Wein Untouched by Light sind nur 2000 Flaschen verfügbar und wird ab 2020 für den internationalen Markt käuflich erwerbbar sein. Geliefert wird er in einer schwarzen Aluminiumtasche, um die Garantie „unberührt vom Licht zu sein“ weiter zu gewährleisten.

Bei Interesse können Sie Ihren Wein Untouched by Light bereits auf der offiziellen Website buchen.

Dionysos, Gott des Weins und des Theaters

Gott der Ekstase, des Weins und der Befreiung der Sinne. Die Figur des Dionysos, die von den Römern als Bacchus identifiziert wurde, ist eng mit der Geburt des Theaters verbunden. Das Theater wurde als religiöses Fest zu Ehren des Gottes Dionysos, einem Liebhaber von Tanz und Musik, geboren.

 

Dionysos, Frucht der außerehelichen Beziehung zwischen Zeus und Semele, Schwiegertochter des Königs von Theben, wurde nach seiner Geburt nach Nyssa gebracht, einem Berg, dessen Lage niemand kannte, um ihn vor Heras Rache, der Frau des Herrschers der Götter, zu schützen. Dort lebte er mit seinem Meister Silenus und seinen Nymphen in einer Höhle mit wilden Reben.

Die Entdeckung des Weins

Dionysos war ein lautes und lebhaftes Kind, das sich für die Jagd und das Wandern im Wald und auf dem Land interessierte. Extrem fasziniert von diesen Pflanzen, die wild um seine Höhle herum wachsen, machte der Gott eine Entdeckung: Wein.

Eines Tages löste er einen Traubenbund, drückte ihn in eine Tasse und erhielt ein rot-violettes alkoholisches Getränk. Dieser Saft konnte Müdigkeit und Probleme überwinden und gab ein Gefühl der Euphorie. Der junge Mann bemerkte auch, dass, je länger der Wein ausruht, desto mehr nahm das Gefühl der Vergiftung zu: Er hatte gerade die Gärung entdeckt.

Dionysos stellte den Wein allen Wesen des Waldes, die Nymphen und Satyren vor, die ihn während ihrer Ferien als Getränk annahmen. Er begab sich auch auf eine Reise um die Welt, um seine kostbare Entdeckung mit der ganzen Menschheit zu teilen, lebte verschiedene Abenteuer, entkam aber immer dem Zorn von Hera.

Die Geburt des Theaters

Während der Feste des Dionysos, die im Herbst und Frühjahr gefeiert wurden, gab es Feste und Lieder – die Ditirambos -, die über die Handlungen und Abenteuer des Gottes Dionysos sprachen. Ditirambe, eine alte Form der griechischen Lyrik, die von einem Männerchor gesungen wurde, war zunächst vulgär, wurde aber schließlich zu einer wahren Kunstform, der sich wahre Dichter widmeten. Darüber hinaus wurde das Singen oft von Tänzen und Ritualen begleitet. Hier begann das Drama und damit die Geschichte des Theaters.

 TAGS:Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Der Wein wird in der wunderschönen Region von Salento hergestellt, wo die Rebsorte Primitivo viele Sonnenstrahlen aufsaugt und ausgezeichnet reifen kann.

 TAGS:Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017

Der Rotwein Feudi di San Marzano Sud Primitivo di Manduria 2017 besteht zu 100% aus der Rebsorte Primitivo

10 Weine für den Schulanfang

 

 

Unsere Kinder kehren in die Schule zurück und gewissermaßen auch die Erwachsenen. Die Ferien sind vorbei, die Tage werden kürzer und schließlich hat uns der Alltagsstress wieder fest im Griff.

Neben neuen Büchern, Heften und Schultaschen, die der September immer mit sich bringt, ist es auch Zeit, Vorräte für den Herbst zu lagern. Und Wein sollte da keine Ausnahme sein. 😉

Aus diesem Grund bieten wir Ihnen heute eine Auswahl an Weinen von unserem Personal Shopper und Weinexperten Juan Manuel Gonzalvo an. Es handelt sich um eine Auswahl an Qualitätsweinen zu einem ausgezeichneten Preis!

Weine für den Schulanfang

Die Auswahl an Weinen, die wir heute anbieten, umfasst Weißweine, Rotweine und andere Arten von Weinen. Entdecken Sie die besten Weine für diesen Herbst.

Weißwein

 TAGS:Corazón Loco Blanco 2017Corazón Loco Blanco 2017

Zu Nudelsalat und Weißer Fisch passt der Corazón Loco Blanco 2017 ausgezeichnet. Der Weißwein verdient laut unseren Uvinum-Nutzern eine Bewertung von 4,5 von 5 Punkten.

 

 TAGS:Circe 2017Circe 2017

Die Beeren für den Circe 2017 stammen von alten Reben aus der Umgebung von Segovia in Rueda, der spanischen Ursprungsbezeichnung. Dort, auf rund 90 von insgesamt 600 ha Weinbaufläche wachsen und gedeihen ausschließlich Verdejo-Trauben.

 TAGS:O Luar do Sil Godello 2017O Luar do Sil Godello 2017

Der O Luar do Sil Godello 2017 (8,18€) ist ein Weißwein aus der Ursprungsbezeichnung Valdeorras vom Weingut Pago de los Capellanes, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Trauben, Godello, der 2017er-Ernte zurückzuführen ist.

 TAGS:Sumarroca Gewürztraminer 2017Sumarroca Gewürztraminer 2017

Dieser Weißwein verdient laut unseren Uvinum-Nutzern eine Bewertung von 4 von 5 Punkten. Er passt perfekt zu Fischgerichten

 

Rotwein

 TAGS:Dehesa de los Canónigos Quinta Generación 2016Dehesa de los Canónigos Quinta Generación 2016

Dehesa de los Canónigos Quinta Generación 2016 ist aus den Ribera del Duero-Weinbergen von Dehesa de los Canónigos, der aus Tempranillo des Jahrgangs 2016 besteht.

 TAGS:Artuke Pies Negros 2015Artuke Pies Negros 2015

Ein frischer Rotwein mit einem fruchtigen und komplexen Eingang. Passt perfekt zu Lamm- und Schweingerichten.

 

 TAGS:Altos de Losada 2015Altos de Losada 2015

Altos de Losada 2015 ist ein ausgezeichneter Rotwein, der von Robert Parker 91 Punkte erhalten hat.

 

 

 TAGS:El Regajal Selección Especial 2015El Regajal Selección Especial 2015


Dieser Rotwein wir 15 Monaten in französischen Eichfässern gelagert, was einen ausgezeichneten Geschmack erzeugt.

 

Weitere Weinsorten

 

 TAGS:Alquezar Rosado 2017Alquezar Rosado 2017


Ein fruchtiger Roséwein, der eine einzigartige Frische versprüht. Er passt perfekt zu Nudelgerichten.

 

 TAGS:Bertha Brut Nature Reserva 2015Bertha Brut Nature Reserva 2015

Bertha Brut Nature Reserva 2015 ist ein leckerer Cava, für die perfekte Herbstparty

 

 

Natürlich haben wir bei Uvinum noch tausende weitere Weine für jeden Geschmack. Aber mit dieser Auswahl an Weinen für den Schulanfang treffen Sie eine sichere Wahl. Viel Spaß beim Genießen.

Weintourismus in Italien: das Land, das von Weinliebhabern bevorzugt wird

Es ist offiziell: Italien ist das beliebteste Weinland der Welt. Aber was heißt das eigentlich? Die von Lastminute.com durchgeführte Studie zielt nicht darauf ab, das Land zu definieren, das die besten Weine produziert, sondern das Land, das einzigartige Dienstleistungen für weinliebende Touristen bietet.

 

Warum ist Italien das beste Land für den Weintourismus?

Um diesen Titel zu erhalten, musste sich Italien mit 29 anderen weinerzeugenden Ländern nach einer Reihe von Kriterien messen, zu denen unter anderem die Erfahrungen mit Verkostungsangeboten, den für Besucher zugänglichen Weinbergen, den Reise- und Aufenthaltskosten und dem Durchschnittspreis einer Mahlzeit gehörten.

Die 20 italienischen Regionen bieten eine schier unendliche Vielfalt an Rebsorten und Weintypen (Rot, Weiß, Rosé, Sekt, Süß, usw.) und sind in der Lage, die verschiedenen Vorlieben der Weintouristen zu befriedigen. Die Weinläden und Weinberge, die für das Publikum geöffnet sind, beträgt 33, es gibt 993 verschiedene Verkostungserlebnisse im ganzen Land und die durchschnittlichen Kosten einer Flasche Wein betragen 4,77 €. Es handelt sich um einen angemessenen Preis angesichts der hohen Qualität vieler italienischer Weine.

In der von Lastminute.com erstellten Rangliste liegt Frankreich auf dem zweiten Platz, gefolgt von Spanien auf dem dritten Platz. Südafrika ist mit dem vierten Platz das erste außereuropäische Land auf der Liste.

Weintourismus in Italien

Laut dem Bericht über den Weintourismus in Italien 2019 (herausgegeben vom Nationalen Verband der Weinstädte und der Universität Salerno) hat der Weintourismus in Italien einen jährlichen Wert von etwa 2,5 Milliarden. Jedes Jahr besuchen etwa 14 Millionen Weintouristen Italien, die durchschnittlich 85 € pro Person und Tag ausgeben (160 €, wenn man die Übernachtung miteinbezieht). Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Weintourismus etwa 26,9% des Jahresumsatzes eines jeden Weingutes ausmacht.

Es ist auch notwendig, die Vorteile zu berücksichtigen, die alle Unternehmen, die mit dem Tourismus- und Ernährungssektor verbunden sind, aufzuzeigen: Hotels, Restaurants, Erzeuger und Einzelhändler von typischen Produkten verdanken Weintouristen durchschnittlich 36 % ihres Umsatzes.

Die Region mit den meisten Weinliebhabern ist die Toskana (48,41% der Weintouristen), gefolgt von Piemont, Trentino-Südtirol und Kampanien.

 TAGS:Feudo Arancio Grillo 2018

Feudo Arancio Grillo 2018

Der sizilianische Weißwein Feudo Arancio Grillo 2018 wird mit der autochthonen Rebsorte Grillo hergestellt.

Das Wasser, das nach Wein schmeckt

Ein Unternehmen aus Cerdedo-Cotobade, in der Provinz Pontevedra, hat Wasser hergestellt, das nach Wein schmeckt. Steckt Jesus dahinter? Leider nein! Es handelt sich um einen biologischen Vorgang. Hier erfahren Sie mehr über das Wasser, das nach Wein schmeckt.

Vida Gallaecia, Wasser mit Weingeschmack

Dieses Unternehmen, genannt Líquido Gallaecia, hat auf die Zusammenarbeit mit Misión Biológica de Salcedo vertraut, um dieses besondere Getränk herzustellen. Das Ergebnis ist eine Flüssigkeit mit Weingeschmack, das nicht betrunken macht und auch keine Kalorien enthält.

Schon 2016 wurde eine Studie begonnen, um Wasser mit den in der Traube vorhandenen Geschmacksstoffen anzureichen. Für den Versuch wurde die Rebsorte Godello verwendet. Heute ist dieses Getränk als weiße als auch rote Variante erhältlich und kann mit oder ohne Kohlensäure hergestellt werden. Das Produkt wird völlig natürlich und ohne den Einsatz von chemischen Lösungsmittel entwickelt.

Ein gesundes Getränk

Wir können sagen, dass es ein gesundes Produkt ist, denn die Geschmacksstoffe bieten eine Vielzahl von Eigenschaften wie Antioxidantien, schützt das Herz, und verschönert das Hautbild… und verhindert bestimmte Krankheiten wie Diabetes. Und es ist auch bahnbrechend, weil es das erste mit Wein aromatisierte Wasser ist.

Diese Flüssigkeit, welche einen wichtigen Erfolg feiert, wurde in Madrid vorgestellt und wurde auch auf der Foodex Messe in Japan präsentiert. Und vorerst ist eine Fluggesellschaft in Japan daran interessiert, das berühmte Wasser auf Flügen zu verteilen. Im Moment können wir das Wasser nicht testen, da es noch nicht auf dem Markt verfügbar ist. In der Zwischenzeit können wir immer noch einen guten Wein genießen 😉

 TAGS:Juan Gil Etiqueta Plata 2016

Juan Gil Etiqueta Plata 2016

Namen ändern sich. Jahrgänge kommen und gehen. Aber Juan Gil Etiqueta Plata 2016 ist immer noch ein Wein, der gefällt, und zwar sehr.

 TAGS:Ramón Bilbao Edición Limitada 2015

Ramón Bilbao Edición Limitada 2015

Gerichte, die mit dem Ramón Bilbao Edición Limitada 2015 harmonieren: Geräuchertes und Camembert. Der Rotwein verdient laut unseren Uvinum-Nutzern eine Bewertung von 4,3 von 5 Punkten.

Kroatische Weinregionen im Überblick

In den letzten Jahren erlebt Kroatien einen Tourismusboom, der auch die Weine der Region zu einer unerwarteten internationalen Anerkennung geführt hat. Mit einer langen Tradition der Weinproduktion waren die kroatischen Weine einst bekannt, aber die osmanischen Invasionen, die Reblaus, die Weltkriege, der Kommunismus und die Konflikte im ehemaligen Jugoslawien haben die Verbreitung der Weine gebremst.

Jahrzehntelang war die kroatische Weinproduktion jedoch in „Küstenregionen“ und „Kontinentalregionen“ unterteilt. Vor einigen Jahren hat eine Gruppe von Weinproduzenten, Sommeliers und Experten ein neues System geschaffen, das vier Regionen mit 12 Subregionen und 66 Appellationen hervorhebt. Kroatien hat 64 einheimische Rebsorten mit einem bedeutenden Anteil an Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Chardonnay.

Dalmatien

In der südlichsten Region mit einem sonnigen und warmen Klima ist das Wetter ideal für reiche und fruchtige Weißweine aus den autochthonen Trauben Pošip, Debit und Maraština. Zu den Rotweinen gehören Sorten wie Babic und Plavac Mali aus bemerkenswerten Appellationen wie der Halbinsel Peljesac und den Subregionen Dingac und Postup.

Istrien und Kvarner

Im Nordwesten des Landes gelegen, ist die Region als „die andere Toskana“ bekannt und umfasst die Inseln der Kvarnerbucht. Das Gebiet ist auch bekannt für seine erfrischenden Weißweine, ideal für Fisch und Meeresfrüchte und verarbeitet mit Rebsorten wie Malvasia Istrienne sowie Zlahtina. Die Rotweine basieren hauptsächlich auf Teran und einigen internationalen Sorten.

Terres Hautes

Die Region im Zentrum des Landes, nahe der Grenze zu Slowenien und Ungarn, produziert Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Sylvaner, Gewürztraminer und Chardonnay, sowie einige Rotweine aus Pinot Noir Trauben, einige ausgezeichnete Süßweine und Eiscreme.

Slawonien und Donauregion

Die Region Slawonien und die Donau ist bekannt für den trockenen Weißwein aus Grasevina-Trauben, auch bekannt als Welschriesling oder Riesling Italico. Dort finden wir auch Weißweine aus Chardonnay, Pinot Gris und Sauvignon Blanc, einige rote Blaufränkisch und andere internationale Sorten.

Viel Spaß beim Probieren und Genießen dieser köstlichen Weine.

Prost oder besser gesagt… Živjeli!

Cocktail-Trends für 2019

Die Welt der Cocktails erfindet sich immer wieder neu. Wie in der Gastronomie werden auch bei der Herstellung von Cocktails neue Techniken eingesetzt, um neue und leckere Geschmacksrichtungen zu erfinden. Km0, Kreation und Design, und eine auf den ersten Blick seltsame Kombination gehören zu den Cocktail-Trends für 2019.

Km0 und Eigenanbau

Wie in der Gastronomie erfordert auch die Welt der Cocktails Profis, die sich von der Natur inspirieren lassen. Ein Trend für 2019 ist, dass Barkeeper ihren eigenen Garten oder einen Nachbarproduzenten haben, um frische Cocktails auf einzigartige Weise herstellen zu können. Natürliche, saisonale und hochwertige Produkte liegen auch in der Cocktailwelt im Trend.

Personalisierte Cocktails

Die Anzahl der berühmten Barkeeper, die international bekannt sind, steigt. Sie wissen, wie man improvisiert, neue Texturen und Aromen kreiert und bereitstellt, sodass sie mit den Lieblingszutaten der Kunden einzigartige Cocktails herstellen können. Personalisierte Cocktails liegen für 2019 im Trend.

Die klassischen Cocktails sterben nicht aus

Obwohl neue, natürliche Aromen gesucht werden, werden die klassischen Cocktails weiterhin serviert. Es handelt sich um Cocktails wie Daiquiri, Martini, San Francisco und natürlich Gin Tonic.

In den letzten Jahren haben vor allem Cocktails, die aus Wodka oder Tequila hergestellt werden, an Beliebtheit gewonnen.

Die Kraft der Natur

Natur pur liegt voll im Trend. Der Technomic Beverage Report 2018 stellte fest, dass 67% der Verbraucher sagen, dass sie eher Getränke,  die zu 100% natürlich hergestellt wurden als andere kalorienreiche Produkte, bevorzugen.

Kulinarische Cocktails

Ein weiterer Trend in der Mixologie sind kulinarische Cocktails. Die besten Bars der Welt setzen bereits auf Gastroprodukte wie Foie oder Karamell in speziellen Kombinationen mit Alkohol, die eine perfekte Kombination bieten.

Cocktails-Bars im Höhenflug

Restaurants mit Cocktail-Bars sind im Kommen. Cocktails werden zum Mittagessen oder Abendessen und zur späten Stunde getrunken. Derzeit sind geheime Bars, es handelt sich um Lokale mit verstecktem Eingang, wieder in Mode. Die Verbraucher lieben Erlebnisse, Überraschungen und einzigartige Orte, in denen sie sich besonders fühlen.

 

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Absolut Vodka

Absolut Vodka wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält im Gegensatz zu anderen Wodkas keinen zusätzlichen Zucker.

 TAGS:Beefeater Pink

Beefeater Pink

Der Beefeater Pink bringt ein neues und freches Gesicht in die Produktpalette der Marke und kommt als punkige Hommage der Londoner Untergrund-Clubszene daher.

Hamburger und Wein?

Traditionellerweise wird ein saftiger Hamburger von Erfrischungsgetränken begleitet. Aber auch Wein passt perfekt zu diesem leckeren amerikanischen Fastfood, da das Kalbfleisch im Burger perfekt mit Rotwein kombiniert werden kann. Wir zeigen Ihnen, mit welchen weiteren Getränken der Hamburger ergänzt werden kann.

Die Kombination von Wein und Hamburger gibt es schon lange. Ist der Burger mit Huhn oder Pute gefüllt, dann passen frische Rosé- und Weißweine sehr gut. Diese Weinarten ergänzen sich auch perfekt mit den Zutaten im Hamburger wie Zwiebeln oder Tomaten.

Die in letzter Zeit beliebten vegetarischen Burger-Spezialitäten werden auch mit weicheren Weinen, wie z.B. Weißweinen, kombiniert. Ergänzen Sie diese Speisen mit biologischen Weinen für ein natürliches Erlebnis.

Für Rindfleisch-Hamburger und spezielle Burger, die von Käse über Speck bis hin zu Eiern alles beinhalten, werden Rotweine mit etwas Körper bevorzugt. Ein Beispiel ist die Kombination mit einem spanischen Grenache oder Cannonau di Sardegna: ein Wein mit einem „rauchigen“ Stil.

Wenn Ihr Hamburger mit Käse kombiniert wird, dann werden Crianza-Weine wie Reserva de la Rioja, Chianti Classico oder Montalcino Rosso bevorzugt.

Mit Cava

Wenn Sie mutig sind und sich für kräftige Geschmacksrichtungen entscheiden, passt Cava sehr gut, denn er ermöglicht es Ihnen, Ihren Gaumen zu reinigen und auf ein geschmackliches Burger-Erlebnis vorzubereiten.

Das traditionelle Bier

Neben Wein ist Bier ein weiteres Getränk, das bei der Bevölkerung sehr beliebt ist und eine perfekte Kombination mit Hamburger ergibt. Falls Sie sich ein bisschen mehr Gourmet gönnen wollen, dann bestellen Sie ein Craft-Bier dazu.

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Lorca Monastrell 2009

Lorca Monastrell 2009 ist ein kräftiger Rotwein aus Spanien (Murcia).

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Feudi di San Marzano I Tratturi Negroamaro Puglia 2017

Der Feudi di San Marzano I Tratturi Negroamaro Puglia 2017 überzeugt mit seinem Preis-Leistungs-Verhältnis.

3 Alternativen zu Pestiziden

Wie alles, was mit –cide endet, verheißt nichts Gutes. Pestizide sind ein echtes Desaster für die Umwelt und die biologische Vielfalt. Viele Winzer zögern jedoch nicht, es zum Schutz ihrer Rebsorten zu nutzen. Und laut WHO sind Pestizide für 200.000 Todesfälle pro Jahr verantwortlich und laut EFSA in 45% der Lebensmittel, die wir essen, enthalten.

Aber es gibt auch viele Stimmen gegen diesen schädlichen und giftigen Gebrauch. Anlässlich der Internationalen Woche der Alternativen zu Pestiziden zeigen wir Ihnen, wie Reben umweltschonend gepflegt werden können. Wir präsentieren Ihnen 3 Alternativen zu Pestiziden.

1. Bienen

Immer mehr Winzer versuchen verantwortungsvoll mit ihren Weinbergen umzugehen. Château Brown in Pessac-Léognan ist ein Pionier auf diesem Gebiet. Dieses Weingut verfügt über 20 Bienenstöcke in der Nähe der Weinberge von Bordeaux, welche mit 65.000 Bienen besetzt sind. Während die Bienenstöcke zur Bestäubung von Weinreben genutzt werden, tragen die Bienen außerdem dazu bei, die Menge der in der Rebe eingesetzten Insektizide zu reduzieren, da sie wichtige Schädlinge auffressen.

2. Der Einsatz anderer Organismen

Warum chemische und toxische Pestizide verwenden, wenn man die Insekten selbst einsetzen kann? Tatsächlich sind viele von ihnen nützliche Raubtiere für die Schädlings- und Parasitenbekämpfung. Beispiele sind Bettwanzen, Marienkäfer, Chrysopen, Gottesanbeterinnen, parasitäre Wespen, etc. Sie werden sich freuen, die Schädlinge der Rebsorten verspeisen zu können.
Darüber hinaus kann die Verwendung bestimmter Pflanzen helfen, Rebschädlinge zu bekämpfen. So ziehen einige Pflanzen die oben genannten nützlichen Raubinsekten an. Es können auch Hecken zur Abwehr von Schädlingen verwendet werden.

Eine der effektivsten Methoden ist der Anbau von Begleitpflanzen und abstoßenden Pflanzen, die Schädlinge ablenken. Aromatische Pflanzen können so die Gerüche von Pflanzen, die normalerweise von Schädlingen heimgesucht werden, überdecken. Tatsächlich hat jede Kulturpflanze einen idealen „Begleiter“, um sie zu konservieren, wie z.B. den in Kombination mit Kaffee angebauten Chilipfeffer oder die indischen Nelken, die Tomaten vor Parasiten schützen.

3. Produkte tierischen oder pflanzlichen Ursprungs

Schließlich können Sie Wirkstoffe tierischen oder pflanzlichen Ursprungs verwenden. Sie sind zahlreich und völlig gesundheitlich unbedenklich. Es gibt viele Möglichkeiten. Pflanzliche Öle, Pyrethrine (Substanzen aus dalmatinischen Pyrethrumblüten oder aus bestimmten Chrysanthemen), Gülle, Teeaufgüsse… Die Vielfalt ist groß.

 

 

 TAGS:Château Brown 2013

Château Brown 2013

Château Brown stellt umweltbewusste Weine dar, die nicht die Umwelt verschmutzen.