Wie Sie einen Black Russian zubereiten

Der Black Russian ist ein Cocktail der aus Brüssel, Belgien, stammt. Seinen Namen verdankt er seiner Farbe und seiner Hauptzutat, dem russischen Wodka, obgleich es in anderen Quellen heißt, dass das Wort Schwarz auf die Zeit des Kalten Krieges zurückzuführen ist. Er wurde 1948 von Gustave Tops, dem Barchef des Hotels Metropol in Brüssel, erfunden.

Tops kreierte den ersten Black Russian, um den US-Botschafter in Luxemburg, Perle Mestre, zu begeistern. Seitdem hat dieser Cocktail stetig neue Anhänger gewonnen und gilt nun als einer der attraktivsten Wodka-Cocktails sowohl für Männer als auch für Frauen. Vielleicht liegt es daran, dass er zum einen keine Früchte enthält und zum anderen an der Stärke und der Persönlichkeit, die ihm der Kaffeelikör verleiht.

Zutaten:
4 cl Wodka
2 cl Kaffeelikör
Erfrischungsgetränk Cola, je nach Geschmack

Zubereitung:
Bei diesem Cocktail ist es nicht notwendig, ihn vor dem Servieren zu mischen. Wir geben die Zutaten in das zuvor mit Eis gefüllte Glas und vermischen sie mit einem Barlöffel. Anfänglich wurde dieses Getränk in einem niedrigen Glas serviert, aber im Laufe der Zeit stieg man auf Longdrinkgläser um. Er wird auch gerne zur Verdauungsförderung getrunken.

Was entscheidet über den Preis eines Weines?

Warum gibt es günstige Weine für 2,00 € und andere, die so teuer wie ein Haus sind? Die schnelle Antwort wäre, dass teure Weine qualitativ besser sind, oder? (also im Allgemeinen „Qualität“). Diese Regel wird jedoch nicht immer erfüllt: Es gibt sehr gute Weine zu einem vernünftigen Preis. Es gibt aber auch sehr teure Weine, die möglicherweise ihren Preis nicht wert sind. Also, was oder wer entscheidet über den Weinpreis?

Der Endpreis einer Flasche Wein zeichnet sich durch verschiedene Variablen aus, die wir nachfolgend erläutern wollen:

Der Weinberg

Die Pflege eines Weinbergs ist sehr kostspielig. Nach einer großen Anfangsinvestition beim Kauf ist auch die Wartung des Weinguts mit hohen Kosten verbunden. So denken wir zum Beispiel an Maschinen, Werkzeuge und Produkte, die für die Pflege des Weinbergs notwendig sind. Darüber hinaus benötigt ein Weinberg viel Personal … die Arbeitskräfte müssen natürlich auch bezahlt werden. Landwirte, Agronomen und Winzer sind nur einige derjenigen, die an der Anfangsphase der Produktion beteiligt sind und dies wirkt sich natürlich direkt auf den Weinpreis aus.

Produktionsmenge

Dem Weingut entstehen durch die Ernte Fixkosten, wie Arbeitskräfte, Maschinen usw., die  in keiner direkten Proportion zur Menge des gesammelten Obstes und / oder zu den danach produzierten Flaschen stehen.
In einem Jahr, in dem die Ernte kleiner ausgefallen ist, müssen die Kosten gedeckt werden, indem der Preis für das Endprodukt erhöht wird. Wenn es jedoch reichlich Ernte gibt, steigt die Anzahl der produzierten Flaschen und der Preis muss somit nicht erhöht werden.

Techniken der Weinbereitung und des Weinanbaus

Die Weinbereitung ist das Verfahren, bei dem Trauben in Wein umgewandelt werden. Der Prozess ist mehr oder weniger immer der gleiche, aber die Techniken der einzelnen Weingüter können unterschiedlich sein (und sind es auch). Jede Technik hat ein bestimmtes Ziel, z. B. legt man mehr Wert auf die Menge oder aber auf die Qualität. Die Herstellung von Qualitätsweinen erfordert in der Regel Weinkenner, spezialisierte Winzer und manchmal Chemieingenieure, die Analysen anfertigen. Ein automatisierter und industrieller Prozess ist natürlich billiger, als wenn man jede einzelne Herstellungsphase von spezialisiertem Personal überwachen lässt, das kommt teuer.

Die Reifezeit im Weinbau ist auch mit endlosen Kosten verbunden. Je länger der Wein reift und gelagert wird, desto mehr Kosten entstehen dem Weingut. Ein Wein, der eine lange Reifezeit in Anspruch nimmt, kostet mehr, weil er nicht sofort verkauft werden kann. Man benötigt teure Materialien wie Fässer (eine Investition auf Zeit). Man benötigt auch Platz für die Lagerung all dieser Fässer, wodurch man jahrelang Kapital anlegen muss, bevor die Flaschen befüllt werden können …

Produktionsfläche und Weinkeller

Jeder Produktionsbereich hat spezifische Eigenschaften, wobei einige besser sind als andere. Es gibt historische Weinregionen, die aufgrund ihrer besonderen Bodenzusammensetzung, eines einzigartigen Mikroklimas oder einer sehr seltenen einheimischen Rebe jedes Jahr Weine von ausgezeichneter Qualität hervorbringen. In diesen besonderen Gebieten wird Wein nach alten Techniken und Traditionen hergestellt, welche die Winzer von Generation zu Generation weitergeben.

Um die Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten, werden diese geografischen Gebiete (mit den Abkürzungen DOC, DOCG, IGT, IGP) durch strenge Vorschriften geschützt, die speziell für die Regulierung des Produktionsprozesses und der zulässigen Weinmengen gelten. Es handelt sich hier natürlich um Beschränkungen, die die Qualität des Produktes und des Gebiets schützen sollen, die Produktionskosten und damit der Weinpreis steigen dadurch jedoch.

Ein weiterer grundlegender Punkt ist das Weingut. Ein Weingut, das es geschafft hat, im Laufe der Zeit bestehen zu bleiben, sich einen guten Ruf aufzubauen und von den großen Weinkritikern geliebt wird, hat es verdient, belohnt zu werden.

Die Flasche

Die Flasche, der Korken und das Etikett bringen ebenfalls (beträchtliche) Kosten mit sich. Die Winzer wissen, dass die Qualität eines guten Leerguts die Qualität des Weins maßgeblich beeinflusst. Es ist auch nicht das Risiko wert, jahrelange Arbeit zunichtezumachen, nur weil man am Leergut sparen möchte.

Und zu guter Letzt ist da noch das Marketing. Ein wunderschönes Etikett, das vielleicht von einem Künstler entworfen wurde oder von einer berühmten Person unterschrieben wird, steigert natürlich den Umsatz … aber zuerst muss man investieren. Und man darf auch nicht die Kosten vergessen, die durch vorherige Zwischenhändler wie Großhändler, Kleinhändler, Vertriebspartner, Vertreter usw. angefallen sind.

 

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Ramón Bilbao Crianza 2016

Ein neu aufgelegter Klassiker, vielseitig, fruchtig und gut ausgewogen.

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El Coto Blanco 2018

Jeder fünfte Weißwein aus dem nordspanischen Rioja kommt vom Weingut El Coto de Rioja

Armenien: Wiege des Weins?

 

Obwohl generell vergleichsweise wenig Information über armenischen Wein vorliegt, so ist doch klar, dass es sich um einen der ältesten Weine überhaupt handelt. Wussten Sie beispielsweise, dass die älteste Weinkellerei der Welt hier angesiedelt war? Armenischer Wein: ein historisches Erbe. Kommen Sie mit auf die Reise!

Es liegt noch nicht lange zurück, als ein Team aus armenischen, irländischen und nordamerikanischen Archäologen in der Provinz Vayotz Dzor (an der Grenze zum Iran und zur Türkei) eine Höhle entdeckte, die jetzt als ältester Weinkeller der Welt gilt. In ihr fand man neben Gärbebehältern, Traubenpressen und Trinkgefäßen auch organische Überreste von Blättern und Trauben.

Welche Erkenntnisse brachte dieser Fund?

Biochemische Tests führten zu dem Ergebnis, dass die Traubenreste aus dem Jahr 4.000 v. Chr. stammen müssen – eine bahnbrechende Entdeckung, die belegt, dass bereits in der Kupferzeit Wein produziert wurde.

Weinproduktion: ein uraltes Gewerbe. Die Forschungen ergaben zudem, dass der Rotwein über mehrere Epochen hinweg zu rituellen Zwecken und Königsehren hergestellt wurde. Zahlreiche Gräber wurden in unmittelbarer Nähe der Weinkeltereien entdeckt. Zudem fand man Reste des Pflanzenfarbstoffes Malvidin, der Rotwein seine Farbe verleiht.

¿Und wie wurde der Wein damals hergestellt?

Zur besseren Extraktion der Farb- und Gerbstoffe wurden die Beeren zunächst mit den nackten Füßen aufgebrochen. Der Gärungsprozess erfolgte anschließend in Tonbottichen von circa einem Meter Durchmesser und einem Fassungsvermögen von 54 Litern. Die wissenschaftliche Arbeit brachte zudem ans Licht, dass der Wein in Krügen und Tonbehältern innerhalb der Höhle aufbewahrt wurde, deren kühles Klima hierfür hervorragend geeignet war.

Von einigen Weinexperten wurde die Vermutung angestellt, dass das Keltern von Wein seinen Ursprung in den Bergen Armeniens gefunden haben könnte.

Der armenische Wein von heute

Armenischer Wein erfährt heutzutage höchste Wertschätzung. Zahlreiche Weinkellereien blicken auf ein beachtliches historisches und kulturelles Vermächtnis zurück. Ein Beispiel hierfür ist Karas, welche mit 400 Hektar Weinbergen über 1100 Meter über dem Meeresspiegel liegt.

In ihren Weinbergen werden sowohl einheimische, als auch ausländische Rebsorten angebaut. Weißwein wird unter anderem aus den Trauben Chardonnay, Viognier und Kangun hergestellt, die Rebsorten Melbec, Tannat, Syrah, Merlot und Cabernet Franc sorgen für den einzigartigen Geschmack armenischer Rotweine.

Hier einige Weine, die traditioneller für unseren Gaumen sind:

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Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018

Der Wein wird in der wunderschönen Region von Salento hergestellt, wo die Rebsorte Primitivo viele Sonnenstrahlen aufsaugt und ausgezeichnet reifen kann.

 

5 einzigartige Weinbars in Lissabon

Lissabon ist in letzter Zeit zu einer der beliebtesten Städte Europas geworden. Kunst, einzigartige Gastronomie und lebendige Straßen sind einige der wichtigsten touristischen Attraktionen. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass Portugal auch hervorragende Weine bereitstellt. Deswegen möchten wir Ihnen heute tolle Weinbars vorschlagen, damit ihr Besuch in der portugiesischen Hauptstadt zum vollen Erfolg wird.

Vestigius

In einem historischen Weingut gelegen, ist Vestigius weit mehr als eine Weinbar. Es bietet eine große Auswahl an kulturellen Veranstaltungen, um eine angenehme Zeit bei guten Weinen und guten Speisen nationaler und internationaler Küche zu verbringen.
Vestigius befindet sich in der Gegend von Cais do Sodré und hat einen privilegierten Blick auf den Fluss Tejo, mit einer fabelhaften Promenade, um die frische Luft zu genießen. Es ist ein idealer Ort für kulturellen Austausch, während man ein Glas guten Wein oder einen Cocktail trinkt.

The Old Pharmacy Wine Bar

Was können Apotheke und Wein gemeinsam haben? Einige mögen sagen, dass wir in beiden Fällen eine Linderung von Schmerz und Trauer finden…. Aber in diesem Fall haben wir es mit The Old Pharmacy Wine Bar zu tun, einer alten Apotheke, die in eine Weinbar umgewandelt wurde. Dieser charmante Ort bietet etwa 200 Referenzen von Weinen portugiesischer Herkunft, die Sie mit einer Auswahl an Käse, Schinken und anderen leckeren Snacks begleiten können.

Es ist auch eine der auffälligsten Weinbars in Lissabon, in der Sie zweifellos in die aufregende Welt der portugiesischen Weine eintauchen werden. Die Old Pharmacy Wine Bar bietet auch Platz für Kaffee und Tee, für den Fall, dass die Seele des Besuchers etwas weniger Berauschendes sucht….

Winebar do Castelo

Wenn Sie ein echter Weinliebhaber sind, ist dies eine der wichtigsten Weinbars in Lissabon. Winebar do Castelo befindet sich auf einem der Hügel der Stadt, Castelo de São Jorge, im historischen Zentrum. Die Auswahl an Weinen ist sehr interessant.
Eine weitere Attraktion der Winebar do Castelo sind die geführten Verkostungen, eine interessante Idee, um mehr über portugiesische Weine zu erfahren. Natürlich bietet die Bar Gerichte auf der Basis von Käse und Feinkost zu den Weinen, sehr empfehlenswert!

By the Wine

Es ist eines der bekanntesten Weinlokale der Stadt, denn es ist das Stammhaus von José Maria da Fonseca, einem der beliebtesten Weinunternehmen des Landes. In By the Wine finden Sie alle Weine aus dem Portfolio dieses Weinguts sowie eine große Auswahl an Tapas, darunter auch Guijuelo-Schinken.
Im Herzen von Lissabon besticht By the Wine auch durch seine Innenarchitektur. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, gute Weine in angenehmer Atmosphäre zu trinken.

Tasca do Chico

In dieser Auswahl an Weinstuben in Lissabon darf der Fado nicht fehlen. Tasca do Chico ist eine Taverne, in der man Wein trinken, etwas essen und vor allem dem Fado zuhören kann.
Es ist ein liebenswerter und besonderer Ort, wenn auch etwas klein, wo es am besten ist, ein Glas zum melancholischen Rhythmus der Musik zu trinken.

 TAGS:Duas Quintas 2015Duas Quintas 2015

Das Weingut Ramos Pinto präsentiert uns diesen gelungenen Rotwein mit Herkunftsbezeichnung Douro, den Duas Quintas 2015, der aus den Weintrauben, Touriga Nacional und Touriga Francesa, des Jahrgangs 2015 gekeltert wurde.

 

 

 TAGS:Blandy's 5 Years Malmsey Rich MadeiraBlandy’s 5 Years Malmsey Rich Madeira

Für die Herstellung des Blandys 5 Years Malmsey Rich Madeira verwenden die Winzer von Blandy Trauben aus qualitativen Weingärten einschließlich Sao Jorge mit einer Höhenlage von 150-200 m. Genießen Sie den Likörwein aus Madeira direkt nach dem Öffnen, dekantieren ist nicht notwendig.

Cocktail-Trends für 2020

Die Welt der Cocktails erfindet sich immer wieder neu. Wie in der Gastronomie werden auch bei der Herstellung von Cocktails neue Techniken eingesetzt, um neue und leckere Geschmacksrichtungen zu kreieren. Km0, Kreation und Design, und eine auf den ersten Blick seltsame Kombination gehören zu den Cocktail-Trends für 2020.

Km0 und Eigenanbau

Wie in der Gastronomie gibt es auch in der Welt der Cocktails Profis, die sich von der Natur inspirieren lassen. Ein Trend für 2020 ist, dass Barkeeper ihren eigenen Garten oder einen Nachbarproduzenten haben, um frische Cocktails auf einzigartige Weise herstellen zu können. Natürliche, saisonale und hochwertige Produkte liegen auch in der Cocktailwelt im Trend.

Personalisierte Cocktails

Die Anzahl der berühmten Barkeeper, die international bekannt sind, steigt. Sie wissen, wie man improvisiert, neue Texturen und Aromen kreiert und bereitstellt, sodass sie mit den Lieblingszutaten der Kunden einzigartige Cocktails herstellen können. Personalisierte Cocktails liegen für 2020 im Trend.

Die klassischen Cocktails sterben nicht aus

Obwohl neue, natürliche Aromen gesucht werden, werden die klassischen Cocktails weiterhin serviert. Es handelt sich um Cocktails wie Daiquiri, Martini, San Francisco und natürlich Gin Tonic.

In den letzten Jahren haben vor allem Cocktails, die aus Wodka oder Tequila hergestellt werden, an Beliebtheit gewonnen.

Die Kraft der Natur

Natur pur liegt voll im Trend. Der Technomic Beverage Report 2018 stellte fest, dass 67% der Verbraucher sagen, dass sie eher Getränke,  die zu 100% natürlich hergestellt wurden als andere kalorienreiche Produkte, bevorzugen.

Kulinarische Cocktails

Ein weiterer Trend in der Mixologie sind kulinarische Cocktails. Die besten Bars der Welt setzen bereits auf Gastroprodukte wie Foie oder Karamell in speziellen Kombinationen mit Alkohol, die eine perfekte Kombination bieten.

Cocktails-Bars im Höhenflug

Restaurants mit Cocktail-Bars sind im Kommen. Cocktails werden zum Mittagessen oder Abendessen und zur späten Stunde getrunken. Derzeit sind geheime Bars, es handelt sich um Lokale mit verstecktem Eingang, wieder in Mode. Die Verbraucher lieben Erlebnisse, Überraschungen und einzigartige Orte, in denen sie sich besonders fühlen.

 

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Absolut Vodka

Absolut Vodka wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält im Gegensatz zu anderen Wodkas keinen zusätzlichen Zucker.

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Beefeater Pink

Der Beefeater Pink bringt ein neues und freches Gesicht in die Produktpalette der Marke und kommt als punkige Hommage der Londoner Untergrund-Clubszene daher.

Cocktail Blue Lagoon

 TAGS:Wenn wir von dem Cocktail Blue Lagoon sprechen, ist vielleicht das Erste was uns in den Sinn kommt der Film aus dem Jahr 1980 in dem eine junge Brooke Shields begleitet vom charasmatischen Christopher Atkins zum Vorschein kommt. Dieser Kassenmagnet ist die Grundlage jenes blauen Cocktails, der Blue Lagoon heißt.

Geschichte des Cocktails Blue Lagoon

Aber dieser aus Wodka und Curaçao zubereitete Cocktail hat eine Geschichte, die weiter zurückgeht als bis auf den Film. Alles fing in den 80ern in der Bar Harry New York in der Stadt Paris an Der amerikanische Spezialist in Likören und Barmann Christopher Atkins schreibt einen Artikel über diesen Cocktail, in dem er die Urheberschaft der bereits erwähnten französischen Bar gibt, mit dem Titel Blue Lagoon.

Doch bereits im Jahr 1982 reklamierten zwei US-amerikanische Bars die Urheberschaft des berühmten Cocktails. Zudem sagte einer von ihnen, dass dieser gefärbte Cocktail auf die Anfänge der 70er datiert ist und sein Name nichts mit dem gleichnamigen Film aus dem Jahr 1980 zu tun hätte.

Rezept des Cocktails Blue Lagoon

Zutaten:

  • 1 Teil Wodka
  • 1 Teil des Likörs Blue Curaçao
  • 1 Teil Zitronensaft (oder Limonade)
  • Eis nach Geschmack

Zubereitung

  • Eis in ein Whiskyglas geben, den Wodka, Blue Curaçao und Zitronensaft hinzufügen, umrühren und genießen.
  • Viele ersetzen den Zitronensaft durch kohlensäurehaltige Zitronenlimonade, wenn dieses der Fall sein sollte, ist das Maß: 3 Teile Wodka, 3 Teile Blue Curaçao, 4 Teile Zitronenlimonade und Eis nach Geschmack.
  • Außerdem kann man den Zitronensaft durch Ananassaft ersetzen, somit bekommt man eine Variation des Blue Lagoon
  • Man kann den Glasrand mit einem Maraschino dekorieren.

Es handelt sich um eines der „romantischsten“ Getränke im Repertoire einer Bar, das eine klare Beziehung zu dem gleichnamigen Film herstellt.

Wir empfehlen Ihnen einige Wokda-Marken, um einen köstlchen Blue Lagoon herzustellen:



 

 TAGS:Vodka BelugaVodka Beluga

Vodka Beluga: Sein Name sagt alles: Beluga, der Kaviar der Wodkas.

 
 

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Cîroc Vodka 1L

Der Cîroc Vodka wird in Frankreich hergestellt.

4 kalorienarme Cocktails für Ihre Figur

Sie wollen ein paar Kilos verlieren, aber nicht auf den leckeren Feierabend-Drink verzichten? Machen Sie sich keine Sorgen, wir bei Uvinum kennen dieses Problem nur zu gut. Deshalb präsentieren wir Ihnen 4 kalorienarme Cocktails, damit auch Sie den Samstagabend mit Freunden genießen und dabei trotzdem auf Ihre Figur achten können.

1. Spritzer – Das österreichische Nationalgetränk

Der Spritzer, in Deutschland Weinschorle genannt, ist wohl Österreichs beliebtester Longdrink und wird zu jeder Jahreszeit genossen. Es handelt sich um ein Getränk aus mit Mineralwasser gemischten Wein, das mit einer Zitronenspalte dekoriert wird. Für diesen beliebten Drink verwendet man eher jungen Weißwein der Weinrebsorten Grüner Veltiner, Weißburgunder oder Chardonnay. Das Mischungsverhältnis von Wein und Wasser sollte 1:1 betragen. Dieses erfrischende Getränk hat nur 58 Kalorien/100ml.

Außerdem hat der Spritzer noch einen weiteren Vorteil:

Der Kater am nächsten Tag bleibt aufgrund des hohen Wassergehaltes des Getränks sicherlich aus. Genießen Sie diesen österreichischen Klassiker!

2. Wodka Soda – Simpel und kalorienarm

Wasser + Wodka = Wodka Soda

So einfach ist es natürlich nicht! Dieser Cocktail muss auch noch richtig gemischt werden. Zunächst sollten Sie ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die Zutaten hinzugeben. Für diesen kalorienarmen Cocktail braucht man 3 Teile Sodawasser und 1 Teil Wodka. Zum Abschluss garniert man diesen Drink mit einer Limette! Guter Geschmack und nur 22 Kalorien/100ml.

Sie wissen nicht, welchen Wodka Sie für den Cocktail nehmen sollten? Wir bieten Ihnen eine einzigartige Auswahl auf unserem Uvinum Blog.

3. Martini – Geschüttelt oder gerührt?

Wir alle kennen diesen Drink von den berühmten James Bond-Filmen. Aber wussten Sie auch das dieser Cocktail zu den kalorienärmeren alkoholischen Getränken gehört? Martini ist ein Shortdrink und zählt zu den Aperitifs. Er wird meistens mit französischem Wermut und Gin hergestellt.

Zu den bekanntesten Martini-Varianten zählt der Dry Martini. Dieser Drink wird aus London Dry Gin und so wenig Wermut wie möglich hergestellt. Auf keinen Fall sollten Sie auf die Olive vergessen, die das Glas dekoriert.

100ml vom Martini Cocktail haben nur 140 Kalorien! Jetzt wissen Sie, warum James Bond so einen tollen Körper hat. 😉

4. Mojito – Urlaubsgrüße aus Kuba

Im Gegensatz zu vielen anderen kubanischen Cocktails ist der Mojito eine kalorienarme Alternative. Erfunden in Havanna besteht dieser Cocktail aus 5 Grundzutaten: weißer Rum, Zucker (traditionell Zuckerrohrsaft), Limettensaft, Sodawasser und Minze. Das wichtigste Element bei der Herstellung eines Mojitos ist wohl der Rum. Die besten Rumsorten für Ihren Mojito gibt es auf Uvinum.

Das Mineralwasser in diesem kubanischen Getränk macht ihn zu einem kalorienarmen Cocktail. Das grüne Gold aus Kuba hat nur 71 Kalorien/100ml.

Wie Sie sehen können, gibt es eine einzigartige Auswahl an Cocktails mit einem geringen Kaloriengehalt. Der nächsten Party steht also nichts mehr im Wege. Viel Spaß beim Probieren und Genießen dieser kalorienarmen Cocktails.

Und nicht vergessen, Alkohol immer in Maßen genießen!

 

 TAGS:Absolut VodkaAbsolut Vodka

okAbsolut Vodka  ist ein Wodka aus dem Hause The Absolut Company aus dem Erzeugerland Schweden und weist einen Alkoholgehalt von 40% Vol.

 TAGS:Havana Club RitualHavana Club Ritual

Havana Club Ritual: Einen Agricole Rum aus Kuba mit einem Alkoholgehalt von 37.5%. Uvinum-Nutzer bewerten den Havana Club Ritual mit 4,7 von 5 Punkten.

Mit gutem Gewissen ins neue Jahr

 TAGS:undefinedWieso beschweren sich denn eigentlich alle über die stressigen Feiertage zu Weihnachten? Jetzt geht’s doch erst so richtig los. Der Pullover, den man von Muttern zum Fest bekommen hat, passt nicht. Das Armband vom Liebsten ist schrecklich kitschig und Sie haben sowieso wieder einmal zu viel Geschenke gekauft. Da führt kein Weg zurück ins Einkaufszentrum. Die Umtausch-Saison ist eröffnet. Nebenher verbringen Sie auch gerne Stunden auf der Suche nach einem Fitnesscenter, denn Sie haben Sich für das neue Jahr 2020 viel vorgenommen. Der Weihnachtsspeck muss weg!

Die stressige Jahreszeit geht über in eine nervenaufreibende Saison voller Versprechen an sich selbst. Dabei wäre gerade das Thema „Abnehmen“ leichter gesagt als getan.

Keine Angst, wir werden Ihnen jetzt keine wirre Steinzeit-Diät anschwatzen. Und wollen müssen Sie schließlich selbst. Aber wir verraten Ihnen die versteckten Vorteile in einem Glas Wein, die Ihnen auf dem Weg ins neue Jahr behilflich sein werden. Vergessen Sie die Weihnachtswehen, weg mit dem schlechten Gewissen. Der Truthahn war ausgezeichnet. Nur jetzt wird es eben Zeit, seinen Matabolismus wieder in Ordnung zu bringen. Und das ganz ohne auf Ihren edlen Lieblingstropfen zu verzichten.

1. Nicht ohne Sport

Sorry, aber ohne geht’s eben nicht. Weintrauben enthalten Polyphenol, das auch in Himbeeren, Erdbeeren und Granatäpfeln zu finden ist. Polyphenol verlangsamt das Wachstum von Fettzellen und beschleunigt den Stoffwechsel in der Leber. Das bedeutet, wenn Sie eine Runde laufen waren, können Sie sich später ruhig ein Gläschen Rotwein gönnen. Dem Abnehmprozess wird das sogar gut tun. Allerdings sollte es unbedingt bei diesem einen Gläschen bleiben. Ansonsten verblasst der Effekt vom Polyphenol und das Laufen war völlig umsonst.

2. Gut für Ihr Liebesleben

Alter schützt vor Liebe nicht, aber Liebe schützt bis zu einem gewissen Grade vor Alter.“ (Jeanne Moreau). Sex ist, wie wir wissen, wie Sport. Gut für Herz, Seele und Körper. Und Wein ist gut für Sex. Eine der wichtigsten Erkenntnisse des Jahres ist, dass Wein durch das enthaltene Ethanol unser sexuelles Verlangen steigert. Der Stoff stimuliert den primitiven Teil des Gehirns, der sich um unseren Hormonhaushalt sowie Sexualtrieb kümmert. Dabei kann allein der Geruch von gutem Wein die Gemüter von Männern sowie Frauen ganz schön erhitzen. Das, allerdings, liegt an den Aromen. Während Frauen eher auf erdige, holzige Tropfen mit Moschus-, Lakritz und Kirscharomen ansprechen, springen die Herren der Schöpfung auf zarte Düfte von Lavendel, Karamell, Butter und Orange. In die Weinsprache übersetzt bedeutet das folgendes: Wenn Sie eine Dame verführen möchten, greifen Sie zu Grenache, Syrah, Mourvedre, Dornfelder, Sangiovese oder Spätburgunder. Wenn es Ihnen nach einem Manne sinnt, wählen Sie lieber Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder oder Viognier.

3. Gesünderes Herz

Nach dem Sport und ganz viel praktischer Liebe haben Sie wahrscheinlich Hunger. Aber nach der endlosen Weihnachtsvöllerei wollen Sie lieber gesunde und leichte Speisen. Um das Fett der Weihnachtsgans durch die Adern zu befördern, eignet sich besonders Rotwein hervorragend. Eine alte Erkenntnis aus dem 18. Jahrhundert: Die Menschen in Frankreich aßen genauso fettig wie die Bewohner Deutschlands. Die Herzinfarktrate war allerdings weitaus geringer. Dieses Phänomen lag in der Annahme bei dem täglichen Glas Rotwein der Franzosen. Allerdings konnten Wissenschaftler Risiko und Effekte bis heute nicht genau ermitteln. Nur für alle Fälle, und falls Ihnen Rotwein pur nicht schmeckt, genießen Sie doch Gesunde Rezepte mit Wein aus unserem Artikel. So wird Ihre Kochkunst gleich viel gesünder, aber auch eleganter.

Also, kein schlechtes Gewissen, wenn Sie weiterhin Wein trinken wollen. Die Dosis macht das Gift. Und wenn Sie sich ab jetzt viel bewegen oder Sport treiben, dann haben Sie sich das Schlückchen doch erst recht verdient. Das Wichtigste dabei ist, den Alkoholkonsum nach Weihnachten und Neujahr wieder einzuschränken. Trinken Sie aber wirklich nur höchstens ein Glas Rotwein pro Tag. Das, allerdings, genießen Sie so richtig, denn Sie haben sich das Schlückchen verdient.

Im Anschluss haben wir für Sie einige Empfehlungen mit leichten Rotweinen. Perfekt für nach dem Sport oder S…..ähem. Prost und noch einmal alles Gute im neuen Jahr wünscht Ihnen das komplette Uvinum-Team von ganzem Herzen.


 TAGS:Cantine San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015

Cantine San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2015

Hergestellt aus alten Alberello-Reben im Alter von über 60 Jahren, wird dieser Wein in der sengenden Hitze Apuliens geboren.

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Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2017

Mit seinem Namen richtet sich der Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2017 an echte Schleckermäuler und Weingenießer.

Last-Minute-Geschenke zu Weihnachten

Kris Mouser-Brown Seguir Presents for All  Nikon d3300 with Nikkor 50mm f1.8 TAGS:undefinedAlle Jahre wieder. Weihnachten steht vor der Tür. Eigentlich wollten Sie dieses Jahr Anfang Dezember alle Geschenke fertig und bereit haben. Aber das Schicksal hat sich wieder einmal gegen Sie gewandt. Jemand aus der Familie hat sich verlobt, ist schwanger oder Sie haben im ganzen Weihnachtsstress einfach auf jemanden vergessen und jetzt ist es zu spät. In sechs Tagen ist Weihnachten, die vollgerammelten Geschäfte lassen Sie nur noch aufstöhnen und zudem wissen Sie noch gar nicht, was Sie dieser Person schenken sollen.

Basteln, backen oder kaufen – Uvinum hat dafür mehrere ausgezeichnete Last-Minute-Geschenksideen. Der Beschenkte wird glauben, dass Sie sich bereits seit Monaten darüber Gedanken machen.

1. Hausgemachte Marmelade

Natürlich können Sie so etwas auch kaufen, allerdings ist selbstgemacht immer besser. Und für einen Topf Marmelade brauchen Sie nur einen Abend. Wo Sie schon dabei sind, erfinden Sie doch eine kreative Kombination wie etwa Apfel-Ingwer, Orange-Zimt oder Erdbeer-Pfeffer. Das Ganze hübsch verpackt in einem alten Marmeladeglas mit personalisiertem Etikett und einem Tuch über dem Deckel. Wie aus Omas Zeiten.

2. Weihnachten im Glas

Sie haben eine alte Glasflasche zu Hause? Dann ist der Tag gerettet. Füllen Sie die Flasche mit kleinen Weihnachtskugeln und -sternen, ein paar Tannenzapfen, die Sie auf dem Weg nach Hause eingesammelt haben, getrockneten Orangenschalen, Engelshaar und Watte. Und voilá, der Beschenkte hat eine tolle Tischdeko für das Festtagsessen.

3. Schöne Erinnerungen

Wenn die Person von Ihnen ein Geschenk bekommt, dann haben Sie wahrscheinlich schöne Erinnerungen mit ihr zusammen erlebt. Suchen Sie sich ein schönes Foto aus und stecken Sie das Bild in einen besonderen Bilderrahmen. Oder Sie beginnen ein Fotoalbum und schenken dieses dem zu Beschenkenden mit der Bedingung, dass er das Album im Laufe der Zeit fertig machen soll.

4. Selbstgemachte Weihnachtsplätzchen

Sie haben noch sechs Tage Zeit. Backen Sie drauf los. Vanillekipferl, Rumkugeln, Zimtsternchen, Lebkuchen, was immer Ihnen einfällt. Natürlich können Sie auch schummeln und in einem Gourmetladen ein schönes Kästchen voller Festtagsbäckerei kaufen.

5. Bienenwachs-Kerzen oder Bio-Seifen vom Weihnachtsmarkt

Letzte und immer sichere Notfallsstätte: Der Christkindelmarkt. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen. Aber um dem Beschenkten nicht irgendeinen Kitschapparat zu schenken, greifen Sie lieber zu einem Evergreen wie schöne, handgemachte Kerzen aus Bienenwachs oder handgeschöpfte Bio-Seifen. Stellen Sie der Person eine schöne Sammlung kleiner Produkte zusammen, die zu ihr passen.

6. Gutschein für eine Schönheitsbehandlung

Sie haben keine Zeit mehr zum Einkaufen, Kochen oder Basteln? Gutscheine sind die Lösung. Suchen Sie im Internet nach einem Beauty-Salon in der Nähe des Beschenkten und kaufen Sie eine schöne Schönheitskur für diese Person.

7. Gutschein für ein Candle-Light-Dinner in einem schicken Restaurant

Wenn Sie eben noch nach einem Geschenk für Ihren Schatz suchen, können Sie ruhig etwas tiefer in die Tasche greifen. Laden Sie Ihren Liebsten doch zu einem romantischen Candle-Light-Dinner in einem Haubenrestaurant oder 5-Sterne-Hotel ein. Davon haben Sie schließlich auch etwas.

8. Strick- oder Häkelmütze

Nur für Schnellstricker und -häkler: Wenn Sie bereits Übung im Umgang mit der Nadel haben, dann werden Sie sich gleich fragen, warum Sie nicht selbst daran gedacht haben. Stricken Sie eine hübsche Haube mit einer Häkelblume am Rand für die Damen, oder eine lockersitzende Mütze für Herren. Auf Youtube finden Sie Unmengen an kostenlosen Tutorials für Mützen aller Art. Trauen Sie sich ruhig auch an Glitzerwolle ran, schließlich ist doch Weihnachten.

9. Magnum-Flasche Wein oder Champagner

Mit gutem Wein oder Champagner kann man eigentlich nichts falsch machen. Sie wissen schließlich, Ihren Freunden schmeckt. Besorgen Sie dann eine Magnum-Flasche des Lieblingstropfens der besagten Person. Wenn Sie dazu noch ein personalisierbares Etikett besorgen, setzen Sie dem Ganzen die Krone auf. Und wer weiß, vielleicht teilt der Beschenkte sein Fläschchen ja mit Ihnen.

10. Der Klassiker

Eierlikör muss sich nicht sechs Wochen lang ansetzen, wie viele glauben. Die Flasche kann man auch sofort trinken. Wählen Sie doch ein leckeres Rezept für Eierlikör und füllen diesen in eine schicke Glasflasche. Schöne Whiskey-, alte Milch- oder Ölflaschen passen immer gut. Im letzten Fall waschen Sie die Flasche gründlich vor dem Abfüllen. Es sollten keine Ölreste drin sein. Allerdings finden Sie in diversen Geschäften auch hübsche und komplett neue Flaschen.

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: Mit diesem Champagner hat Moët & Chandon erneut den Pioniergeist gezeigt, der das Unternehmen seit bereits mehr als 200 Jahren antreibt, denn dieser Schaumwein wurde nicht für ‚traditionelle Anlässe‘ geschaffen, sondern für spontane Momente der Freude, Freunde und das Leben.

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Das vergleichsweise kleine, noch immer in Familienbesitz befindliche Handelshaus Billecart Salmon hat mit diesem Perlwein ein weiteres Produkt von bestechender Qualität hervorgebracht und wieder auf spritzigen Geschmack und Finesse gesetzt. 

Foto: Kris Mouser-Brown

Reflexion über den ethischen Konsum von Wein

Das „ethische Konsumverhalten“ ist eine Bewegung, die bei den Verbrauchern zunehmend an Bedeutung gewinnt. Der Grundgedanke hinter dieser neuen Art des Konsums ist der, beim Kauf eines Produktes stets die Auswirkungen auf die Umwelt im Auge zu behalten, und natürlich entsprechend zu agieren. Es handelt sich dabei um keine Modeerscheinung, sondern vielmehr um eine Zukunftsvision, welche die Welt des Weins mit unaufhaltsamer Kraft erreicht hat.

 

Die „Weinaktivisten“

Laut der nordamerikanischen Agentur Bloomberg haben die Weinaktivisten einen neuen Weg geebnet; für Wein, der als „hochwertig“ definiert werden sollte. Und das nicht nur in Bezug auf seinen Geschmack, sondern auch im Hinblick auf die Qualität des Herstellungsprozesses, in dessen Rahmen dem Umweltschutz eine hohe Bedeutung beigemessen wird.

Einfach ausgedrückt handelt es sich um Wein, der in Kellereien hergestellt wird, die Teil einer  „globalen Unternehmensbewegung“ sind, „welche sich für soziale, ökologische und ethische Geschäftspraktiken einsetzt“.  Zumindest erklärt dies Rob Symington, in dessen Familienbesitz sich das portugiesische Weinunternehmen Symington Family Estates befindet. Seit dem vergangenen Sommer können auch sie das „B Corporation-Siegel“ vorweisen; eine Zertifizierung, die verantwortliches Handeln im Sinne der oben genannten Werte belegt.

Geht Ihnen der Gedanke: „eine kurzlebige Mode“ durch den Kopf? Keinesfalls! Es handelt sich hierbei um eine echte Revolution im Weinsektor, die als Nischengeschäft begann und mittlerweile Verbreitung auf globaler Ebene gefunden hat. Die Erderwärmung und der Gletscherschwund scheinen unaufhaltbar und nicht zuletzt deswegen streben immer mehr Menschen danach, ethische und nachhaltige Produkte von Unternehmern zu kaufen, die Gewinn und positive Wirkung ausbalancieren.

Der Beweis in Zahlen: Eine kürzlich durchgeführte Unilever-Studie zeigt, dass die auf nachhaltige Entwicklung ausgerichteten Marken um 69% schneller wachsen als jene, die auf konventionelle Produktion setzen. Eine weitere Nielsen-Umfrage aus dem Jahre 2015, die unter 30.000 Verbrauchern aus 60 Ländern durchgeführt wurde, ergab, dass 66% der Befragten durchaus Bereitschaft zeigen, mehr Geld für ethisch erzeugte Produkte auszugeben.

Die Welt retten

„Ethischer Konsum“ ist unbestritten von größter Bedeutung. Er lässt sich aber gleichzeitig auch gut verkaufen: ein wahrer Goldesel.

Wussten Sie, dass einige Winzer einen Teil ihrer Gewinne für wohltätige Zwecke spenden? So wurden zum Beispiel von den Verkaufserträgen des „Dreaming Tree“-Weins des Musikers und Emmy-Award-Gewinners, Dave Matthews, mehr als 1,5 Millionen US-Dollar an Umweltorganisationen wie die Wilderness Society gespendet.

Das Umdenken erfolgt gleichermaßen im Weinsektor, wie auch in anderen Branchen. Der Klimawandel und die durch den Weinanbau verursachten Auswirkungen auf die Umwelt sind ernstzunehmende Themen geworden. Wenn Sie das nächste Mal ein Glas Chardonnay trinken, denken Sie daran, dass auch Sie Ihren Beitrag leisten können. Man wähle mit Bedacht.

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Campo Bio Blanco Organic 2018

Campo Bio Blanco Organic 2018 ist ein fruchtiger und frischer Bio-Wein aus Spanien