Banyuls Wein

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Die Herkunftsbezeichnung von BanyulsDessertwein wird von alten Rebstöcken. Diese Sorte wurde an den Hängen der Pyrenäen in der Gegend von Roussillon Französisch Wein angebaut.

Die Mehrheit ihrer Weine sind Rotweine. Die Vielfalt der Trauben erlaubt sind Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir, Carignan, Macabeo, Malvasia und Muscat. Grand Cru ist der Name Banylus gewidmet erlesenen Weinen.

Diese Weine werden in Eichenfässern oder in Glasflaschen erlaubt Oxidation durch Hitze gealtert. Der Herstellungsprozess ist bekannten Mutagenen, die ähnlich dem Verfahren zur Herstellung Porto ist. Die Fermentation wird durch Zusatz von Alkohol zum Most und somit die Erhaltung der natürlichen Traubenzucker gestoppt.

Die Bodenfläche wird mit Kalkstein, Kies und Kalkstein gemischt. Das mediterrane Klima, das fördert die Massenproduktion von Trauben.

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