Likörwein

Likörwein, auch bekannt angereicherter Wein, Spirituosen Schnaps oder Wein Wein, ist der Name des Weines, die aus einer höheren Alkoholgehalt als normale enthalten ist. Ein großzügiger Wein in der Regel zwischen 15 und 23°, während immer noch Weine (rot, weiß und pink) nicht überschreiten 14,5º Alkohol.

Der Ursprung der Likörweine ist in der 100-jährigen Krieg zwischen Frankreich und England. Während des Krieges konnten die Engländer nicht kaufen Wein in der Normandie oder in Bordeaux, wie bisher, und hatte einen Vorrat an fernen Gestaden, Porto und Cadiz. Für den Wein in einem guten Zustand an ihrem Bestimmungsort angekommen, waren sie eine Menge Alkohol Wein oder Schnaps (sie sind Kopf) hinzugefügt, was zu Likörweine.

Es gibt 2 Möglichkeiten, klassische Weine vorzubereiten:
- Hinzufügen von Alkohol aus Wein Wein (Most oder Wein Alkohol aus Wein destilliert, um nicht zu verlieren ihren Status als Wein).
- Mit Rosinen, oder Botrytis, oder sonnig, mit einer höheren Konzentration von Zucker zu Alkohol mehr in der alkoholischen Gärung zu produzieren.

Die bekanntesten Likörweine sind die von Jerez, Montilla-Moriles, und einige Weine, die am besten als Süßigkeiten, die Art der Weine sind klassifiziert Porto, Sauternes, Tokaj und Eisweine.

Als für die Ehe, verbinden trockene großzügige Weine gut mit den Vorspeisen und die Würstchen. Stattdessen ist ein süßer Likörwein ideal, um mit einem Drink Desserts, Schokolade, mit foie gras und reifem Käse.

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